日本酒 焼酎

山口の美味しい日本酒を通販でお取り寄せ 獺祭 東洋美人 雁木 金雀 長陽福娘..山口県でおすすめの日本酒と人気居酒屋

更新日:

獺祭 東洋美人 雁木 金雀 Ohmine 長陽福娘 五橋 貴.. 山口県の旨い日本酒、地酒とその酒が飲める人気の居酒屋、料理屋を探す。通販でも手に入るおすすめの美味しいお酒、山口の人気店をご紹介します。

皆さんこんにちは、赤門重蔵と申します。私は日本酒が大好きで365日、毎晩晩酌を楽しんでおります。北関東の田舎に住んでおりますので地元の酒ばかり飲んでおりましたが、最近では通販で日本中の旨い酒が簡単にお取り寄せ出来るようになっていろいろと試しております。これまでは地元の米で作った地元の酒が一番と思って80年も生きてまいりましたがいやあ、長生きはするものでございます、日本には旨い酒、あるんですねえ!私も最初は地元以外の酒、何を試したらいいかわからなかったんですがある日孫娘が「元サッカー選手の中田英寿さんが日本酒大好きでサイトで日本酒紹介しているから参考にしてみたら」というんで「に・ほ・ん・も・の」っていうサイト、いやあ、いいねえ中田さん、さすが世界を見てきた男は違う!うちの娘婿も少しは見習ったらどうなんだとまた説教したくなるくらい素晴らしい生き方、いやサイトなんで皆さんもぜひご覧ください。日本の文化をめぐる旅、かっこいいねえ!私も残りの人生、日本中を旅して、全国の居酒屋や料理屋を訪ねて旨い酒をいただきたいと思います。そんなわけで皆さんと一緒に、日本全国の旨い酒と旨い酒を飲ませてくれる店、探していきましょう。

というわけで、世界に誇る日本酒、今回は山口県の旨い地酒をご紹介します。獺祭、東洋美人、雁木、金雀、Ohmine、長陽福娘、五橋、貴。あるねえ、さすが山口。山口の酒は「淡麗」が特徴。獺祭はもはや世界で最も有名な日本酒のブランドになったようですね、飲みたいねえ、山口の酒!

何を飲む?山口県の旨い酒

獺祭 旭酒造

住所:山口県岩国市周東町獺越2167番地

旭酒造公式サイト

旭酒造が酒造りのために持っている技術は機械で代換出来るかも知れません。しかし私達が要求する精度と品質を達成するためには天文学的な価格の機械が必要となります。技術としても最高といわれる技法をコストを度外視して使っているだけですから酒造技術者なら誰でも知っているものです。しかしこれを毎日の酒造りの現場でやりきるためには良い酒を造ろうとする意志と、このことの重要性を熟知したスタッフ無しではありえません。旭酒造には良い酒を造ろうと言う共通の目的の下集まったスタッフがおり、彼らの心が「獺祭」を支えています。

 

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通販でお取り寄せ出来る旭酒造の獺祭はこちら

東洋美人 澄川酒造場

住所:山口県萩市大字中小川611

山口県酒造組合公式サイト

‘山口 萩の”米”、”水”、”人”、”時間”が詰まった最高のシンフォニーを存分にご堪能下さい。
「東洋美人」は「稲をくぐり抜けた水」でありたいと常々思っています。

東洋美人 千本錦

 

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とってもいい香り!ジューシーな旨味とやや高めな酸とのバランスが非常に優れていて爽やかキレも演出してくれます^ ^

東洋美人 純米大吟醸壱番纏

 

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うひゃひゃー!
遂に入荷…と同時に、即売れ(・_・; でも、また入るらしい(*^_^*)今まで飲んだ中でも、確実にトップ5に入る逸品!

東洋美人 限定大吟醸 地帆紅

 

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通販でお取り寄せ出来る澄川酒造場の東洋美人はこちら

雁木(がんぎ) 八百新酒造

住所:山口県岩国市今津町3丁目18−9

八百新酒造公式サイト

雁木のラインナップは純米酒しかありません。副原料として醸造アルコールを加える本醸造も伝統的な酒造りの技法ですが私たちは必要としません。一本の木材から像を丸彫りする一木造のように米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込みたいからです。また、活性炭素を用いて出来上がった酒を濾過することも一般的におこなわれていることですがこれも必要としません。搾りあがった酒が二次加工を必要としない完成度に仕上がることを自らに課しているからです。余計なものを足したり引いたりせずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。

・純米無濾過生原酒ノ壱
・純米ひとつび
・夏辛口純米
・純米無濾過生原酒 槽出あらばしり
・純米無濾過原酒ひやおろし
・ANOTHER 純米無濾過無濾過生原酒

 

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雁木 ひやおろし 純米 純米吟醸

 

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純米酒はしっかりしているけど優しい味わい。秋には「チョイ悪オヤジ」の苦味と色気が加わりそう。ひやしてのボリューム感も、少し温めての美味しさもどちらもオススメ!

純米吟醸は、まだまだ若さも感じるタイプ。フレッシュ感とエイジングのバランスがこれから更に深まっていくのが楽しみ(*^▽^*) 雁木 純米吟醸 ひやおろし

通販でお取り寄せ出来る八百新酒造の雁木はこちら

金雀(きんすずめ)堀江酒場

住所:大阪府大阪市西区5 大阪市西区 南堀江2丁目5−24 ガレット南堀江1F

堀江酒場公式サイト

県内最長の清流、錦川と、水をたたえる1000メートル級の山々を擁す、山口県岩国市錦町。堀江酒場は、1764年(明和元年)、山紫水明なこの地に蔵を構えました。

錦町の豊富な水と、酒米「山田錦」。
地元の原料を、江戸中期から代々伝わる技法で醸造しています。

「酒はもっとおいしくなる」

私たちは伝統的な日本酒造りを守り続けるとともに、新たな可能性にも挑んでいます。錦町で生まれた日本酒を、地元はもちろん、国内、海外でも味わってもらいたいと願っています。

金雀 大吟醸

 

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金雀の秋上がり

 

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酸味が今の時季にちょうど良く気づいたら飲み切っていてご飯と一緒に撮るの忘れてしまった。

通販でお取り寄せ出来る堀江酒場の金雀はこちら

Ohmine (おおみね)大嶺酒造

住所:山口県美祢市秋芳町別府2585−2

大嶺酒造公式サイト

「当蔵について」
私達は農業と地域資源を軸に地域の未来へ繋がる産業に成ればと、2010年に50年以上休眠状態だった大嶺酒造を復活させました。当初は日本酒を取り巻く環境も決して良いとは言えず、「なぜあえて日本酒なんだ?」と疑問の声が多くあったのも事実です。主たる基幹産業の少ない地域にとって、将来に繋がる産業を創出することは地域の未来にとって非常に重要で、無謀とも思える「酒造復活」も小さな地域農業をダイナミックな経済活動へ変える力が十分にあると私達は信じていました。日本酒や農業には長い歴史と共に培われてきた高度なノウハウがあります。私達は文化や伝統を最大限に尊重し、現代の技術をもって先人達の成しえなかった日本酒を創造したい。現状や過去のレシピに満足せず日本酒の研究を日々の楽しみとし、醸造に情熱と好奇心を持って地域の気候とアイデンティティを表現するような日本酒を創り続け、この度の私達の行動がこれからの日本の伝統や文化と成れば幸いと考えています。

「当蔵の方針」
Try new things, Find new innovations.
古典レシピを尊敬しつつ、現代の技術をもって先人の成し得なかった日本酒を創造する。

「当蔵の純米酒」
アルコール発酵中に失われていく各種旨味成分を独自の研究により最大抽出し、旨味、甘味、酸味の究極バランスを追求した加水調整無しの純米原酒です。

Ohmine junmai 3grain (大嶺 純米3粒 定番火入れ)

 

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初めて飲んだよ。
火入れの純米で一番スタンダードなやつかな❔
かき氷のスイ(甘露)シロップをスッキリさせたような甘味と柔らかい酸味。アル感や辛味や苦味は殆んど無くて飲みやすい🙋
軽やかなのはアルコール度数が14度と若干低めなせいかな🙆。
しっかりめが飲みたいときには物足りないかもしれないけど疲れている時にはスッキリ優しくていいなあコレ。好きになったよ🎵

大嶺酒造

 

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魚料理に合うお酒を求めて山口県美祢市へ🍶

酒蔵って古い民家みたいなイメージだったんだけどめっちゃオシャレ、そして店員さん最強にいい人!
ステッカーまで頂いてありがたい😭

とりあえず一升瓶2本と四号瓶2本を購入!
ワンカップ1ケース(40個)は別で仕入れました笑

今後は当分Ohmineにお世話になります🙇

 

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Ohmineのカップ酒

 

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志摩の方へ向かう途中、立ち寄った鳥羽の某有名な酒屋さんで買ったOhmineのカップ酒。

柔らかい甘みと、常温で飲んでもいやらしくないキリッとした酸味が美味しいお酒。
.
100mlと量もコンパクトなので、お酒が好きだけど量はあまり飲めない。そんな方にもオススメしたいステキなお酒です。

通販でお取り寄せ出来る大嶺酒造のOhmineはこちら

長陽福娘 岩崎酒造

住所:山口県萩市大字東田町58

岩崎酒造公式サイト

清流 阿武川の下流の三角州に開けた萩の町は、日本海に面し海の幸・山の幸に恵まれたところです。中でも新鮮な魚貝類は絶品で、萩の人々は町の魚屋さんで手に入るこの海の幸をごく普通に楽しんでいます。そのせいか、この土地に古くからある、お酒、お醤油と言ったものは、濃い口そして甘口のものが多くみられました。近年は人々の嗜好に合わせ辛口傾向になっていますが、あくまでもお米本来のおいしさを生かした”旨い”酒造りを目指しています。

長陽福娘のもととなる原料は山口県内産の山田錦をはじめとするお米、そして蔵の井戸から湧き出る阿武川の伏流水。そして地元大津杜氏・蔵人達の技によって、地域の特徴を活かし地域に根ざした地酒を醸しています。

長陽福娘 純米 八反錦 無ろ過生

 

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イチゴっぽさも梨っぽさも感じる香り
ミネラル感を伴いながらやや硬めの旨みがさらさらと

長陽福娘 秋あがり

 

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重すぎないジューシーな旨味と後半のキレ❗️
第一印象と余韻。
口に含んだ数秒で変化していく感じは日本酒の醍醐味ですね‼️
冷酒でよし、燗でよし。
料理に合わせてご提供温度もオススメいたします🤗

長陽福娘 純米酒 ライト 山田錦

 

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通販でお取り寄せ出来る岩崎酒造の長陽福娘はこちら

五橋(ごきょう)酒井酒造

住所:山口県岩国市中津町1丁目1−31

酒井酒造公式サイト

明治4年(1871年)錦川の伏流軟水に恵まれたこの地に蔵を構えました。五橋の名が錦川にかかる五連の反り橋「錦帯橋」に由来するということはいうまでもありません。錦帯橋の優美さを願い心と心の掛け橋にとの思いを込めて命名されました。五橋の名が全国的に広まったのは、昭和22年春のことです。硬水仕込みが全盛の当時にあって軟水仕込による全国新酒鑑評会第1位の獲得は関係者の注目を集めるところとなりました。

以来、杜氏の研ぎ澄まされた感覚とたゆまぬ努力、技術の研鑚により山口県の代表酒として山口県下はもちろん、全国の多くのお客様のご支持をいただいています。五橋は軟水仕込み特有のソフトで香り高い酒質を特徴としています。

純米ひやおろし 五橋

 

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酒井酒造株式会社さま〝純米ひやおろし 五橋〟
ぬる燗でも良さそうです✨️

五橋 fiveイエロー

 

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精米歩合80%…白糀…こういうウマさもあるのか。

五橋 fiveブルー

 

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通販でお取り寄せ出来る酒井酒造の五橋はこちら

貴 永山本家酒造場

住所:山口県宇部市大字車地138

永山本家酒造場公式サイト

永山本家酒造場は1888年(明治21年)に創業いたしました。
酒蔵は山口県宇部市に位置し、酒造りに欠かせない良質の水は、秋吉台・秋芳洞カルスト大地を源流とする厚東川の地下からくみ上げたカルシウムなどのミネラルを含む「中硬水」です。この水が代々弊社で造り出してきた辛口を特徴づけているのではないかと考えております。一般的な日本酒づくりにおいて水は軟水でミネラル分の少ないフラットなものが良いとされていますが、一方で同じ醸造酒であるワインの世界では葡萄を栽培する土壌の石灰質がワインにミネラル感を与える重要な要素として定評を得ています。
現在、日本酒が「純米酒」になり国内のみならず海外にも進出していますが、世界に通用する醸造酒「SAKE」として普遍の価値を纏えるよう、酒蔵の土壌や風土を反映させた此処でしかできない個性を磨く事が私達の酒造りへの哲学です。

特別純米酒 貴

 

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昨日開けた「貴」。開けたてもフレッシュもいいけど、3日目もまろやかになって以外と美味い😋

永山本家酒造場

 

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永山酒造さんを見学させて頂きました(^^)
昔からの酒蔵や、事務所になっている旧二俣瀬村役場庁舎、素敵な建物でした(^^)
お昼から日本酒❤️teteのチョコ🍫幸せw

純米吟醸

 

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👍透明感のある米味🍶 cleartaste❤

通販でお取り寄せ出来る永山本家酒造場の貴はこちら

通販でお取り寄せ出来る山口県の美味しい日本酒、地酒。ギフトにもおすすめ!

通販でお取り寄せ出来る旭酒造の獺祭

獺祭〔だっさい〕 磨き その先へ 720ml 専用化粧箱付き [日本酒/山口県/旭酒造]
獺祭〔だっさい〕 遠心分離 磨き二割三分 純米大吟醸 1800ml 専用化粧箱入り 【日本酒/山口県/旭酒造】
獺祭〔だっさい〕 遠心分離 純米大吟醸 磨き三割九分 1800ml 専用化粧箱入り 【日本酒/山口県/旭酒造】
獺祭 だっさい 純米大吟醸 磨き二割三分 専用カートン入り 1800ml 山口県 旭酒造 日本酒
獺祭 だっさい純米大吟醸 磨き三割九分 1800ml
獺祭 だっさい 純米大吟醸 45 1800ml 山口県 旭酒造 日本酒
獺祭(だっさい) 純米大吟醸 スパークリング45 720ml 要冷蔵 【日本酒 地酒 山口】

通販でお取り寄せ出来る澄川酒造場の東洋美人

東洋美人 壱番纏 純米大吟醸 720ml
東洋美人 一歩 ippo 西都の雫 1.8L 山口県 澄川酒造
東洋美人 純米大吟醸“特吟” 播州愛山 720ml
東洋美人 地帆紅 1800ml山口県 澄川酒造場
東洋美人 純米吟醸 50 1800ml 日本酒 澄川酒造場 山口県

通販でお取り寄せ出来る八百新酒造の雁木

雁木 純米 無濾過生原酒 ノ壱
雁木 槽出あらばしり おりがらみ 純米吟醸 無濾過生原酒 1800ml
山口 純米大吟醸 無濾過 雁木 ゆうなぎ 1800ml
雁木 純米 無濾過 原酒 ひやおろし 1800ml がんぎ
雁木 純米吟醸原酒 ひやおろし 1.8L【山口県岩国市 八百新酒造】
雁木 anotherアナザー もうひとつの・・ 純米無濾過生原酒 720ml あす楽対応 山口 がんぎ 八百新酒造

通販でお取り寄せ出来る堀江酒場の金雀

金雀 大吟醸 1.8L

平成二十年度 南部杜氏自醸酒鑑評会 優等賞受賞。南部流の技を尽くした入魂の一滴。

金雀 飛翔 純米大吟醸 1.8L

最高峰の酒造好適米山田錦を丹念に磨き上げ、清流錦川源流の清らかな湧水で仕込んだ純米大吟醸。低温でじっくり醗酵させ、華やかな香を放ちはじめた醪を酒袋にて吊るし自然に滴り落ちた雫酒です。

金雀 特別純米 秋上がり 720ml [山口県]

程よく熟成され、まろやかさが一段と増した芳醇な味わい。

通販でお取り寄せ出来る大嶺酒造のOhmine

Ohmine Junmai Daiginjo 1grain 38%精米 火入れ 2018-19期 720ml【大嶺酒造】【山口県】
Ohmine Junmai Ginjo 2grain 48%精米 火入れ 2018-19期  720ml【大嶺酒造】【山口県】
Ohmine Junmai 3grain 2018-2019期醸造 生詰ひやおろし 58%精米 720ml【大嶺酒造】【山口県】
【2018年10月詰め】Ohmine Junmai 3grain 新蔵竣工2018 生詰ひやおろし 58%精米 1800ml【大嶺酒造】【山口県】
【2018年7月詰め】Ohmine Junmai 3grain 新蔵竣工2018 初年度搾り 58%精米 1800ml【大嶺酒造】【山口県】
【2018年6月詰め】Ohmine Junmai 3grain 新蔵竣工2018 夏純かすみ生酒 58%精米 1800ml【大嶺酒造】【山口県】
Ohmine Junmai 3grain 定番火入れ 58%精米 720ml【大嶺酒造】【山口県】

通販でお取り寄せ出来る岩崎酒造の長陽福娘

長陽福娘 純米無ろ過生原 限定直汲み 山田錦 60 岩崎酒造

山口県の隠れた名酒、人気の「長陽福娘」さんの純米が昨年以上に旨い
山田錦の純米無濾過、それも贅沢にも「直汲み」
力強く広がる滑らかな旨味が押し寄せながらも余韻
開封後の味わいの変化も楽しみ
数量限定品、山田錦60% 日本酒度+2

長陽福娘 純米 八反錦 秋上がり 1800ml

原料である八反錦の旨味を十分に引き出した味わいの純米酒
味わいの中に旨み、お試しください
八反錦100%使用、日本酒度+3

長陽福娘 純米 山田錦 ひやおろし 1.8L

山口県の岩崎酒造は、萩市の三角州の中心部で昔と変わらない酒造りをしています。目指す酒質は「少し甘みがあって米のおいしさを感じられるお酒」です。長陽福娘は、創業当時の岩崎家に女子の誕生が続いたのを受け、福々しい良い子に育つよう願いを込めて名付けられたことに由来しています。

山田錦を使用した純米酒のひやおろしです。20度程度の貯蔵温度で管理され、丸みと熟成感を帯びた味わい深い一品。やわらかな旨みとキレの良さが絶妙な、やや辛口タイプです。

長陽福娘 純米 山田錦 ライト 1.8L

山田錦”60%精米、甘口の低アルコール13度で仕上げた純米原酒
やわらかな甘みと適度な酸味が絶妙のハーモニーを奏る

通販でお取り寄せ出来る酒井酒造の五橋

五橋 純米ひやおろし1800ml

毎秋人気の純米ひやおろし。
ラベルも新たに、地元山口県産の日本晴を使用し、五橋ならではの軟水仕込みで丁寧に醸しました。
上品な吟醸香がほのかに香り、口当たり優しく軽快、たっぷりの米の旨味をきれいな酸が引き締める、なめらかな味わいが魅力です。
秋の味覚と合わせてお互いを引き立てあいます。

【日本酒】五橋(ごきょう)五(five)純米 生原酒 白糀 イエロー 2018BY 1800ml

五橋 fiveシリーズ定番“イエロー 純米生原酒 白糀”2018BYが発売となります。

白糀が生み出す清らかで爽快感のある酸味と濃醇なお米の甘味が絶妙なバランスです!

「夏はもちろん冷やして、冬は実はお燗もオススメ」との情報も。
1年を通して楽しめるイエロー。新ヴィンテージが発売です!

【日本酒】五橋(ごきょう)五(five)生もと純米 生原酒 グリーン 30BY 1800ml

主流であるタンクではなく木の桶(木桶)で仕込まれるお酒。仕込み量が少なく販売店は僅かです。
年5種類販売のシリーズの中でも象徴的な「緑」版です。

すっきり辛口、それでいてしっかりとした旨みも感じられます。

通販でお取り寄せ出来る永山本家酒造場の貴

貴 特別純米 1800ml − 永山本家酒造場

男性向け人気雑誌「dancyu」や「Pen」等のメディアで高い評価を得ている貴。

この商品は、旨味のある、やや辛口のサッパリとした特別純米酒です。丁寧に造られているから、冷やでもお燗でもいけます。旨い!の一言。

貴 純米吟醸 山田錦 1800ml − 永山本家酒造場

年々進化する「貴シリーズ」。

この純米吟醸 山田錦は、味わいのふくらみ・辛さ・酸味が絶妙のバランスです。

和食などの素材重視の料理の脇役として、控えめな自己主張をしてくれる酒です。

どこで飲む?山口県で人気の居酒屋、料理屋

おかもと鮮魚店 居酒屋、魚介料理・海鮮料理、定食・食堂

住所:山口県下関市竹崎町2丁目7-4
TEL:083-232-8551

食べログでも絶賛されています。

タクシーのおじちゃんに教えてもらった#おかもと鮮魚店 へ🍀

信じられないことに、刺し盛り一人前は10種類2切れずつで、なんと1000円❗️#ふぐ刺し 一人前は2000円‼️🐡

山口県の#獺祭 #東洋美人 はもちろん、真澄や乾坤一 など全国の地酒も勢揃い。

 

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三枡 居酒屋、魚介料理・海鮮料理、ふぐ

住所:山口県下関市竹崎町2-13-11 三枡ビル
TEL:083-223-8608

食べログでも絶賛されています。

天然ふぐ🐡を老舗な
ローカルなお店でヒレ酒🍶とセットで🤗
地元民しか行かないとこに、やはり美味い😋
はあるんだなぁ〜。と思った旅でした

 

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回転寿したかくら 回転寿司、寿司、居酒屋

住所:山口県山口市小郡御幸町4-1 ホテルアクティブ 1F
TEL:083-973-7008

食べログでも絶賛されています。

魚屋の回転寿し たかくら @山口県山口市
スワイプあり👉🏻3枚
*
#魚屋のまかない丼
*
先日の山口出張ランチ。
新山口駅から徒歩1分の人気回転寿司、たかくらさんで平日限定のまかない丼をいただきました。
*
プラス200円でセットの味噌汁を貝汁に変更。
お椀いっぱいに入ったアサリは20個!
*
千円以内で豪華なランチをいただき大満足でした〜😋

 

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あじわい処 あかぎ 魚介料理・海鮮料理、居酒屋、定食・食堂

住所:山口県山口市道場門前2-6-24
TEL:083-924-3290

食べログでも絶賛されています。

山口近海刺身、のどぐろ塩焼き、金目鯛煮付け、天ぷら盛合せ、おまかせ鮨

夜は皆で海鮮人気店の「あかぎ」さんへ😊

元魚やさんだけあって、新鮮&魚の良さを最大限引き出してる
京都、金沢、東京の料亭に負けてないね

山口、福岡の魚はホント美味しい

美味しかった、ご馳走さまでした
大満足

 

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MARU 郷土料理、居酒屋

住所:山口県萩市吉田町78
TEL:0838-26-5060

食べログでも絶賛されています。

 

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磯くら 居酒屋、魚介料理・海鮮料理、定食・食堂

住所:山口県山口市湯田温泉4-2-31
TEL:050-5595-8648

食べログでも絶賛されています。

 

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日本酒の種類

吟醸酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:60%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が良好

大吟醸酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:50%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が特に良好

純米酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:要件なし
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が良好

純米吟醸酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:60%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が良好

純米大吟醸酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:50%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が特に良好

特別純米酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:60%以下または特別な製造方法
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が特に良好

本醸造酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:70%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が良好

特別本醸造酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:60%以下または特別な製造方法
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が特に良好

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