日本酒 焼酎

青森の美味しい日本酒を通販でお取り寄せ 田酒 陸奥八仙 豊盃..青森県でおすすめの日本酒と人気居酒屋

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田酒 陸奥八仙 豊盃 鳩正宗喜久泉.. 青森県の旨い地酒を探す。豊富な雪解け水と「華想い」「華吹雪」「つがるロマン」といった酒造に適した米。津軽藩時代からの古い酒蔵も存在する酒造りの盛んな青森県の旨い日本酒、地酒とその酒が飲める人気の居酒屋、料理屋を探す。通販でも手に入るおすすめの美味しいお酒、青森の人気店をご紹介します。

皆さんこんにちは、赤門重蔵と申します。私は日本酒が大好きで365日、毎晩晩酌を楽しんでおります。北関東の田舎に住んでおりますので地元の酒ばかり飲んでおりましたが、最近では通販で日本中の旨い酒が簡単にお取り寄せ出来るようになっていろいろと試しております。これまでは地元の米で作った地元の酒が一番と思って80年も生きてまいりましたがいやあ、長生きはするものでございます、日本には旨い酒、あるんですねえ!私も最初は地元以外の酒、何を試したらいいかわからなかったんですがある日孫娘が「元サッカー選手の中田英寿さんが日本酒大好きでサイトで日本酒紹介しているから参考にしてみたら」というんで「に・ほ・ん・も・の」っていうサイト、いやあ、いいねえ中田さん、さすが世界を見てきた男は違う!うちの娘婿も少しは見習ったらどうなんだとまた説教したくなるくらい素晴らしい生き方、いやサイトなんで皆さんもぜひご覧ください。日本の文化をめぐる旅、かっこいいねえ!私の場合はもう体が動かねえし、旅はしないで家で日本酒をいただくだけで十分、これからは日本中のいろんな酒を探して飲んでみようと思います。せっかくですから皆さんにもご紹介しておこうかと思った次第であります。

というわけで、世界に誇る日本酒、今回は青森県の旨い地酒をご紹介します。田酒、陸奥八仙、豊盃、鳩正宗、喜久泉。あるねえ、青森。白神山地からの清らかな雪解け水と美味しいお米、津軽藩時代から受け継がれる伝統の技術と製法。北国の新鮮な海の幸を肴に、青森県の酒、飲みたいねえ!

何を飲む?青森県の旨い酒

田酒 西田酒造店

住所:青森県青森市大字油川大浜46

西田酒造店公式サイト

「田酒」。田の酒と書いて「でんしゅ」と読みます。「田」はもちろん、酒の元となる米が獲れる田んぼを意味し、名前の通り、日本の田以外の生産物である醸造用アルコール、醸造用糖類は一切使用していないことを力強く主張した、米の旨みが生きる旨口の純米酒です。

西田酒造 田酒 純米大吟醸 山廃仕込み 熟成酒

 

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wasaoさん(@wasaoo66)がシェアした投稿

蔵で1年、自宅で半年、低温でじっくり寝てもらいました😙
開栓直後はピリッとして上品で綺麗な味わい🤤
日が経つにつれて旨味が増して、上品にキレていきます🤤
この田酒はかなり好みで田酒の中でも自分的には一番かも❓👍
たんげめがった〜🤤

田酒 純米吟醸 山廃

 

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菅原充典さん(@mitsunori_sugawara)がシェアした投稿

今回は青森県青森市の超人気 西田酒造店の人気酒
『田酒 純米吟醸 山廃』を行きます!
最近辛口が続いてただけに、甘~い!でも切れも悪くなく、香りもフルーティーで…うっ旨~い!😝
これまた田酒に外れ無し!

田酒 純米吟醸 短稈渡船

 

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Kazuhiro Kobayashiさん(@kazuhiro.kobayashi.140)がシェアした投稿

酒米の系譜では、親に『雄町』、子供に『山田錦』を持つサラブレッドの血流が流れてます。
(ネーミングした人のセンスを感じますねww)
*
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リンゴの様な爽やかな上立ち香は穏やかに香ります。青森県だけに?(笑)
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含み香もスッキリとして、ちょっとだけ甘やかなリンゴの香り。
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一口目やや甘口……人によっては辛口に感じるかもしれないくらいの甘味かも。
二口目 口に含むと酸味は中程度よりも少ない。
三口目 それを飲み込むと柔らかな甘味から、わずかな苦味・辛味を感じるが素早くキレて酔い具合では感じない方もいるかも?(笑)
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甘口な酒は苦手だが、ただ単に辛口の酒はツマらないという貴兄にオススメの酒。

田酒 純米吟醸 出羽燦々

 

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おさけとおつまみ (日本酒 & 関西酒場紹介)さん(@osake_to_otsumami)がシェアした投稿

全国の様々な酒造好適米による酒造りを通し、蔵人のスキルアップを目指した西田酒造店かまチャレンジ的に作ったお酒。
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そのひとつとして登場したのが、出羽燦々を酒米に用いたお酒。
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出羽燦々は1995年に山形県オリジナルの酒造好適米として開発された酒米だそう。

通販でお取り寄せ出来る西田酒造店の田酒はこちら

陸奥八仙 八戸酒造

住所:青森県八戸市大字湊町本町9

八戸酒造公式サイト

当蔵は、元文5年(1740年)、初代駒井庄三郎が青雲の志で近江の国を出、陸奥の地にて酒造りの道に入り、以来蔵元代々酒を造り続けてきました。現在、8代目庄三郎は青森県の地酒として県産の米と酵母にこだわり、仕込み水は八戸・蟹沢地区の名水を使用した、時代が求める環境と健康に配慮した安全で美味しい酒造りに挑戦しています。

陸奥男山 本醸造 クラシックヌーボー

陸奥男山 本醸造 クラシックヌーボー

タイプ:生酒
原料米:麹:華吹雪 掛:まっしぐら
精米歩合:麹:55% 掛:70%
アルコール度数:15度
日本酒度:+5.0
酸度:1.3
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🍶飲み頃シチュエーション
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生酒や吟醸酒は燗にしてはもったいない!味が落ちる!なんて思っている方。
気持ちはわからなくもありませんがね、美味しいお酒はどんな温度帯で飲んでも美味しいのです!

騙されたと思って、これをどうぞ!陸奥男山のヌーボーです!ちなみにヌーボーとは新酒って意味ですよ。フレッシュな香りと味わいは燗にすることで別の表情をみせてくれます。

 

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陸奥八仙 ひやおろし 特別純米

原料米:華吹雪、まっしぐら
陸奥八仙らしいフルーティなニュアンスを残しながら、甘みと酸味がバランスよく、じんわりとゆっくり広がっていきます。ボリューム感ある味わいに、ひやおろしらしい熟成感が加わり、冷たい温度から、常温、お燗といろいろ楽しめるお酒です。

 

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陸奥八仙 吟烏帽子40

程よい旨味とキレイな酸のおかげで飲み飽きない1本です。
フランスで行われた鑑評会「KURA MASTER2019」 純米大吟醸部門 で金賞を受賞☺
是非、ワイングラスで楽しんでみてください🎵

 

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陸奥八仙 V1116 ワイン酵母仕込み

一般的に用いられている清酒酵母ではなく、ワイン酵母で造られたのが、こちらのお酒。

ワイン酵母にも様々な種類があるのですが、今回使用されているのはデンマーク産の「V1116」という名前の酵母。
主に白ワインで使用されている酵母です。

ワイン酵母で造られた日本酒は全体的に酸がしっかりと出ます。
それと、アルコール度数が控え目で甘味があるというのも特徴です。
ですから、甘酸っぱくて飲みやすい。ワイン酵母、最高!

原料米:華吹雪(麹) まっしぐら(掛)
精米歩合:麹:55% 掛:60%
アルコール度数:13度
日本酒度:-15
酸度:+3.0

 

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通販でお取り寄せ出来る八戸酒造の陸奥八仙はこちら

豊盃 三浦酒造店

住所:青森県弘前市大字石渡5丁目1−1

青森県酒造組合公式サイト

創業は昭和5年。平成19年に三浦酒造株式会社として法人成り。年間生産量500石という家族中心の小さな蔵です。岩木山・赤倉山系の伏流水と契約栽培された良質の酒造好適米を用いて、造り手の顔がみえる丁寧な小仕込みにこだわって酒造りを行っています。

豊盃 特別純米酒

初めての豊盃!
特純の割にスッキリだなぁという印象でした。
何にでも合わせやすい、
ずっと飲めちゃう食中酒だと思います

 

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豊盃 純米大吟醸

今日のだいやめは 豊盃 純米大吟醸🍶 ツマミは茶豆 😋
冷して呑んだけど 酒温が上がりにつれ 旨みとフルーティーさが増して来る😋
でも決して食事の邪魔をしない。呑み過ぎてしまう😅 旨い‼️
今日もよか晩です😁

 

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通販でお取り寄せ出来る三浦酒造店の豊盃はこちら

通販でお取り寄せ出来る青森県の美味しい日本酒、地酒。ギフトにも!

通販でお取り寄せ出来る西田酒造店の田酒

田酒 特別純米酒 山廃仕込 1800ml
田酒 純米大吟醸 山廃 1800ml 化粧箱入り【西田酒造店】
田酒 特別純米酒 1800ml
田酒 純米吟醸 短稈渡船 1800ml 【西田酒造店】【青森県】
田酒 純米吟醸 出羽燦々 720ml【西田酒造】【青森県】

通販でお取り寄せ出来る八戸酒造の陸奥八仙

陸奥八仙 特別純米 1800ml
陸奥八仙 特別純米 赤ラベル 1800ml
日本酒 陸奥八仙 特別純米 ISARIBI 生詰 1800ml
陸奥八仙 特別純米 ひやおろし 緑ラベル 1800ml − 八戸酒造
日本酒 陸奥男山 超辛純米 火入れ 1800ml
日本酒 陸奥八仙(むつはっせん)純米大吟醸 吟烏帽子40% 720ml
日本酒 陸奥男山 本醸造 CLASSIC ヌーボー 生 1800ml
日本酒 数量限定 夏の酒 低アルコール 爽やかな甘口 陸奥八仙 V1116 ワイン酵母仕込み 1800ml(青森/八戸酒造)夏酒 青森の酒 八戸の酒

通販でお取り寄せ出来る三浦酒造店の豊盃

豊盃 特別純米酒 1800ml【三浦酒造】【青森県】
豊盃 純米吟醸豊盃米55%(火入) 1800ml
豊盃 純米大吟醸 1800ml【三浦酒造】【青森県】

どこで飲む?青森県で人気の居酒屋、料理屋

ばんや 居酒屋、郷土料理、魚介料理・海鮮料理

住所:青森県八戸市朔日町4
TEL:0178-24-5052

食べログでも絶賛されています。

八戸の夜はじまりました。
どれもこれもうんっま

 

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ゆうぎり 居酒屋、魚介料理・海鮮料理、郷土料理

住所:青森県青森市新町1-8-23
TEL:017-722-3972

食べログでも絶賛されています。

今日の青森飲みは前に見つけた「ゆうぎり」

これで2,500円だってよ
俺にはフルコース

 

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すし居酒屋 樽 寿司、居酒屋、魚介料理・海鮮料理

住所:青森県青森市新町1-11-13
TEL:017-773-9955

食べログでも絶賛されています。

刺し盛り
白子ポン酢
茗荷天
ホッケ
イカゲソ唐揚げ
大将のお父さんが作る野菜も美味しいし店員さんも女将さんも素敵です😆✨
シメは巻き寿司をつまんで。

 

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日本酒の種類

吟醸酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:60%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が良好

大吟醸酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:50%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が特に良好

純米酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:要件なし
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が良好

純米吟醸酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:60%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が良好

純米大吟醸酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:50%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が特に良好

特別純米酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:60%以下または特別な製造方法
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が特に良好

本醸造酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:70%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が良好

特別本醸造酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:60%以下または特別な製造方法
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が特に良好

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