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栃木県で人気の地ビール クラフトビール 宇都宮ブルワリー ザ・ニッコーモンキーズ.. 通販で買える栃木ビール

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さあ、今日も仕事が終わったら美味しいビールを飲もう!ビールにはいくつか種類があって、表面に浮かぶ酵母で発酵、製造された、上面発酵のエールビール、タンクの底に沈む酵母で発酵、製造された下面発酵のラガービール、自然の酵母や微生物により発酵させる、自然発酵のビールなんていうのがあるらしい。宇都宮ブルワリー とちぎフルーツプレミアム、ろまんちっく村クラフトブルワリー 日光いろはプレミアムビール 麦太郎 麦次郎 餃子浪漫、THE NIKKO MONKEYS ザ・ニッコーモンキーズ。こちらでは一度は飲んでみたい、栃木県で大人気の地ビール、通販でもお取り寄せ出来るクラフトビール銘柄、ブランドをご紹介します。お中元、お歳暮、父の日、誕生日のプレゼント、お祝い、贈り物、ギフトにもおすすめ!


皆さんこんにちは、赤門重蔵と申します。私は日本酒が大好きで365日、毎晩晩酌を楽しんでおります。北関東の田舎に住んでおりますので地元の酒ばかり飲んでおりましたが、最近では通販で日本中の旨い酒が簡単にお取り寄せ出来るようになっていろいろと試しております。これまでは地元の米で作った地元の酒が一番と思って80年も生きてまいりましたがいやあ、長生きはするものでございます、日本には旨い酒、あるんですねえ!私も最初は地元以外の酒、何を試したらいいかわからなかったんですがある日孫娘が「元サッカー選手の中田英寿さんが日本酒大好きでサイトで日本酒紹介しているから参考にしてみたら」というんで「に・ほ・ん・も・の」っていうサイト、いやあ、いいねえ中田さん、さすが世界を見てきた男は違う!うちの娘婿も少しは見習ったらどうなんだとまた説教したくなるくらい素晴らしい生き方、いやサイトなんで皆さんもぜひご覧ください。日本の文化をめぐる旅、かっこいいねえ!私の場合はもう体が動かねえし、旅はしないで家で日本酒をいただくだけで十分、これからは日本中のいろんな酒を探して飲んでみようと思います。いい酒を見つけたら、せっかくですから皆さんにもご紹介しておこうかと思った次第であります。

さて、世界に誇る日本の酒、今回はビール!大好きな日本酒に行く前に、とりあえずビール!いやいや、最後までビールでもいいかもねえ!大手ビールメーカーのビールはもちろん旨いんですが、いやあ、日本人ってビールが好きなんだねえ!日本全国にこんなにたくさんの地ビール、クラフトビールがあるとは知らなかったねえ。こちらでは皆さんにもぜひお試しいただきたい栃木県の旨い地ビール、通販でもお取り寄せ出来るクラフトビールをご紹介します。宇都宮ブルワリー とちぎフルーツプレミアム、ろまんちっく村クラフトブルワリー 日光いろはプレミアムビール 麦太郎 麦次郎 餃子浪漫、THE NIKKO MONKEYS ザ・ニッコーモンキーズ。冷ややっこや枝豆なんかをつまみにして、日本の旨いビール、飲みたいねえ!

栃木県の人気地ビール クラフトビール

ブルーマジック(宇都宮ブルワリー)

 

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nakamura_k_1117
宇都宮ブルワリー
とちぎフルーツプレミアム苺(とちおとめ)
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那須ガーデンアウトレットでお土産に買った苺ビール!
せっかくの栃木、とちおとめをビールクズ流に味わおうということで😏
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栓を抜くとまさに苺の香りが🍓
味は甘酸っぱくサワーエールの様な感じで、苺をちゃんと感じることができます👍
甘酸っぱいですが甘ったるくはなくて、ちゃんとビールなのがステキ😋

宇都宮ブルワリー

住所:栃木県宇都宮市池上町3番8号1階

宇都宮ブルワリー公式サイト

今ビールは、いままでのすっきりとした味わいだけではなく、様々な味わいのビールが世界中無限に存在しています。
日本では味わえない、様々な味わいの手造りビール(クラフトビール)を我々宇都宮ブルワリー/ブルーマジックが表現していきます。
大量生産ではなく、自らの目・鼻・口・手、五感を研ぎ澄まし厳選した原材料(麦芽・ホップ・酵母・水、そして様々な農産物)をもとに、ひとつひとつ手作業で醸造された世界にひとつだけのクラフトビールがお楽しみ頂けます。

二条大麦・米・いちご・梨・りんご・ぶどう・にら・かんぴょう・トマト・アスパラガス…。
その豊富な農産物をふんだんに使用し、すっきり爽やかなビールから芳醇なコクがあるビール、果物使用のフルーツビール、野菜使用のベジタブルビール、またハーブやスパイスなども使用し、ここでしか飲めない【完全限定】栃木県オリジナルクラフトビールを醸造、提供していきます。

商品ラインナップ

とちぎフルーツプレミアム 林檎
栃木県宇都宮市『荒牧りんご園』の完熟りんご(ふじ)を使用した贅沢なビールです。

とちぎフルーツプレミアム 梨
栃木県芳賀町『金田果樹園』の完熟梨(にっこり)を使用した贅沢なビールです。

とちぎフルーツプレミアム 苺
栃木県芳賀町の完熟苺(とちおとめ)を使用した贅沢なビールです。

通販でお取り寄せ出来る宇都宮ブルワリービールはこちら

ろまんちっく村クラフトブルワリー

 

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#ファーマーズフォレスト #日光いろはプレミアムビール #Pilsner #craftbeer #beer #ビール #クラフトビール

 

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#ビール#beer#宇都宮#クラフトビール#ファーマーズフォレスト#ろまんちっく村クラフトブルワリー #麦太郎#麦次郎#黒ビール

ろまんちっく村

住所:栃木県宇都宮市新里町丙254番地

ろまんちっく村クラフトブルワリー公式サイト

ろまんちっく村では、地元農林業の振興・地産地消を推進し、二条大麦(ビール麦)の産地栃木県宇都宮産の麦芽を使用したビール造りを行っております。
地元の方々に指示していただける味づくりを目標とし、栃木に根付いたブルワリーを目指します。

商品ラインナップ

日光いろはプレミアムビール

水・麦・香り・のどごしの4つにこだわった商品!
奥日光戦場ヶ原の天然水を使用、麦芽を通常より1.3倍使用し、麦の旨みと重厚感を強調。ファインアロマホップが爽やかにほんのりと香り、ドイツ産生酵母によりコクがありながらすっきりした喉越しを表現したビールです。

麦太郎

宇都宮産麦芽とチェコ産のザーツホップをふんだんに使用した、重厚なコクときりっとしたしまりのある苦味が特徴のピルスナータイプのビール。麦の旨みと苦味が絶妙なバランス。

麦次郎

麦太郎からビール酵母を濾過したすっきりしたピルスナータイプのビール。
すっきりとしたのど越し、きめ細かい泡、切れ味の良い舌ざわりが特徴。

餃子浪漫

宇都宮餃子会と共同開発した餃子の街ならではの餃子に良く合うビール。
カラメル麦芽の上品な香ばしさと麦芽をふんだんに使用した麦本来の旨みが楽しめるメルツェンタイプのビールです。

通販でお取り寄せ出来るろまんちっく村クラフトブルワリービールはこちら

THE NIKKO MONKEYS ザ・ニッコーモンキーズ

 

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sakura_sana
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日光ビアガーデンで飲めるビール!
#TheNikkoMonkeys の #ペールエール ♪
ラベルめちゃかわじゃないですか?♡
青空の下でぴやーって飲むにはぴったり!

 

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fraumagazine
豊かな自然の中で楽しめるアクティビティが盛りだくさんの#奥日光。体を動かして喉が渇いたら、奥日光の#クラフトビール 工場「Nikko Brewing」が手がける「THE NIKKO MONKEYS」を。

Nikko Brewing

住所:栃木県日光市木和田島1564-4

THE NIKKO MONKEYS公式サイト

ザ・ニッコーモンキーズ

奥日光で暮らすロックな猿たち。
ある日、ライブで知り合った人間に
飲ませたビールが大変好評だったため、
これは商売になるぞ!と(めずらしく)仕事に精を出し、
Nikko Brewingという工場を完成させました。
以来、自分たちでビールを醸造しては、飲んで、踊る。
ビール片手に音楽を楽しみながら暮らしています。

自分たちの手で拡大培養した酵母と、奥日光の水で作りました。

商品ラインナップ

THE NIKKO MONKEYS PREMIUM LAGER

カナダ産大麦麦芽「Premium Two Row Malt」のみを使用したラガービール。ザーツホップのライトな苦味と甘み、香り、コクのバランスが取れた味わい。スッキリとしていて、何杯飲んでも飽きません。

THE NIKKO MONKEYS PALE ALE

アメリカ産のシムコーとシトラの二種類のホップを贅沢に使用した、果実のような華やかで透き通った香りが特徴のビール。あとに残る苦味がフルーティな味わいを強調します。低アルコールで飲みやすい一杯。

通販でお取り寄せ出来るTHE NIKKO MONKEYS ザ・ニッコーモンキーズビールはこちら

お中元、お歳暮、父の日、誕生日のプレゼント、お祝い、贈り物、ギフトにもおすすめ!通販でお取り寄せ出来る栃木県の地ビール クラフトビール

通販でお取り寄せ出来る宇都宮ブルワリービール

とちぎフルーツプレミアムビール 330ml 6本セット

完熟した梨(にっこり)、林檎(ふじ)、苺(とちおとめ)の果汁を麦汁と一緒に発酵させて造った栃木県内初のフルーツビールです。
ほんのりした果実の香りと爽やかなホップの苦味が特徴です。

セット内容
とちぎフルーツプレミアム 林檎・・・2本
栃木県宇都宮市『荒牧りんご園』の完熟りんご(ふじ)を使用した贅沢なビールです。

とちぎフルーツプレミアム 梨・・・2本
栃木県芳賀町『金田果樹園』の完熟梨(にっこり)を使用した贅沢なビールです。

とちぎフルーツプレミアム 苺・・・2本
栃木県芳賀町の完熟苺(とちおとめ)を使用した贅沢なビールです。

出典 楽天市場

通販でお取り寄せ出来るろまんちっく村クラフトブルワリービール

ろまんちっく村 日光いろはプレミアムビール 330ml 6本セット

水・麦・香り・のどごしの4つにこだわった商品!
奥日光戦場ヶ原の天然水を使用、麦芽を通常より1.3倍使用し、麦の旨みと重厚感を強調。ファインアロマホップが爽やかにほんのりと香り、ドイツ産生酵母によりコクがありながらすっきりした喉越しを表現したビールです。

出典 楽天市場

【ふるさと納税】宇都宮クラフトビールオールスター10本セット(各330ml)

ろまんちっく村クラフトビールの中でも人気の種類をピックアップ。宇都宮産麦芽100%ビールの飲み比べ10本セットです。

内容量/原産地
・麦太郎×2本
・麦次郎×2本
・餃子浪漫×2本
・季節のビール2種類×各2本
※主に、黒ビール、IPA(インディアペールエール)、冬の奇跡、CHOCOLATE STOUT(チョコレートスタウト)の4種類の中より2種類をお届けします。
(すべて330ml)
原産地:栃木県宇都宮市

出典 楽天市場

通販でお取り寄せ出来るTHE NIKKO MONKEYS ザ・ニッコーモンキーズビール

ザ・ニッコーモンキーズ プレミアムラガー/ペールエール 330ml 6本

ひとくち飲んで、プハーっと息つく。ふたくち飲んで、ガハハと笑う。みくち飲んだら、みんな、仲間。
奥日光のロックな猿たちがつくったクラフトビールです。

出典 楽天市場

ビールの種類、造り方

ビールの種類
ビールの分類

消費者の嗜好の多様化、ライフスタイルの変化等により、ビールの種類も多様化し、外国銘柄ビールのライセンス生産品を含めてバラエティーに富んだビールがつくられるようになりました。アルコール分は3~8%程度までさまざまです。

ビールの種類は製造法や原材料などによって、例えば次のように分けることができます。
酵母の種類による分け方

発酵の終わりに酵母が沈む下面発酵酵母を使用したビールと、発酵中に酵母が液の表面に浮かび上がる上面発酵酵母を使用したビール。
熱処理の有無による分け方

酵母等による変質を防ぐため熱による処理(パストリゼーション)をしたビールと、しない生ビール。
原料による分け方

麦芽100%ビールと、米・コーン・スターチ等の副原料を使用したビール。
色による分け方

通常の淡色ビールと、中濃色ビール、濃色ビール。

世界の主なビール

ピルスナー Pilsner

1842年チェコのピルゼンで生まれた傑作で、そこの市民醸造所でつくられたピルスナーウルケルがオリジナルです。ホップの効いた爽快な香味の淡色ビールで、このタイプのビールは世界中に最も普及しており、日本の淡色ビールもこのタイプに属します。アルコール分は4.0~5.0%。下面発酵ビール。

ドルトムンダー Dortmunder

ドイツのドルトムント地方で発展した淡色ビールです。苦味は比較的弱いが発酵度が高く日持ちがよいため、今日の輸出ビールの先駆をなしました。エキスポート(Export)と呼ばれるビールはこのタイプです。アルコール分は5.0~5.5%。下面発酵ビール。

ボック Bock

ドイツのアインベックが発祥の地で、その後バイエルン地方で発展したビールです。元は濃色ビールでしたが、今は淡色ビールが多くなっています。ホップの香りも芳醇で、こくがありアルコール分も高く6.0~6.5%。これをさらに濃くしたものがドッペルボック(Doppel Bock)で、アルコール分は7.5~13.0%。下面発酵ビール。

エール Ale

イギリスで発展したビールです。淡色でホップの香味を効かせたペール(Pale)エール、中濃色でホップの香味を抑え麦芽の香りを出した穏やかなマイルド(Mild)エール、これより色の濃いブラウン(Brown)エール、濃厚なエキスポート(Export)エール、ホップの苦味の効いたビター(Bitter)エール(単にビターともいう)、スコットランドの濃色濃厚のスコッチ(Scotch)エール等があります。アルコール分は2.5~5.5%。上面発酵ビール。

アルト Alt

ドイツのデュッセルドルフで発展した濃色ビールです。ホップの香味を効かせたのが特徴で、ほぼ英国産のエールに相当します。アルコール分は4.5~5.5%。上面発酵ビール。

ケルシュ ケルシュ

ドイツのケルン特産の淡色ビールで、製法、香味ともアルトに似ていますが、淡色麦芽だけを用いるので色は薄くなっています。アルコール分は4.3~5.0%。上面発酵ビール。

バイツェン Weizen

ドイツのバイエルン地方で発展したビールで淡色ビールが多いが一部濃色ビールもあります。小麦(ドイツ語でバイツェンという)麦芽を50%以上使用して苦味がたいへん弱く、炭酸ガス含量も高く、清涼感があります。本来はびん中で後発酵させるのですが、びん底にオリが沈むため、ろ過してびん詰めするものもあります。輪切りのレモンを添えると一層風味が増します。アルコール分は5.0~5.5%。上面発酵ビール。

トラピスト Trappiste

ベルギーに伝わる古いビールで、修道院でつくられていたところから、この名が付きました。イギリスのエールに近く高濃度の濃色ビールで、びん中での後発酵も行われます。アルコール分は6.0~10.0%。上面発酵ビール。

ポーター Porter

1722年にロンドンでつくられ急速に発展しました。ロンドンのポーター(荷物を運搬する人)が好んで飲んだところから、この名が付いたといわれています。濃厚でホップの苦味の強い濃色ビールで19世紀中頃にスタウトが現れて急激に衰退しました。アルコール分は5.0~7.5%。上面発酵ビール。

スタウト Stout

1847年イギリスで原料に砂糖の使用が許可されたので、ポーターの製法で原料の一部に砂糖を用いてつくられたビールです。アルコール分は4.0~8.0%。  アイルランド、ダブリンのギネスを代表とする濃厚でホップの苦味の強い濃色ビールのほかに、スイート(Sweet)スタウトと称する低発酵性の甘いスタウトもつくられています。上面発酵ビール。

ランビック Lambic

ブリュッセル地方でつくられる、ベルギーを代表する伝統的なビールです。大麦麦芽のほかに小麦も使用され、わざわざ古いホップを使います。培養酵母は用いず、空気中に浮遊している酵母やバクテリアで、1~2年またはそれ以上自然発酵させます。特有の香りがあり、酸味が強いので、他のビールで割るか甘味料を加えて飲むのが一般的です。グーズ(Gueuze)はランビックの一種で、できあがったランビック1/3と1年程度自然発酵させた若いランビック2/3を混ぜて1年間発酵後びん詰めし、びん中でさらに発酵させたもので、発泡性が強くシャンパンのような風味があります。いずれもアルコール分は通常5.0~6.0%。自然発酵ビール。

アメリカビール American Beer

アメリカで発展した軽いピルスナータイプのビールを指します。とうもろこし等の副原料を多量に用いて、ホップの苦味を抑え、さらに炭酸ガス含量を高めて軽い香味の清涼感が強いのが特徴です。カナダ、中南米の淡色ビールもほとんどこのタイプです。アルコール分は約4.5%。下面発酵ビール。

ライト Light

1960年頃よりアメリカで発展した淡色のビールです。原麦汁濃度を下げ発酵度を高めて、残糖を少なくしてカロリーを2/3~1/2に下げています。アルコール分は2.8~4.3%。下面発酵ビール。

ビールの造り方

ビールの原料

ビールの原料はそれぞれの国によって異なった使い方がありますが、日本では酒税法により、麦芽・ホップ・水のほかに副原料として、米・とうもろこし(コーン)・でんぷん(スターチ)・糖類等を使用することができます。それぞれのビールに使用された原料(水を除く)はラベルなどに表示されています

麦芽

麦芽は主として二条大麦(ビール大麦)からつくられます。この麦がビール醸造用 に使用されるのは次のような必要条件を備えているからです。

穀粒の大きさ、形状が均一で大粒であること。
穀皮が薄いこと。
でんぷん含量が多く、たんぱく含量が適正であること。
発芽力が均一で、しかも旺盛なこと。
麦芽にした際、酵素力が強いこと。
麦芽の糖化が容易で、エキスの発酵性がよいこと。

ビール大麦は日本各地で栽培されていますが、現在使われている麦芽の大部分は品質、価格面で優れているカナダ、オーストラリア、ヨーロッパ各国などからの輸入麦芽です。

ホップ

ビールの原料の中で最も特色のあるのはホップでしょう。ホップは多年生、雌雄異株のつる性の植物で、ビールの醸造には雌株につく受精していない毬花を8~9月に収穫して使います。
ホップがビールに果たす重要な役割は、

ビールに独特な芳香と爽快な苦味を与えること。
麦汁の過剰なたんぱく質を沈殿・分離させ、ビールを清く澄んだものにすること。
雑菌の繁殖を抑え、ビールの腐敗を防ぐこと。
ビールの泡もちをよりよくすること。

などですが、このような作用はホップの有効成分であるルプリン(黄色い花粉のように見える樹脂の粒)の働きによるものです。
世界的にホップの生産地は緯度で35~55度の間に位置していますが、日本では東北地方など気候の冷涼な所で栽培されています。しかし、現在ビール醸造に使用するホップの多くはドイツ、チェコなど海外からの輸入ホップです。

醸造用水はビールの品質に大きな影響を与えるだけに、適質の水が得られることが工場の立地を決める際の重要な条件となっています。それだけに水質条件もきびしく、成分だけでなく無色・透明・無味・無臭で、生物的に汚染されていないことも要求されます。
一般的に淡色ビール(日本の普通のビールはこれに該当)にはカルシウム、マグネシウムや炭酸塩の含有量の比較的少ない軟水が適し、濃色ビールには硬水がよいとされています。

米・コーン・スターチ

副原料としての米・コーン・スターチはビールの味を調整し、バランスのよいものにするのに役立ちます。これらはアメリカやヨーロッパ諸国(ドイツを除く)でも消費者の嗜好に合わせたビールを醸造する手段として広く使われています。

糖類

スタウトビールは発酵性エキスの濃度を高くするために加糖しています。その結果アルコール分が約8%と高くなっています。

ビールの製造工程

麦芽の製造

この工程はビール大麦を溶けやすく、分解されやすい状態の麦芽に加工するところです。まずホコリやゴミをきれいに取り除き、浸麦槽で水分を含ませ、発芽室で適度に発芽させたのち、乾燥室で熱風により焙燥します。このときにビールに必要な成分と独特の色、そして芳しい香りをもつようになります。

仕込み

細かく砕いた麦芽と米などの副原料を温水と混ぜ合わせます。適度な温度で、適当な時間保持すると、麦芽の酵素の働きででんぷん質は糖分に変わり、糖化液の状態になります。これをろ過してホップを加え、煮沸します。ホップはビールに特有の苦味と香りをつけると同時に麦汁中のたんぱく質を凝固分離させ、液を澄ませる大切な働きをします。こうしてできた熱麦汁は次に発酵工程に移されます。

発酵

熱麦汁を5℃くらいに冷却し、これに酵母を加えて発酵タンクに入れます。7~8日の間に酵母の働きによって、麦汁中の糖分のほとんどがアルコールと炭酸ガスに分解されます。こうしてできあがったビールは若ビールと呼ばれ、まだビール本来の味、香りは十分ではありません。

貯酒

若ビールは貯酒タンクに移され、0℃くらいの低温で数十日間貯蔵されます。この間にビールはゆっくり熟成し、調和のとれたビールの味と香りが生まれてきます。熟成の終わったビールはろ過され、透きとおった琥珀色のビールができあがります。

容器詰め

こうしてできあがるまでにおよそ2~3カ月。いよいよビールはびん・缶あるいは樽に詰められて市場に出荷されます。びん・缶詰めビールは生ビールが大部分ですが、一部に熱による処理(パストリゼーション)をしたビールもあります。

ビール酒造組合公式サイトより引用

大手ビール会社の有名ブランドビールと日本全国の人気地ビール クラフトビール

サッポロビール

アサヒビール

キリンビール

サントリー

北海道の地ビール クラフトビール

青森県の地ビール クラフトビール

岩手県の地ビール クラフトビール

宮城県の地ビール クラフトビール

秋田県の地ビール クラフトビール

山形県の地ビール クラフトビール

福島県の地ビール クラフトビール

栃木県の地ビール クラフトビール

群馬県の地ビール クラフトビール

茨城県の地ビール クラフトビール

埼玉県の地ビール クラフトビール

千葉県の地ビール クラフトビール

東京都の地ビール クラフトビール

神奈川県の地ビール クラフトビール

長野県の地ビール クラフトビール

新潟県の地ビール クラフトビール

富山県の地ビール クラフトビール

石川県の地ビール クラフトビール

福井県の地ビール クラフトビール

山梨県の地ビール クラフトビール

岐阜県の地ビール クラフトビール

日本のビール、みんな旨そうだねえ!それではみなさん、今夜も美味しいお酒、いただきましょう!

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