埼玉の美味しいビールが飲みたい！
さあ、今日も仕事が終わったら美味しいビールを飲もう！ビールにはいくつか種類があって、表面に浮かぶ酵母で発酵、製造された、上面発酵のエールビール、タンクの底に沈む酵母で発酵、製造された下面発酵のラガービール、自然の酵母や微生物により発酵させる、自然発酵のビールなんていうのがあるらしい。ＣＯＥＤＯ（コエドビール）、こぶし花ビール。こちらでは一度は飲んでみたい、埼玉県で大人気の地ビール、通販でもお取り寄せ出来るクラフトビール銘柄、ブランドをご紹介します。お中元、お歳暮、父の日、誕生日のプレゼント、お祝い、贈り物、ギフトにもおすすめ！
埼玉県の人気地ビール クラフトビール
ねえねえ重蔵おじいさん、埼玉県にはどんなビールがあるの？
そうじゃな、ＣＯＥＤＯ（コエドビール）、こぶし花ビールなんかが有名じゃ。それぞれどんな特徴があるのか、ラモーンくんと一緒に調べてみようね！
ＣＯＥＤＯ（コエドビール）
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COEDOビールは、「Beer Beautiful」をコンセプトに埼玉県川越市で誕生🍺
ドイツの醸造技術を取り入れつつ、日本で磨きを掛けて日本オリジナルのクラフトビールを造り上げました。全6種類のビールはどれも個性豊かなラインナップで、日本の色の名前を冠しています。
【毱花・瑠璃・伽羅・漆黒・紅赤・白】出典 Instagram
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COEDOビール、6種をゲット‼️すべて美味い！
#coedoビール #川越出典 Instagram
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川越まつりの始まりを告げる神幸祭。川越に住むようになって20年近くですが、
初めて見ました。夜は山車、お囃子でより賑やかになってきます。
今年は18台の山車が出てるそうです。今夜、そして明日、
お近くの方はぜひ川越まつりへ。COEDOビールは瓶がオシャレなので
お土産にも良いと思います！#川越まつり #川越 #COEDOビール
出典 Instagram
コエドビールの特徴
コエドビールＣＯＥＤＯ 株式会社協同商事
本社住所：埼玉県川越市中台南 2-20-1
醸造所：埼玉県東松山市大谷1352
ビールとは本来、色、香り、味わい、のど越しに様々な特徴をもつ表情豊かなもの。
COEDOでは薩摩芋からつくった世界にも類のない紅赤色の“ジャパニーズ”ビールから、
黄金色のスタンダードであるピルスナーまで幅広いビールの世界と楽しみを提案いたします。COEDOは厳選した素材を用い、日本の水と職人の手によって、
世界最高水準のビールを醸しています。
また強烈なる個性の追求ではなく、
細部にまで目をくばり繊細なバランスをとるということを
醸造哲学として追求しています。「ビールはすばらしい。」
COEDOは先人たちの気づきと知恵に最大限の敬意を払いながら、
日本人としてビールを世界に発信していきます。1994年、規制緩和により小規模醸造に門戸が開かれ日本各地で「地ビール」が流行しました。
小規模なものづくりには修行を積んだ職人が必要です。しかし突如として誕生した地ビール業界では、職人不在のまま未熟な醸造技術で、「食品」ではなく「観光土産」として製品づくりを行う企業がほとんどでした。当初は物珍しさも助けましたが、値段が高く、クセがあり、かならずしもおいしくないというネガティブなイメージが定着。やがて地ビールブームは沈静化へと向かい、当時のコエドビールも少なからず打撃をうけました。本物の職人のビール造りを学ぶため、1997年、ドイツから代々ブラウマイスターを家業とする4代目クリスチャン・ミッターバウアー氏を招き、COEDOの職人たちは、彼の下で5年間本場のビール造りを学びました。ミッターバウアー氏から正統な職人気質を、技術的にも精神的にも継承し、基礎としているのがCOEDOの職人達です。
商品ラインナップ
毬花 -Marihana-
淡い黄金色と純白の泡にシトラスを想わせるアロマホップが華やかに香るセッション・IPA。ホップの魅力を存分にお楽しみいただけるように、香り高いホップを贅沢に投入しその香りを丁寧に引き出しました。香り高く洗練された苦味のあるしっかりとしたフレーバーと、低めのアルコール度数にクリアな飲み口のドリンカビリティを両立させた味わいです。ホップの個性とその風味を最大限に引き出す製法にちなんで毬花-Marihana-と名付けられました。
posted with カエレバ瑠璃 -Ruri-
クリアな黄金色と白く柔らかな泡のコントラスト、さわやかな飲み口が特徴のプレミアムピルスナービール。軽やかな口当たりながらも、深みある味わいとホップの香味苦味のバランスをとった上質の大人の楽しみ。飽きがこず、どんなお食事にも合うビールです。その透明感溢れる特徴にちなんで「瑠璃 -Ruri-」と名付けられました。
白 -Shiro-
無濾過ビールならではの明るくなめらかな白濁色が特徴の小麦のビール。小麦麦芽とそのために特別に選んだ酵母が醸し出す甘い香りは果実を思わせ、さわやかながらもコクが感じられる滑らかな舌触りと喉越しをお楽しみいただけます。個性的な味わいながらも包みこむようなやさしい特徴とその色にちなんで「白 -Shiro-」と名付けられました。
posted with カエレバ伽羅 -Kyara-
赤みがかった深い黄褐色、伽羅(きゃら)色のビール。白葡萄やスパイシーな柑橘を感じさせるアロマホップが香り、鮮やかで綺麗な苦味とともに口の中に広がります。6種の麦芽の配合とやや高めのアルコール分が、味の膨らみと丸みあるミディアムボディを織り成しています。低温発酵ラガー酵母による、飲み応えがありながらもきれていく心地よい後味です。
posted with カエレバ漆黒 -Shikkoku-
艶やかな黒色と茶白色の細やかな泡立ちのコントラストが冴える長期熟成ビール。アロマホップは心地よい香りをあたえ、2種類のブラックモルトの他、6種の麦芽の配合が、重たすぎないまろやかさと軽やかさのバランスを生み出しました。艶のある黒色としっとりとした香味にちなんで、日本が世界に誇る最高の黒の呼称「漆黒 -Shikkoku-」を名称にいただきました。
posted with カエレバ紅赤 -Beniaka-
赤みがかった琥珀色と香ばしい甘味が特徴のプレミアムエール。上質の麦芽と薩摩芋（武州小江戸川越産金時薩摩芋紅赤/焼芋加工）から生まれた類い稀な仕上りです。薩摩芋の風味とその色にちなんで「紅赤 -Beniaka-」と名付けられました。本品は、ろ過せず瓶詰めをしています。「無ろ過・生」ならではの豊潤な味わい「日本川越オリジナルのエール」をお楽しみください。
posted with カエレバ出典 ＣＯＥＤＯ公式サイト
通販でお取り寄せ出来るコエドビール
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ＣＯＥＤＯビールを楽天市場で探す
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・ＣＯＥＤＯビールをヤフーショッピングで探す
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・”旬”をお届け！ＪＡグループ、食の総合サイト。
こぶし花ビール
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こぶし花ビールの特徴
こぶし花ビール 株式会社 羽生の里
住所：埼玉県羽生市大字三田ヶ谷 1725番地
彩の国・埼玉県の北部、利根川沿いのまち羽生市。
このまちの郊外、さいたま水族館のとなりに造られた
広さ3.6ヘクタールの 「農林公園キヤッセ羽生」。緑の丘と水辺が配されたこの公園の中に、
地ビール工房「羽生ブルワリー」があります。ビールは、大地の恵み「麦」から造られた「麦の酒」。
そんな「麦の酒」らしさにこだわった麦芽100％、
丹精込めた手造りの地ビールを、
クラフトビール愛好家の皆様にお届けしています。利根川の水と地下水がブレンドされた仕込み水は、硬度約100と、日本の水としてはミネラル分が多めです。この力強い水に負けないように、原料をたっぷりと使い、しっかりとした味わいとなるように仕込みます。このような、水に合わせた独特の仕込みが、羽生のビールにコクとまろやかな味わいを与えます。
主原料は、世界のビール麦生産の最適地のひとつ、ドイツから取り寄せたうまみ豊かな麦芽を使用。粗挽きにして麦汁を抽出します。麦芽を粗挽きにすると、エキスの抽出効率が落ち、同じビールを造るにもたくさんの麦芽を必要とします。そのかわり、雑味の少ないうまみ豊かなビールを造れます。だからあえて粗挽き、もちろん麦芽100％です。
ホップはおもに、ビール発祥の国で収穫された欧州産ファイン・アロマホップ。世界に数あるアロマホップ（香り高いホップ）の中で、最高クラスのひとつに数えられるチェコ共和国産「ザーツ」ホップを使います。重くならない苦味と軽やかで爽快なホップアロマ。
”特注品並みに少量生産”の、工房ビールならではのテイストが楽しめます。商品ラインナップ
ピルスナー ビアスタイル ： ボヘミアスタイル・ピルスナー (330mlびん)
黄金色ラガービール発祥の地、チェコ・ボヘミア地方。中でも味わい豊かな南ボヘミアのゴールデンラガーを忠実に再現しました。和食も含め様々な料理とよく合います。麦芽100％の豊かな味わい、ホップのクリーンな香味をお楽しみください。
古くからビールは強く煎った色の濃い麦芽を使ってきました。特に水の硬いヨーロッパでは、アルカリの強い水から作られた麦汁を、発酵に適したpHまで酸性化するためには、濃色麦芽が最適だったといわれます。そんな中、麦芽を焦がさない技術革新と、硬度の低いチェコ・ボヘミアの水（軟水）が出会い、淡い色のビールが造られるようになったとされます。
こうして造られるようになった黄金色に輝くビールは、チェコの街「ピルゼン(プルゼニュ)」にちなみ、「ピルスナービール」と呼ばれるようになりました。このタイプのビールは、今日では世界のビール生産量のおよそ９割を占める、「ラガービール」の源流となっています。ＩＰＡ（インディア・ペールエール） ビアスタイル ： イングリッシュスタイル・ＩＰＡ (330mlびん)
大航海時代、海を越えて世界各地に運ばれた英国のエールビール。中でも喜望峰を廻ってアジアへ運ばれるビールは、灼熱の赤道直下を大西洋・インド洋と二度越える必要がありました。そんな過酷な環境にも耐える、高いアルコール分と引き締まった苦味を与えられたタフなビール、それがＩＰＡ（インディア・ペールエール）です。ナッツやスモーク、肉料理や各種のパンともよく合う、エール通にお奨めのプレミアム・エールです。
世界のＩＰＡには大きく分けて２種類あります。ひとつはアメリカンスタイルＩＰＡに代表されるもので、カスケードホップや柑橘系ホップの利いた、香り高く、非常に苦味の強いエクスポートタイプ。あとのひとつは、フラワリーなゴールディングス系ホップの香る、苦味も比較的マイルドなイングリッシュ･スタイル・ＩＰＡで、こぶし花ビールＩＰＡはこちらになります。
もともと防腐剤代わりに通常の３倍のホップを用い、アルコール分を高めて船積みしたエクスポートタイプに比べ、輸出の必要のなかった英国国内向けには、輸出向けＩＰＡの系譜を引き継ぎながらも、比較的マイルドに造られるようになったと言われます。そのため、際立つ苦味に代わって、リッチなエキス感のある香り豊かなプレミアム･エールとなっています。メルツェン ビアスタイル ： ジャーマンスタイル・メルツェン /オクトーバーフェスト (330mlびん)
オクトーバーフェストでおなじみ、モルトを贅沢に使った赤銅色のドイツ・ミュンヘン風ラガービールです。大麦の豊かな旨みを感じられるために、苦味はむしろ控えめに、麦芽のふっくらとした甘みがそこはかとなく感じられるように仕上げました。パンやクラッカーにハム・ソーセージなどをあわせて、ドイツ・ビアホールの味をお楽しみください。
今日のような冷凍機のない時代、ビールは日本酒などと同じく寒い季節に仕込む「寒仕込み」が主流でした。ドイツではビールの仕込みシーズンの終わりは春３月だったのですが、この時期に仕込んだビールは、暑い夏を越えて次のビール仕込みシーズンである秋まで保存できる品質のものでなくてはならなかったのです。
傷まないビールにするにはどうするか、当時のブラウマイスターは、エキス分を濃く、アルコール分も高めにして夏をやり過ごそうと考えました。ところが、このリッチな味わいのビールが秋のビールの祭典「オクトーバーフェスト」で評判を呼び、メルツェン(3月)という名前の由来になったとされます。ベルギー・ホワイト ビアスタイル ： ベルジャンスタイル・ホワイト/ウィートビール
コリアンダーとオレンジの果皮で香り付けしたベルギーの代表的な小麦ビールです。ナチュラルチーズ、ハーブやスパイスを用いた香味豊かな料理に最適。肉料理にもよく合います。白くかすんだ酵母入りビールは、おだやかな休日のブランチにもおすすめです。
ホワイトビールは、ランビックやトラピストビールなど、多様なビールで世界的に有名なベルギーの小麦ビールです。小麦ビールではドイツのヴァイツェンが有名ですが、ベルギーのホワイトビール(小麦ビール)は、オレンジの果皮とコリアンダー(スパイス)を使って香り付けをしています。以前はこれらの副原料が使われるとビールとは呼べず、表示では「発泡酒」でしたが、主な原料では麦芽100％、現在では立派な「ビール」です。
また、凝集しにくいビール酵母が使われるため、ビール自体が白くかすんでいるのも特徴で、これはできたての頃に特に顕著です。本場ベルギーでは、上澄みの部分とビール酵母がたくさん残っている底の部分とを、分けて味わうこともあるといいます。黒の憩 （くろのいこい） ビアスタイル： フォーリンスタイル・スタウトベースのコーヒースタウト (330mlびん)
語らいの友として、ゆっくりとお召し上がりいただける「憩いのスタウト」であること。そして、飲み応え重視の「しっかりとしたスタウト」でもある。そんな“リッチ ＆ マイルド”な黒ビール、それが「黒の憩」です。
こぶし花ビール“黒の憩”は、アイルランドの輸出向け「フォーリン・エクストラ・スタウト」をモチーフに、コーヒーを少し加えた飲み応えの“黒”です。
甘みの少ないドライ・スタウトの製法を引き継ぎながらも、エキス分を重厚なものとし、一方、苦味を抑え目にするなど、くつろぎのひとときにふさわしい、ソフトでマイルドなテイストに仕上げました。ＥＳＢ（エクストラ・スペシャルビター） ビアスタイル ： イングリッシュスタイル・ESB (330mlびん)
英国のパブに欠かせないエールが「ビター」です。
エール発祥の国・英国のパブには、必ずと言っていいほど「ビター」と呼ばれるビールがあります。
ホップを強めに利かせた”ビター”は、ペールエールなどと並ぶ英国を代表するエールのひとつです。中でもアルコール分・エキス分など、とりわけリッチな造りのものを”スペシャルビター”と呼び、その最上級として、“エクストラ・スペシャルビター(ESB)”の呼称があります。
「こぶし花ビール・ESB」は、ビターと呼ぶにふさわしい苦味とする一方で、それを強く感じさせないリッチなエキス感を付与。華やかなホップとフルーティな香りを纏う、重厚かつスムーズな口当たりのスペシャル・エールとなっています。グラン・クリュ ビアスタイル ： ベルジャンスタイル・トリペル (330mlびん)
グランクリュはベルギー・アビィビールの中のトリペル(トリプル）と呼ばれるビールです。トリペルは、淡い色と高いアルコール度、ドライな味付けの長期熟成ビールで、ベルギービール独特のフルーティな香りと、苦味・甘みなど複雑な味わいを楽しめます。麦芽使用量約１．８倍(当社比）。食前酒、洋食にお奨めの年１回特別限定醸造品です。
古くから修道院ではワインやビールが造られて来ました。ヨーロッパでは、ぶどうの採れる地方ではワインが、ぶどうの育たなかった北方ではビールが造られ、修道士たちの毎日の食卓に上り、巡礼者にも振舞われたという歴史があります。そもそも自給自足の中から造られるようになったワインとビール、中でも修道院で造られるビールは、それ以外の醸造所で造られるビールに比べて品質が高かったといわれます。ビールは製法が少し複雑なため、研究に時間をかけられる修道院の方が、それ以外の醸造所よりも有利だったから、と言われています。やがて、そんな修道院ビールは市販されるようになり、その資金で修道院の建設や運営費がまかなわれるようになりました。
今日ビールを製造する修道院は、ベルギーに５箇所、オランダに１箇所といわれ、ここで造られるビールは「トラピストビール」と呼ばれます。この名称は呼称統制によって守られ、それ以外のビールをトラピストビールと呼ぶことはできません。一方、修道院以外で造られた同じ製法の「修道院風」ビールは、アビィ(Abbey）と呼ばれ、区別されます。マイボック ビアスタイル ： ジャーマンスタイル・ヘレスボック/マイボック (330mlびん)
マイボックの「マイ」は５月、「ボック」はドイツのラガービールの一種で、ドイツ北部の都市アインベック発祥の、エキス分・アルコール分ともに強いプレミアムビールの総称です。ボックの由来は、アインベックの「ベック」がミュンヘン風に訛って、「ボック」と呼ばれるようになったと伝えられています。黒ビールであることが多い中、マイボックは明るい色をした、アルコール分7％前後のリッチなテイストのビールです。
「マイ（5月）」の由来は、昔、アインベックでは各家庭でビール造りをしており、そのための大釜を地域で共同所有し、仕込みの時は順番に各家に大釜を運んでビールの仕込みをしていました。この釜を翌シーズンに借りる順番を決めるのが、仕込みシーズンも終わり、春祭りとも重なる5月だったことから、いつの頃からか、明るい色のボックビールのことを「マイボック」と呼ぶようになったとされます。ビールの持つ明るい色が、春の陽光のイメージと重なって名前に定着したのかもしれません。
こぶし花ビール・マイボックは、アルコール分7％、粗挽きの麦芽をたっぷり使い、オリジナルのドイツ・マイボックビールよりも、ほんの少しホップの香りを意識して造ります。色はやや濃い目の黄金色で苦味穏やか。オールモルトビールのリッチなコクと、ドイツラガータイプならではの穏やかな香味。7％アルコールと溶け合う濃密な飲み応えのビールです。出典 こぶし花ビール公式サイト
通販でお取り寄せ出来るこぶし花ビール
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ビールのこと、もっと知りたい！
こちらではビールの種類、分類、世界の主なビール、造り方、原料、製造工程などを詳しく説明しています。
日本のビール 地ビール クラフトビール
北海道の地ビール クラフトビール
青森県の地ビール クラフトビール
岩手県の地ビール クラフトビール
宮城県の地ビール クラフトビール
秋田県の地ビール クラフトビール
山形県の地ビール クラフトビール
福島県の地ビール クラフトビール
栃木県の地ビール クラフトビール
群馬県の地ビール クラフトビール
茨城県の地ビール クラフトビール
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千葉県の地ビール クラフトビール
東京都の地ビール クラフトビール
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岐阜県の地ビール クラフトビール
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お米
牛肉
豚肉
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フルーツ、果物
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