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静岡で人気の美味しい日本酒 地酒を通販でお取り寄せ 静岡県でおすすめの日本酒銘柄はこれ!磯自慢 開運 臥龍梅..

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目次

磯自慢 開運 臥龍梅 英君 正雪 志太泉 喜久酔 初亀 白隠正宗.. たくさんある静岡県の旨い地酒。フルーティな香りを持つ静岡酵母と富士山や南アルプスからの豊かな水に恵まれた静岡県の酒造り。静岡県の旨い日本酒、地酒とその酒が飲める人気の居酒屋、料理屋を探す。通販でも手に入るおすすめの美味しいお酒、静岡県の人気店をご紹介します。

皆さんこんにちは、赤門重蔵と申します。私は日本酒が大好きで365日、毎晩晩酌を楽しんでおります。北関東の田舎に住んでおりますので地元の酒ばかり飲んでおりましたが、最近では通販で日本中の旨い酒が簡単にお取り寄せ出来るようになっていろいろと試しております。これまでは地元の米で作った地元の酒が一番と思って80年も生きてまいりましたがいやあ、長生きはするものでございます、日本には旨い酒、あるんですねえ!私も最初は地元以外の酒、何を試したらいいかわからなかったんですがある日孫娘が「元サッカー選手の中田英寿さんが日本酒大好きでサイトで日本酒紹介しているから参考にしてみたら」というんで「に・ほ・ん・も・の」っていうサイト、いやあ、いいねえ中田さん、さすが世界を見てきた男は違う!うちの娘婿も少しは見習ったらどうなんだとまた説教したくなるくらい素晴らしい生き方、いやサイトなんで皆さんもぜひご覧ください。日本の文化をめぐる旅、かっこいいねえ!私の場合はもう体が動かねえし、旅はしないで家で日本酒をいただくだけで十分、これからは日本中のいろんな酒を探して飲んでみようと思います。せっかくですから皆さんにもご紹介しておこうかと思った次第であります。

というわけで、世界に誇る日本酒、今回は静岡県の旨い地酒をご紹介します。磯自慢、開運、臥龍梅、英君、正雪、志太泉、喜久酔、初亀、白隠正宗。あるねえ、静岡。静岡おでんや焼津の鮪、鰹、しらす、生しらす、生桜海老なんかの新鮮な海の幸を肴に、静岡県の酒、飲みたいねえ!

静岡県で人気の美味しい日本酒、おすすめの地酒

磯自慢(いそじまん)磯自慢酒造

住所:静岡県焼津市鰯ケ島307

磯自慢酒造公式サイト

当蔵は東方に駿河湾、伊豆半島、そして富士山を仰ぎ、北々西には遠く南アルプス南端を望む焼津の地にあります。ここは、日本武尊が天叢雲剣で周囲の草を薙ぎ、向火を放って難を逃れたという日本神話の地です。そして、ここより南西には南アルプス白峰三山、間ノ岳(日本百名山)を源泉とする清流大井川が、約170kmのゆるやかな流れと共にこの志太平野に名水の恵みをあたえてくれています。酒を醸す中で65~70%の値を占める仕込み水ですから、酒造りに適した水の恵みは本当に有り難いことです。

また、酒を造る中で最も重要な原料である酒米は、兵庫県の特A地区である東条地区産の山田錦を始めとし、愛山・五百万石など産地を厳選した酒蔵好適米を使用しております。自然の恵みである酒米は、同じ産地、同じ品種の米であっても、その年の気候・温度の違いなどにより違った出来となります。そうした年毎の細かい違いをいち早くキャッチし、ブレの少ない安定した心が伝わる日本酒造りを心掛けております。
人と自然が織り成す日本酒造り、限界への挑戦、造る厳しさそしてそれを見守る愛情から生まれる磯自慢の“しずく”。遠く、ルイ14世は「貴族など15分もあれば20人でも作れるが、芸術家【芸術】を作るには何世紀もかかる」との言葉を残しております。長い歴史を持つ本物の日本酒は、ルイ14世の言葉とは若干意味合いが違うかもしれませんが、世界に誇れる芸術品ではないかと思います。
当蔵では天保元年(1830年)より今日に至るまで、伝統を守りつつ新しさを追求し、「伝統と革新そして本質へ」技を磨き高め、小さな造り酒屋ではございますが、日本酒造りの真髄を極める努力をしてまいりました。今後も皆様に支えられて安心してお飲みいただける“磯自慢”でありますよう、愛情をこめて謙虚な姿勢で一生懸命醸してまいりたいと思います。

磯自慢 吟醸

 

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洋梨、白桃と花のような香り。
滑らかで柔和な口当たりは、ほのかに甘み。
飲み飽きせずにスイスイと杯が進んでしまいます。

磯自慢純米大吟醸

 

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愛山田 錦(@rx_78_02)がシェアした投稿

#磯自慢純米大吟醸
通称、#磯自慢ブルーボトル
7月、9月、そして11月に
#限定販売 される
#山田錦 の#東条秋津 産の酒米を
#40% まで磨き 全く雑味のない
#静岡県焼津 が世界に誇る#銘酒
私が世界で一番好きな#日本酒 です
7月から順に
#古家 #常田 #西戸
と、酒米の採れた字で分けられる

通販でお取り寄せ出来る磯自慢酒造の磯自慢はこちら

開運(かいうん)土井酒造場

住所:静岡県掛川市小貫633

土井酒造場公式サイト

土井酒造場の「開運」は、能登杜氏伝統の職人気質に自家精米へのこだわり、そして最新の酒造設備で醸した旨い酒。

開運 ひやおろし純米酒

 

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Shinobu SATO(@shinobu.sato99)がシェアした投稿

円やかで優しい味わいなのにしっかりとした重厚感を感じられる印象です😋
あと味のキレも良いですね〜👍
今日は冷や(常温)で頂きましたが、次は燗ですね🍶😊

開運 純米吟醸 山田錦 55% 土井酒造場

 

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開運 無濾過純米

 

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通販でお取り寄せ出来る土井酒造場の開運はこちら

臥龍梅(がりゅうばい)三和酒造

住所:静岡県静岡市清水区西久保501-10

三和酒造公式サイト

三和酒造株式会社の母体となる鶯宿梅蔵元、鈴木家の創業は古く貞享年間に遡ります。初代、市兵衛が酒造用の良水を授けたまえと稲荷の神に祈願したところ、満月の夜、稲荷大明神が鶯と化して市兵衛を導いて浅間山麓の梅の枝に止まったとの霊夢をこうむり、その地を掘って清泉を得て酒造業を始めたと伝えられています。時に1686年、場所は現在の本社所在地、静岡市清水区西久保でのことです。それ以来300年近くにわたり、「鶯宿梅 おうしゅくばい」と名づけられたそのお酒は近隣の住民に愛されてまいりました。その後、昭和46年5月、消費社会の発展と需要拡大の要請に応え、同家は三和酒造株式会社を設立しました。この時、静岡県民の心の象徴として県民に愛されるお酒をモットーに一般から公募して新発売したのが「静ごころ しずごころ」です。昭和60年には、静岡県清酒鑑評会の純米酒部門で首席の県知事賞を受賞したのを機に純米酒「羽衣の舞 はごろものまい」を新発売しました。さらに、平成14年秋には、酒造りの伝統を守りながら清酒市場の変化と時代の流れに対応してゆくため、まったく新しいコンセプトのお酒「臥龍梅 がりゅうばい」を新発売いたしました。総米600kg程度の吟醸小仕込みで一切の妥協や手抜きを排して製造し、鑑評会出品酒と異なるのは米の種類と精米歩合のみというお酒です。従来の静岡型吟醸酒とは一線を画し、味も香りも豊かでインパクトのある酒質を醸造いたしました。

 

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臥龍梅【公式】(@garyubai)がシェアした投稿

garyubai
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020で、臥龍梅が2種類金賞を受賞しました👏🎊
「臥龍梅純米吟醸浮世絵柄」メイン部門金賞🎖
「臥龍梅純米吟醸誉富士」プレミアム純米部門金賞🎖
このアワードはワイングラスで日本酒を飲むスタイルを普及することで、3つのボーダー(世代・料理ジャンル・国)を超えて日本酒の登場シーンを増やし、需要を拡大することを狙うコンテストです☝️
浮世絵柄はふくよかできりりとした味わい、お料理を選ばす燗でも冷でも美味しくお召し上がりいただけます🌸
純米吟醸誉富士はコンテスト初受賞で、静岡県独自の酒造好適米「誉富士」を使ったお酒で、華やかな香りと白ワインを思わせるフルーティーな酸味が特徴です😃
静岡産のお米での受賞はとても嬉しいです🤗
どちらもリーズナブルな臥龍梅の定番商品ですので、外出を控えるこの時期に毎日の晩酌にピッタリです✨
ぜひワイングラスに注いでお召し上がりください🍸

通販でお取り寄せ出来る三和酒造の臥龍梅はこちら

英君(えいくん)英君酒造

住所:静岡県静岡市清水区由比入山2152

英君酒造公式サイト

どんな食事にも自然と馴染む そんな食中酒でありたい
全ての製品を優しい味と香りで、食中酒として飲み飽きしない静岡酵母で醸しています。
英君酒造は明治14年望月酒造店として開業いたしました。
その年、日英通商条約締結の年であったことから、徳川の英いでた君主にあやかり酒銘を「英君」と名付けました。
初代望月昌策は「品質第一」を旨とし、創業当時から全国各地の優秀な酒米を探し求めて酒造りに励みました。
今日もその精神を引き継ぎ、蔵の設備を省力化、合理化を進めると同時に、品質を左右する蒸米、酒母、製麹に係るものは杜氏、蔵人による手造りを守り続けています。

 

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shozo_okano 🍶しょーぞー🍶(@fourroses_black)がシェアした投稿

fourroses_black
英君 純米吟醸無濾過生原酒 にホテイの焼き鳥
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美味しい日本酒がどーしても飲みたくて、鈴木酒店さんのブログにあった紫の英君、ゲット。
ジューシーでフルーティーで濃醇で、好みにドストライク!!
今日はなにやっても上手くいかない落ち込み気分だったけど、一発でリセットさせてもらいました。
.
#晩酌 #日本酒 #sake #英君酒造 #英君

 

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池袋 一龍庵(@ikebukuro_1ryuan)がシェアした投稿

英君 純米吟醸 緑の英君

通販でお取り寄せ出来る英君酒造の英君はこちら

正雪(しょうせつ)神沢川酒造場

住所:静岡県静岡市清水区由比181

神沢川酒造場公式サイト

東海道の宿場跡が残る由比の町。
かつて行き交う旅人たちの喉を潤していた神沢川のやわらかな水から「正雪」は生まれます。
この水でうまい酒を造ろうとすると、ごまかしがききません。
時代に逆らってまで正直に生きた気骨の兵法家、由井正雪の名に恥じず、ただ一心に杯のすすむ酒をめざしています。
江戸時代の絵師・歌川広重による浮世絵にも描かれた東海道五十三次の16番目の宿場町・由比。
大正元年(1912年)、現在蔵のある場所より北の山間で林業と養蚕業を営んでいた望月金蔵・由松(よしまつ)親子が酒好きの熱意から酒造業を創業しました。
酒づくりを始めるにあたり、酒に合う水を探し求め、神沢川の傍に蔵を構えます。
研鑽の末生まれた酒は、時代に逆らっても正直に生きた地元生まれの兵法家・由井正雪にあやかり「正雪」と命名しました。
それから一世紀、甘・辛・苦・渋・酸の五つの味と、上品で爽やかな香が調和した、盃の進む飲み飽きない酒を目指しています。

 

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旨み家 こぶし(@umamiya.kobushi)がシェアした投稿

『正雪 誉富士 辛口純米』 静岡

静岡県の酒造好適米・誉富士を使用したお酒。

落ち着いた香りで、米の旨味をしっかりと引き出しながらも、スッキリとした味わいに仕上がった一本。

寒い夜に熱燗でいくのが最高です。

通販でお取り寄せ出来る神沢川酒造場の正雪はこちら

志太泉(しだいずみ)志太泉酒造

住所:静岡県藤枝市 宮原423−22−1

志太泉酒造公式サイト

志太泉は、明治15年初代望月久作が、酒蔵を開いた。望月家は藤枝の地主であった杉村家の分家として、余剰年貢米を有効に利用する役割を担っていたようだ。酒名を名づけるにあたり地元志太郡の地名「志太」に志し太く泉のように湧き立つ酒を造りたいという願いを込めて「志太泉」と命名したと伝えられている。

戦前は清酒「志太泉」清酒「三五の月」を発売するとともに山梨県にワイナリーを所有し「ミクニワイン」という名で発売していた。第2次世界大戦の米不足のため酒造業は、企業の統合を余儀なくされ、一時志太泉も休蔵した。

戦後、復興の気運にのり、昭和29年、酒造業を再開し、はやくから吟醸造りに取り組み、昭和35年4月には、吟醸酒白鷺として発売開始。昭和43年、当時日本酒の世界で最も権威のある「東京農業大学品評会」で金賞を受賞した。昭和50年代より、多田信男杜氏のもとで、静岡県の吟醸造りの方法論を模索し、その隆盛とともに、全国新酒鑑評会で3回連続の金賞を受賞し、静岡の吟醸の一翼を担った。  平成6酒造年度より、黒龍酒造より、高橋貞實杜氏が着任。8期にわたり酒造りを行い、味わい深い酒を醸す。平成14、15酒造年度は、千葉心一杜氏が醸す。平成16酒造年度より、田中幸夫杜氏により南部杜氏の手法と静岡型の吟醸造りを融合。平成21酒造年度より、西原光志杜氏のもとでさらなる発展を期す。

 

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海の幸と合わせたいお酒🐟 静岡県の志太泉酒造さんより、生原酒届きました💡 志太泉 純米吟醸 焼津山田錦生原酒✌️ 完全ドメーヌ酒💡 米、水、酵母。すべて、静岡県産❗️ 焼津産の山田錦を使った純米吟醸で、まろやかな辛口酒です✌️ 香りは穏やかで、まろやかなうまみを感じます❗️ 最後に軽い渋みもあいまって、ナイスなまとまりの生原酒です😋 焼津は魚の町🐟 かつおやアジ、シラス、桜海老などが揚がります😊 それらと、飲むと、、 お酒が止まらなくなります🤤わら 是非ぜひ、お試しください😊 #酒屋 #日本酒 #nihonsyu #sake #ワイン #wine #お酒好きな人と繋がりたい #日本酒女子 #ギフト #プレゼント #純米酒 #純米吟醸 #伝統調味料 #日本の食文化 #純米大吟醸 #日本酒初心者 #フードペアリング #生原酒 #新成人 #初めて飲む日本酒 #志太泉 #志太泉焼津山田錦 #焼津山田錦 #かつおのたたき #アジ #しらす #桜海老 #酒屋の熱い思い

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志太泉 純米吟醸 焼津山田錦生原酒✌️ 完全ドメーヌ酒💡
米、水、酵母。すべて、静岡県産❗️ 焼津産の山田錦を使った純米吟醸で、まろやかな辛口酒です✌️ 香りは穏やかで、まろやかなうまみを感じます❗️ 最後に軽い渋みもあいまって、ナイスなまとまりの生原酒です😋

焼津は魚の町🐟
かつおやアジ、シラス、桜海老などが揚がります😊

それらと、飲むと、、
お酒が止まらなくなります🤤わら

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喜久酔(きくよい)青島酒造

 

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nanako_official_
むかし飲んだお酒❇ 【喜久酔(きくよい) 特別純米】

山田錦を使った特別純米酒😍静岡県の青島酒造さんのお酒です。

この春、静岡に旅行に行ったときにふらっと立ち寄った酒屋さんで、おすすめしていただいた一本🍶

香りは控えめで、ふくよかな旨味が口内に広がりました🐱口当たりがやわらかで、主張も強くなくて、どんな食事にも合うんじゃないかと思ってしまいました……万能……😌💕 みなさまも静岡に行かれた際はぜひ♥

 

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「静岡の酒は美味い」みたいな話をしていたら、たまたま置いていた酒が静岡ので、2杯目からは #日本酒 へ移行。とても飲みやすい危険なやつで、気がついたら結構ヤバかったね。

通販でお取り寄せ出来る青島酒造の喜久酔はこちら

初亀(はつかめ)初亀醸造

 

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shibayama0518
気がつけば
朝目が覚める
昼呑みよ
しばを
#正月 #元日 #昼呑み #よく寝た
#気がつけば寝落ち #幸せ #笑
#香箱蟹 #初亀 #純米吟醸

 

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sake-hitomi(@sakehitomi)がシェアした投稿

sakehitomi
#sake
#日本酒
#初亀
#かすみさけ
#特別純米
#初亀醸造
#shizuoka
#静岡

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白隠正宗(はくいんまさむね)高嶋酒造

 

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くうのむわらう(@yamasy0840)がシェアした投稿

白隠正宗 (静岡 / 高嶋酒造) 誉富士純米酒

 

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京都円町 島酒店(@shimasaketen)がシェアした投稿

派手さなく綺麗でおとなしいお酒ですが燗酒のシーンを中心に沢山のお客様に好評頂き大変嬉しく思っています。白隠正宗は年間通してほぼ火入れのお酒だけですが今回は年に一度だけ出荷される生原酒のご案内です。元々スタイリッシュな酒質ですが生原酒も重すぎず、しっとりとした旨味が心地よく口に馴染みます。抜栓後もベタつきなくスタイリッシュな骨格保ちながら静かに旨味が伸びていきます。
#白隠正宗
#静岡県沼津市
#高嶋酒造

通販でお取り寄せ出来る高嶋酒造の白隠正宗はこちら

通販でお取り寄せ出来る静岡県の美味しい日本酒、地酒。お中元、お歳暮、父の日、誕生日のプレゼント、お祝い、贈り物、ギフトにもおすすめ!

通販でお取り寄せ出来る磯自慢酒造の磯自慢

焼津が生んだ銘酒、世界レベルの評価と酒造り

果実のような華やかな香りに奥深い味わいで大人気磯自慢酒造は1830年創業の老舗蔵。仕込み水の約70%は南アルプス白峰三山、間ノ岳を源泉とする大井川から、また、酒造りに最も大切な原料である酒米は全国各地の厳選した酒造好適米を使用しています。中でも多く使用している酒米が山田錦です。兵庫県東条産山田錦を田んぼの区画違いでそれぞれ醸すブルーボトルは、ワインの世界、AOC(ワイン産地の格付け)を日本酒に取り入れた試みです。 近年の安全で高品質な食への興味が高まる時代に合わせ、磯自慢酒造では日本酒もテロワールを大切にする造りを発信しています。また、2017年からは蔵史上最高の19%精米をした最高峰のお酒の販売をしております。他にもお酒のコンテスト入賞、洞爺湖サミットの乾杯酒など世界の舞台でも大活躍。今後もますます目が離せません。

磯自慢 特別純米 雄町55% 720ml 箱付 日本酒 磯自慢酒造 静岡県

SAKE COMPETITIONで2015年から2019年まで5年連続受賞!

磯自慢 純米大吟醸 雄町43 720ml 箱付 日本酒 磯自慢酒造 静岡県

赤磐雄町を43%精米で醸した、純米大吟醸酒。大井川伏流水を用いて、超低温でゆっくりと醗酵させました。神秘なまでの吟醸香を漂わせた、非常に奥深い味わいです。きれいに丸みを帯びた味と香りをお楽しみください。

磯自慢 大吟醸純米48 720ml 箱付 日本酒 磯自慢酒造 静岡県

特A地区東条特上米山田錦48%精米の、純米大吟醸。大井川伏流水を用い、超低温でゆっくりと発行させます。収量を度外視して造られたお酒は当然神秘的なまでの吟醸香を漂わせ非常に奥深い味わいを持ちます。

磯自慢 中澄 大吟醸 300ml 箱付 日本酒 磯自慢酒造 静岡県

酒米に最好適の山田錦を使用し、南アルプスを源泉とする大井川伏流水を用いて、低温でゆっくり醗酵させ、鄭重に手造りされています。また、上槽のポイントを見極め、ステンレス製の槽で低温で搾っていき、その搾りの中で雑味のない綺麗でまるい味わいのみをすくった、希少価値の高い大吟醸です。

磯自慢 しぼりたて 吟醸 生原酒 720ml 箱付 日本酒 磯自慢酒造 静岡県

冬の寒さを感じるようになった頃リリースされる出来たて磯自慢。この若々しい味わいは1年に1回きりです。フレッシュでクリーンな香味と原酒らしいしっかりとしたパンチのある力強さを感じさせてくれます。

磯自慢 吟醸 山田錦 生詰原酒 1800ml

酒造好適米、特A地区産山田錦を高度に精白し、
南アルプス間ノ岳を源泉とする名水大井川伏流水を
用いて吟醸冷蔵仕込室で低温でゆっくりと発酵させます。
長年蓄積した独自の麹造りと優良な酵母を利用して、
丹精を込めて手造りされた絶品でしぼりたての生酒原酒です。
上品な上立ち香、爽快でまるい旬な味わいをお楽しみ下さい。

磯自慢 大吟醸 一滴入魂 720ml
磯自慢 純米大吟醸 秋津西戸 720ml

通販でお取り寄せ出来る土井酒造場の開運

蔵伝統の技で、真摯に醸す、美しき酒

土井酒造場は明治5年、1872年創業。田園に囲まれた山裾に建ち、高天神城の古戦場跡から湧き出る神秘の水と静岡酵母で醸す名酒「開運」の醸造元です。全国にその名を知られる全国新酒鑑評会常連蔵で、静岡県の日本酒を語る上では避けて通れない存在です。一世を風靡した静岡酵母の開発への貢献や、能登杜氏四天王のひとりに数えられる名人、故波瀬正吉氏が長年杜氏として指揮を執ってきたことでも有名です。そして土井社長は学究肌の蔵元であり、伝統技法を大事にする一方で最新の設備を使用、開発段階から参加した設備も数多くあり、酒造設備や醸造環境の改善に余念がありません。能登杜氏伝統の職人気質に最新の酒造設備で旨い酒を醸しています。

開運 山田錦 純米無濾過生原酒 1800ml

このお酒はレギュラーで販売している「開運 特別純米酒(オレンジの包装紙のお酒)」を、無濾過生原酒のまま瓶詰めした新酒搾りたての商品です。当初、このお酒は実験的にタンク1本分を無濾過生で販売されたそうです。すると、大好評で即完売。翌年からタンク4本分を出荷することになったのですが、それでも冬の間に完売してしまうという人気商品です。純米無濾過の出荷を増やすと、その分レギュラーの特別純米が減ってしまうことから、あまり増やせないとのことです。無濾過の生原酒独特の炭酸ガスによる刺激がある舌触り。フレッシュで元気なお酒です。味わいは濃くフルボディー。力強くまったりとした味わいは原酒そのもの。後味に感じる辛さとほんのり感じる苦味からは実に男性らしさを感じさせるお酒です。開運の実力が存分に味わえる1本。

開運 亀の尾 純米吟醸 無濾過生原酒 1800ml

近年の「開運」は愛山や山田穂など色々なお米にチャレンジしていらっしゃいます。そして今回ご紹介するのは亀の尾。「開運の亀の尾」地酒ファンならたまらない組み合わせではないでしょうか。この亀の尾は山形県産。しかも棚田で有機栽培された亀の尾です。「開運」はどのお米でお酒を造られてもキッチリ仕上げて来られるなとただただ驚きます。出品酒や市販酒のコンテストでも次々に受賞されている蔵はやっぱり違う!亀の尾の固さを逆手に取られたというか、全体的にキレイに造られている上にキリッと引き締まるシャープな味わいがとても心地良い。ほのかな苦味が清涼感となってとにかく爽やか。「開運」の技術力の高さを改めて感じたお酒です!

開運 純米 ひやおろし 1800ml

開運の冷やおろしは、佐野屋が「冷やおろしの王様」として紹介している毎年人気のロングセラー商品です。当店が「開運」の取り扱いを決めるきっかけになったのが、この「純米ひやおろし」との出会いでした。しっかりと味がありながら雑味はなく、純米酒なのに十分な吟醸香があり、当時から輝くものを感じさせるお酒でした。毎年1本は試飲の名目で開栓して楽しませて頂いているお酒で、今年も登場が大変楽しみです。まだこのお酒を飲まれたことが無い方、あるいは「どの冷やおろしが美味しいですか?」という御質問をされる方に、真っ先にお勧めさせて頂いている本命の1本です。

開運 純米大吟醸 720ml 箱付 日本酒 土井酒造場 静岡県

兵庫県特A地区の山田錦を40%まで自家精米した酒米で仕込んだ純米大吟醸。華やかな香りを引き出した大吟醸よりも少し控えめな香りとなりますが、その爽やかで軽やかな香りが純米の魅力です。そして、米由来の力強い味わいは、まさに土井酒造場の純米酒の最高峰といっていいでしょう。

開運 純米吟醸 山田錦 50% 1800ml 日本酒 土井酒造場 静岡県

開運は能登杜氏四天王のひとり、波瀬正吉氏が長年の経験を生かして醸す絶妙なバランスの辛口です。兵庫県産の山田錦の良さを引き出し、非常に完成度の高い純米吟醸に仕上がっています。上品かつ芯の通った味を楽しめます。

開運 純米 山田錦55 1800ml 日本酒 土井酒造場 静岡県

瓶貯蔵で半年熟成されたお酒。丸みを帯びた旨みある味わいと開運らしいキレが特徴。

開運 ひやづめ 純米酒 1800ml 日本酒 土井酒造場 静岡県

純米の生酒のようなフレッシュな味わいと香りが心地よく感じるお酒です。山田錦を100%使用しています。切れも良く、飲み続けても飽きのこないお酒です。

開運 吟醸 1800ml 日本酒 土井酒造場 静岡県

大吟醸と同じく長期低温醗酵で造くり、飲みやすく、飲みあきせず、しかも手頃な価格で飲んで頂けるように考えられて醸造されました。

開運 ふくろう 純米大吟醸 朝日 1800ml 日本酒 土井酒造場 静岡県

岡山県産朝日を使用、旨味が引き立つよう低温で醸しました。上品で華やかな香りと朝日ならではの綺麗な旨みが絶妙なバランスのキラキラと輝く様なキメの細かい味わいです。

開運 純米吟醸 山田錦55% 逆さ富士ラベル 1800ml 日本酒 土井酒造場 静岡県

おめでたい銘柄名から人気の高い静岡の「開運」から発売されたばかりの新商品です。ラベルは田貫湖の水面に映る逆さ富士をイメージしています。兵庫県産山田錦55%を使用、より食事と楽しんで頂けるようにアルコール14度の低アルタイプ。瑞々しく軽快な口当たりと上品な含み香が広がり、柔らかい旨みと心地よい苦味が味わいを引き締めます。

開運 特別純米 1800ml 日本酒 土井酒造場 静岡県

兵庫県特A地区産の山田錦を55%まで磨き上げた特別純米酒。発売以来30年近く売れ続けるロングセラー。飲みやすい純米酒を造りたいと考え、どんなシーンでもオールマイティに楽しめる酒質を目指しました。純米らしいコクと、スッキリとキレのよい後口。バランスの良いお酒です。山田錦55%精米でこの価格は嬉しい!というお声をいただいている、土井酒造場の定番純米酒。オレンジ色の祝い酒包紙が目印です。

開運 大吟醸 伝 波瀬正吉 720ml 箱付 日本酒 土井酒造場 静岡県

開運の杜氏歴30年、能登四天王の一人と称された波瀬正吉杜氏の技を伝承し、創り出された、蔵元最高級の大吟醸です。兵庫県産山田錦を35%まで磨いて醸した極上の一本。上品ながらもなめらかな米の風合いある香りに、きめの細かい舌ざわりとほど良いキレのある酸が全体を引き締める、綺麗な味わいです。

開運 純米 招き猫 雄山錦 1800ml 日本酒 土井酒造場 静岡県

酒造好適米雄山錦を60%まで磨き、静岡酵母で醸造されました。穏やかな香りとふくらみのある旨味、バランスの良い辛口酒です。素直に旨いと言える味わいです。

開運 純米 開運だるま 雄山錦 720ml 日本酒 土井酒造場 静岡県

酒造好適米雄山錦を60%まで磨き、静岡酵母で醸造されました。穏やかな香りとふくらみのある旨味、バランスの良い辛口酒です。素直に旨いと言える味わいです。

通販でお取り寄せ出来る三和酒造の臥龍梅

【日本酒】臥龍梅(がりゅうばい)純米吟醸 720ml

「臥龍梅」は全国のわずかな専門店にしか出さない特別限定のお酒です。こちらは臥龍梅の本命ともいえる「山田錦」で仕込んだ純米吟醸酒。

香りと旨味のバランスが絶妙で、この価格で大吟醸並みの酒質をほこる実においしい純米吟醸酒です。

出典 楽天市場

【日本酒】臥龍梅(がりゅうばい)純米酒 1800ml

「臥龍梅」は全国のわずかな専門店にしか出さない特別限定のお酒です。

特徴である華やかな香りは控えめですが、含み香とキレ味は純米吟醸と比較しても遜色ありません。

出典 楽天市場

臥龍梅純米吟醸浮世絵720ml

通販でお取り寄せ出来る英君酒造の英君

英君 純米吟醸 「緑の英君」 720ml

「英君 純米吟醸 「緑の英君」」は、酒造好適米「福井県産五百万石」を55%まで精米して造る、純米吟醸酒です。

静岡酵母を使用することで、まるでマスクメロンのようなフルーティーで爽やかな吟醸香を備えた、口当たりのよいお酒に仕上がっています。軽やかできめの細やかな酸味と豊かな旨みがバランス良く、しっかりとした呑み心地があります。後味のキレもよく、飲み飽きしない純米吟醸酒です。

爽やかな口当たり優しい旨みは、食中酒としても最適です。特に魚を使った料理との相性が良いので、お好みの料理とご一緒にお楽しみ下さい。

出典 楽天市場

【日本酒】英君 純米吟醸 紫の英君 山田錦 生 720ml

穏やかな吟醸香をだす静岡酵母の中でも、
比較的華やかさのある香りと味わいを出す酵母
5MT14を使用しました。
静岡吟醸のスタイルはそのままで
洋ナシやりんごのような立ち香と、
葡萄のような甘旨ジューシーな味わいで
キレの良い後口に仕上げました。
豊かな甘みが鮮やかに口中を駆け巡ります。
一杯の満足感の高い芳醇タイプの美酒。

出典 楽天市場

通販でお取り寄せ出来る神沢川酒造場の正雪

正雪 辛口純米 「誉富士」1.8L

シャープな辛さだけでなくしっかりとした味わいと
透明感のある純米酒です。

辛口純米酒を上手に仕上げるには技術が必要です。
杜氏さんの技が光ります。

出典 楽天市場

正雪 純米大吟醸 天満月 1800ml

今までの正雪らしさは残しつつ、新しい風味も引き出しました。
まるで盃に浮かぶ満月のような凛とした深く澄んだ味わいをお楽しみいただけます。

生酒のまま瓶詰めし、パストライザー・クーラーで瓶燗火入と急速冷却を行いました。
冷蔵庫で保管して、開封後はお早めにお召し上がりください。

出典 楽天市場

正雪 純米吟醸 1800ml

「正雪 純米吟醸」は、高品質の酒造好適米「兵庫県産山田錦」を、大吟醸クラスの50%まで磨き上げて造る、純米吟醸酒となります。

完熟フルーツを思わせる香り良い吟醸香が漂う、すっきり飲み飽きしない辛口タイプの純米吟醸酒です。香り・味わいのバランスがとれた仕上りで、大吟醸クラスの美味しさをお手頃価格で味わえる、コストパフォーマンス抜群の一本です。酸の少ない軽快な口当たりと雑味のない酒質でまさに大吟醸に匹敵する仕上がり。澄みきった口当たりのよい仕上がりながらも、ぐっとくる旨味も備えています。

軽快で呑み心地よく、風味を強く主張するタイプではないため料理と合わせても相性良く、繊細な味付けの料理とも相性良くお楽しみ頂けます。静岡の名産の海産物を使ったメニューともよく合います。女性にもおすすめのきれいな味わいの辛口酒です。

出典 楽天市場

通販でお取り寄せ出来る志太泉酒造の志太泉

志太泉(しだいずみ) 純米吟醸 焼津酒米研究会山田錦 1800ml

地元の米と瀬戸川伏流水と静岡県酵母を使用した、生粋の静岡吟醸酒。

爽快な果実実があります。すっきりとみずみずしい口当たりとやや辛口のキレの良さです。

出典 楽天市場

志太泉(しだいずみ)開龍 純米原酒 朝日奈山田錦 1800ml

香りは静岡酵母らしい柔らかい果実香。どっしりと旨みのあるボディと飲み応え。入りはすっきりとして、甘みもあります。お燗も旨い!(割水燗も是非)

出典 楽天市場

通販でお取り寄せ出来る青島酒造の喜久酔

喜久酔 特別純米 1800ml

蔵のある地域は大井川水系の豊富な南アルプスの 伏流水に恵まれており、そのみずみずしいお水で 喜久酔は造られています。

気品と風格に満ちた酒質で、柔らかな口当たりと軽快なのどごし。 また、酸も少ないので、飲み飽きすることなく ゆっくり酔えます。

燗にしても美味しく、端正な居ずまいは崩れません。透明感の良さが食事を引き立てます。

出典 楽天市場

喜久酔 特別本醸造 1800ml

このお酒は、飲み手を拒みません。 あくまで、やさしく素直に、美味しいという感動を与えてくれます。

喜久酔を醸す青島酒造は、生産量800石の小さい蔵ながらも「手作り」と「静岡の酒造り」にこだわり、雑誌や口コミで評判を集めている蔵元です。

喜久酔特別本醸造は、品のいい香りと繊細な舌触り、瑞々しい味わいで、コストパフォーマンス抜群!毎日旨いお酒を手ごろに飲みたい酒好きからも高い評価を受けています。

飲食店の定番品としても、人気の1本です。白身魚のお刺身や、焼き物にはうってつけです。

出典 楽天市場

通販でお取り寄せ出来る初亀醸造の初亀

寛永12年、1636年創業。現在の静岡市で創業し、明治初期の頃に現住所である岡部町に移りました。岡部町は東海道五十三次の宿場として栄えたことで有名で、初亀は旅人の癒しとして愛されていました。現在では高品質の玉露がとれることでお茶が有名です。そんな蔵元の酒造りは、兵庫県東条産の山田錦を始め、富山県南砺産の五百万石、雄山錦とこだわった原料を蔵内に流れる南アルプスの伏流水で醸します。量より質にこだわり、お客様の為に日々酒造りに勤しんでいます。

出典 楽天市場

初亀 吟醸 亀ラベル 1800ml 日本酒 初亀醸造 静岡県

県内でも銘酒をを造り上げる蔵として、古くから有名な蔵。富山県南砺農協産の五百万石で醸しました。酸が少なく、するりと口中に流れます。見事な味のまとまりをみせる一本。初亀の人気商品です!!

出典 楽天市場

初亀 純米吟醸 山田錦 720ml 箱付 日本酒 初亀醸造 静岡県

上品な香り、柔らかな甘味、そして穏やかな酸・・・
これらがバランス良くうまくまとまっていて
落ち着いたふくらみのある味わいの中にも
奥行きの深さを感じるお酒に仕上がっています。

出典 楽天市場

初亀 特別純米 かすみ酒 生 1800ml

兵庫県産の山田錦を使った純米づくりのお酒です。 香り高く、飲み飽きしないスッキリとした味わいです。 冷・燗どちらでもお楽しみ頂けるよう醸しています。

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通販でお取り寄せ出来る高嶋酒造の白隠正宗

創業は文化元年、現在の静岡県沼津市原で個人にて酒造りを始め、明治17年に白隠禅師よりいただいた「白隠正宗」の商号を掲げ、現在に続く酒造りの原点となっています。

富士山と白隠禅師の名で全国に知られる地で、地下150mから湧き出る富士山の雪解け水を仕込み水に使い、 すべて手造り、しかも全製品において手間ひまのかかる蓋麹造りで丁寧に醸しています。

富士山の地層に染み込み、100年以上かけてじっくりと濾過された湧き水は、柔らかな風味の軟水で、この水で仕込むと雑味が少なくまろやかな味わいのお酒が生まれます。

30代の若き杜氏の造る、水、麹、火入れ、熟成期間と考慮し小さい蔵ならではのていねいな酒造りを行なう、品質の向上に努める注目蔵です。

出典 楽天市場

白隠正宗 辛口 純米酒 1800ml(静岡/高嶋酒造)

「白隠正宗 辛口純米」は、酒造好適米「山田錦」と食用米である「あいちのひかり」を65%まで磨き上げて造られる、辛口の純米酒です。火入れを大事にする高嶋酒造ならではの安定した2度火入れの定番酒です。

優しく柔らかな米の旨みと適度な酸がドライな後口のキレを演出し、全体的には穏かでスマートな酒質に感じられます。冷やから燗酒まで気軽に飲めて呑み飽きしない、使い勝手の良い晩酌にオススメの一本です。

出典 楽天市場

白隠正宗 誉富士 特別純米酒1.8L

酒名は白隠禅師にちなんで山岡鉄舟が命名しました。

静岡県産の誉富士(酒米)と富士山伏流水の軟水、
そして静岡酵母を使用して仕込み、
ゆったりと、ふくらみのある酒に仕上げました。

冷やでOK。お燗しても美味しくいただけます。

出典 楽天市場

日本酒 辛口 蒸シ燗 白隠正宗 愛国純米酒 生もと造り 1800ml(静岡/高嶋酒造)

静岡発祥の幻の米「愛国米」。 愛国米は明治時代に栽培されていた品種で、国産米の三大品種に数えられていて酒造り、また飯米としても流通していたお米です。しかし品種改良により次々と優良米が生まれ、需要がなくなり姿を消してしまう。 その愛国米を静岡の農家さんが復活させ、高嶋さんの高い技術で旨い酒にしてくれました。 タンパク質の少ない愛国米を高精白せずに70%精米で使用。米の特性を活かした精米歩合の選択、あえて今風にはもっていかない蔵元の判断です。 「愛国純米酒」はキレ味冴える辛口酒。香りは穏やか、白隠正宗らしくキメ細かな口当たりです。全体的にはドライな印象ですが、スッキリとしたなかにも柔かな旨みがある酒質。生もとの押味と辛さが相成ってキレ味抜群の力強さを感じる仕上がりです。 じっくりと長く飲み続けられるお酒、ダラダラと肴をつまみながら会話を楽しむのに最適な1本です。 ぜひ、お試しください。

出典 楽天市場

日本酒 720 純米酒 辛口 蒸シ燗 白隠正宗 誉富士 純米酒 720ml(静岡/高嶋酒造)

香りよりも米の味とキレを重視した酒質設計、 穏やかな香りが漂いドライなキレが印象に残る1本です。全体的にはライトな印象ですが、 かといって薄いわけではなく優しい旨味もしっかりと有り、酸もちゃんと仕事をしています。すうっと口中から消えていくキレ味も抜群で、酒単体よりもお食事と一緒になりポテンシャルを発揮するお酒。すんなりと体に馴染み飲み疲れもしない素晴らしい仕上がりです。 冷やして飲んでも十分美味しいですが、常温から燗でお飲みになることをおススメします。 食事を美味しくしてくれる「白隠正宗 誉富士純米酒」です。ぜひご賞味ください。

出典 楽天市場

静岡に行ったらどこで飲む?静岡県で人気の居酒屋、料理屋

清水港 みなみ 海鮮丼、居酒屋、魚介料理・海鮮料理

住所:静岡県静岡市駿河区森下町1-41 タイヨウビル 2F
TEL:054-288-0232

食べログでも絶賛されています。

 

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海鮮丼の有名店になってしまいました。
静岡のみなみに行ってきました!
もう、並ばないと食べれませんね😅✨
今日は、特選本鮪丼。
このクオリティで¥1.380-は、多分No. 1ですね!

マグロ水揚げ1位の静岡ならではです。✨😋

多可能 居酒屋、魚介料理・海鮮料理、おでん

住所:静岡県静岡市葵区紺屋町5-4
TEL:054-251-0131

食べログでも絶賛されています。

 

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連休の賑わいもプラスに働いて、
しみじみ「良い店だなぁ」と実感できました。

おつまみ(写真順)
◉突出し おじゃこと青菜 茹で落花生
◉生しらす
◉かつお刺
◉海つぼとつぶ貝

お酒は萩錦🍶
あと、忘れちゃならないお茶割り。
520円で、こんなセットが出て来ます。
(写真6枚目)
超お得感!

海ぼうず本店 おでん、居酒屋、魚介料理・海鮮料理

住所:静岡県静岡市駿河区南町6番11号 赤ちんビル1F
TEL:050-5868-7844

食べログでも絶賛されています。

 

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静岡おでんと、地酒で心とお腹はいっぱい^_^
人気店のため常に満席状態!
入れてラッキーでした!

三河屋 おでん、串焼き、居酒屋

住所:静岡県静岡市葵区常磐町1-8-7 青葉横丁内
TEL:054-253-3836

食べログでも絶賛されています。

 

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静岡おでんが食べたくて、静岡おでん横丁「三河屋」へ。黒はんぺんに揚げたてレンコン、静岡茶割りやみかんサワーを堪能。ご夫婦の接客もあたたかかった。
#静岡おでん#静岡#青葉横丁#おでん横丁

酒造りに適した米とは

酒質を決めるもっとも大事な要素の1つが米。 求める酒質にもっとも適した米を選び正確に 削ることが酒造りの基本です。

国内で栽培される米(稲)には、「粳(うるち)米」 と「糯(もち)米」 の2種類があり、主に酒造りには「うるち米」が用いられます。 ただし酒造りに「もち米」は全く使わないかと言えばそうでは無く、 もち米に由来する甘みはや わらかい甘味を感じさせるため、 甘口の酒を造るときのもろみ後期に糖化させたもち米を加える 「もち米四段」と呼ばれる方法もあります。うるち米には食用の 一般米と 酒造り専用の酒造好適米の2種類があり、これらが酒の原料として 使われます。酒造好適米には様々な品種があり、有名な品種としては 山田錦・美山 錦・五百万石・雄町・渡船・八反錦などが挙げられます。

関谷醸造公式サイトより引用

日本酒の種類
吟醸酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:60%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が良好

大吟醸酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:50%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が特に良好

純米酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:要件なし
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が良好

純米吟醸酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:60%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が良好

純米大吟醸酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:50%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が特に良好

特別純米酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:60%以下または特別な製造方法
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が特に良好

本醸造酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:70%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が良好

特別本醸造酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:60%以下または特別な製造方法
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が特に良好

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