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佐賀で人気の美味しい日本酒 地酒を通販でお取り寄せ 佐賀県でおすすめの日本酒銘柄はこれ!鍋島 七田 東鶴..

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鍋島 七田 東鶴 前 東一 天吹.. たくさんある佐賀県の旨い地酒。佐賀平野の良質な米と脊振山系太良山系の豊かな水に恵まれた佐賀県の酒造り。佐賀藩の鍋島直正公が藩の財政立て直しのために推奨した歴史から、現在でも九州一の日本酒の消費地であるという。そんな佐賀県の旨い日本酒、地酒。こちらでは通販でも手に入る佐賀県でおすすめの美味しいお酒をご紹介します。秋鹿 呉春 天野酒 片野桜 奥鹿 國乃長.. お中元、お歳暮、父の日、誕生日のギフト、お祝い、プレゼント、贈り物、お土産選びなどにもお役立ていただければ幸いです!

皆さんこんにちは、赤門重蔵と申します。私は日本酒が大好きで365日、毎晩晩酌を楽しんでおります。北関東の田舎に住んでおりますので地元の酒ばかり飲んでおりましたが、最近では通販で日本中の旨い酒が簡単にお取り寄せ出来るようになっていろいろと試しております。これまでは地元の米で作った地元の酒が一番と思って80年も生きてまいりましたがいやあ、長生きはするものでございます、日本には旨い酒、あるんですねえ!私も最初は地元以外の酒、何を試したらいいかわからなかったんですがある日孫娘が「元サッカー選手の中田英寿さんが日本酒大好きでサイトで日本酒紹介しているから参考にしてみたら」というんで「に・ほ・ん・も・の」っていうサイト、いやあ、いいねえ中田さん、さすが世界を見てきた男は違う!うちの娘婿も少しは見習ったらどうなんだとまた説教したくなるくらい素晴らしい生き方、いやサイトなんで皆さんもぜひご覧ください。日本の文化をめぐる旅、かっこいいねえ!私の場合はもう体が動かねえし、旅はしないで家で日本酒をいただくだけで十分、これからは日本中のいろんな酒を探して飲んでみようと思います。せっかくですから皆さんにもご紹介しておこうかと思った次第であります。

というわけで、世界に誇る日本酒、今回は佐賀県の旨い地酒をご紹介します。鍋島、七田、東鶴、前、東一、天吹。あるねえ、佐賀。有明海の新鮮な魚を肴に、佐賀県の酒、飲みたいねえ!

佐賀県で人気の美味しい日本酒、おすすめの地酒

鍋島(なべしま) 富久千代酒造

住所:佐賀県鹿島市浜町1254−1

富久千代酒造公式サイト

皆さまから愛される地酒造りを志し、
熱い応援にも勇気をいただき、
想いを結実させた唯一無二の日本酒、
それが「鍋島」です。

単に「香りが高い」「辛い」だけでなく、
やさしく五感を刺激し馴染んでいく
「自然体」のお酒を目指しています。

世界の鍋島。

世界最大規模・最高権威と評価される
インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)2011で、
日本酒部門の最優秀賞「チャンピオン・サケ」に
選ばれるなど、数々の栄誉に輝きました。

鍋島 大吟醸

 

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After tasting over 90 types of Nihonshu, this was the crowd pleaser, without realising that it’s actually awarded the best overall sake in 2011 by IWC.

鍋島 純米吟醸 山田錦

 

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香りはマンゴー、パッションフルーツ、メロンなど。フルーティーだけど、食事の邪魔をしない穏やかさ。口当たりは甘いですが、すっと消えて、旨味に変わっていきます。酸は高くないけど、キレが出るちょうどよい塩梅。

通販でお取り寄せ出来る富久千代酒造の鍋島はこちら

七田(しちだ) 天山酒造

住所:佐賀県小城市小城町岩蔵1520

天山酒造公式サイト

私どもはお酒の原料である米・水の品質にこだわっています。
自社の圃場で「山田錦」の栽培及び研究を始めました。
天山の中腹から清冽な湧き水を専用の水道で蔵まで導き、そのおいしい水を使用しています。

弊社の使用している酒米は主に佐賀県産の良質な酒米を使用しています。
地元佐賀県内で収穫される酒米には酒造好適米として「西海134号」や「佐賀の華」、「山田錦」などがありますし、一般米の酒米としては「日本晴」や「レイホウ(麗峰)」を使用しています。
また、前者の酒造好適米は純米酒や純米吟醸酒、大吟醸、純米大吟醸などに、後者の一般米は主に本醸造、普通酒に使用しています。

酒蔵の前を流れる祇園川は天山山系の水を集める清流。源氏ボタルの発祥の地ともいわれており、全国有数の蛍の名所として親しまれています。また同じ水系の清水の滝は日本の名水百選にも指定されています。
天山の仕込み水にはこの秀峰・天山の中腹から清冽な湧き水を専用の水道で蔵まで導き、使用しています。この天山の伏流水は酒造りにとっては理想的な名水で鉄分が無く、しかもカルシウムやマグネシウムといったミネラル分を含んだ硬水です。そのため、天山はしっかりとした味わいの男酒がうまれるのです。

七田 純米吟醸 雄町50

 

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しっとりとした穏やかな香りと、雄町米らしい豊かな旨味を感じられるリッチな味わいに仕上がっています。

フランスで開催されたKURA MASTER2017ではプレジデント賞(最優秀賞)を、同じく2018年大会でもプラチナ賞を獲得するなど、海外でも高い評価となっているプレミアムなお酒です。

天山酒造

 

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七田 純米火入れ 無濾過原酒

 

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穏やかでやさしい香りに、原酒ながら軽めな印象の飲み口。でも少し遅れて伸びてくるしっかりとした旨味とクリアな酸味、奥深い余韻を感じながらもシャキッと綺麗に切ってくれるアルコール感。最初から最後まで香味のバランスも素晴らしく、まさに死角無し、安心感すら感じる!
.
もちろんお燗がオススメなのですが、個人的には燗冷ましがオススメ。一度60℃くらいまで温度を上げて、ぬるめの温度までちょっと我慢!アルコールも幾分か抜けて飲みやすくなり、その分伸びた旨味がより顕著に感じられますよ!身体の芯からじんわりほっこり癒されちゃってください☆

七田 純米七割五分磨き 無ろ過

一度お店で燗で飲んで以来、かなりハマっている七田の燗。ほっこり米の旨味と食事に合わせやすい酸。

家でもやっぱり燗で、食事とも晩酌でも美味い。すぅーっと入っていくから、一升瓶がみるみる無くなってしまう…

通販でお取り寄せ出来る天山酒造の七田はこちら

東鶴(あずまつる) 東鶴酒造

住所:佐賀県多久市東多久町3625

東鶴酒造公式サイト

創業は江戸末期。
佐賀県多久市の山々に囲まれた豊かな地で、私たちは代々地元に愛される酒造りを行ってきました。 平成元年を境に休業していましたが、平成21年より蔵元自ら杜氏となり、現在は家族ぐるみで経営、酒造りに日々励んでいます。
酒造りに使用する水は多久の山々から流れ込む伏流水で柔らかくスッキリした味わいの良質な軟水。仕込みには蔵に眠っていた古い道具と現代の道具の両方を使っています。
家族の絆を大切に、先人の想いを昇華させながら、私たちは「作り手の顔が見える酒」を造り続けていきます。

東鶴

 

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創業は江戸末期。平成元年を境に休業するも、平成21年より若手の蔵元が帰ってこられ、家族だけでの酒作りをしておられます。造りは150石の小さな蔵から、良質な軟水で醸される、ジューシーでソフトな味わいの、今注目のお酒です!

奥、「東鶴 槽絞り純米吟醸」
東鶴のレギュラーシリーズがこちら。
地元山田錦を使い、フルーティーな香りの広がりと、フワリと柔らかな口当たりにリッチな味わい。

手前、「東鶴 蝉しぐれスパークリング」
東鶴季節限定のシーズンシリーズ。
リンゴを思わす爽やかな香り。強めのガスのしゅわしゅわと、複雑で豊かに広がるお米の旨みが好バランス。後口はスッキリとドライ。

先日の豪雨で蔵は浸水の被害に遭われたそうです。ぜひ皆さん飲んで応援してあげてください。

佐賀県 東鶴 槽搾り純米吟醸 山田錦 ワイン酵母仕込み 純米 無濾過 生

 

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通販でお取り寄せ出来る東鶴酒造の東鶴はこちら

前(さき) 古伊万里酒造

住所:佐賀県伊万里市二里町3288−1

古伊万里酒造公式サイト

明治42年(1909年)前田健市で出発。“京娘”“里の雪”そして“古伊万里”の名を通じ100有余年。
この伊万里の地で日本酒を醸し続けてまいりました。
昔ながらの寒造り。
「古伊万里 前」で使用する酒米はすべて10kgずつ秒単位で行っております。
麹は全量箱麹造り。
また、機械での圧搾が多い中、酒の搾りは“木槽しぼり”です。
手間はかかりますが、パフォーマンスではなく、お酒にとって一番いい方法だと考え、今なお使用しています。
古代から恵まれた風土と人情、代々受け継がれた技法を守り、一つひとつの作業に手間をかけ丁寧に醸しあげる。
私たちは、歴史と伝統を守りつつ、時代にマッチした日本酒のあり方を追求しています。

古伊万里 前 monochrome+(モノクローム プラス)GOLDラベル

 

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佐賀県の伊万里市といえば、市の名前である伊万里焼がとても有名で、市内には橋や交差点など至る所に伊万里焼が飾られている「焼き物の里」です。現代でも高い芸術性を評価されている伊万里焼は、江戸時代初期の佐賀藩が日本で初めて製造を開始した磁器の総称で、藩の威信を賭けて製作された一部の作品は、将軍家や大名への献上品として用いられていました。
伊万里焼に負けない品質を目指し、日々酒造りに精進を重ねる古伊万里酒造の造る「前(さき)」という日本酒です。
また、「前」の純米吟醸は、世界最大規模のワイン品評会「インターナショナルワインチャレンジ2019」のSAKE部門の審査会がロンドンで開催され、純米吟醸の部門にて金メダルを獲得しています。

こちらは限定バージョンのGOLDラベルです。

古伊万里前 純米吟醸 トリプルスターラベル

 

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古伊万里 前 純米吟醸が

英国インターナショナルワインチャレンジ(IWC)

全米日本酒歓評会

仏国Pari Kura Masterにおいて

GOLDをトリプル受賞🏆

を記念した限定ラベル

古伊万里 前 純米吟醸 古伊万里酒造

 

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通販でお取り寄せ出来る古伊万里酒造の前はこちら

東一(あずまいち) 五町田酒造

住所:佐賀県嬉野市塩田町大字五町田甲2081

五町田酒造公式サイト

五町田酒造の「東一」は、米どころ・佐賀が故郷です。

地元に愛されてこそ〈地酒〉。何より佐賀の人々に誇りに思っていただける酒を醸すこと。それこそが全国に通じる酒造りの第一歩だと考え、歩んでまいりました。

五町田酒造は昭和63年、「吟醸蔵」を目標に掲げました。同年、酒米の最高峰といわれる山田錦の作付けを始め、平成2年には自家栽培の山田錦で醸した大吟醸が全国新酒鑑評会で金賞を受賞。以来、酒質向上の一点を見つめて技術研鑽にかけ、安定した酒造りに努めています。

中でも袋吊りできめ細やかな味わいをも引き出す「雫搾り大吟醸 東一」は、蔵の粋を集めた珠玉の一本。福岡国税局の鑑評会をはじめ数々の賞をいただき、全国の日本酒愛飲者にも高い評価をいただいています。

東一 山田錦純米吟醸

 

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Takeshi Hasegawa(@pago_872)がシェアした投稿

男前さと別嬪さを兼ね備えた、そんな粋な味わい。
漫才ではないけれど、支え保ち合う夫婦の様子を感じます。
とろりとどろりの間くらいの、緩々とした波が先立ち。
波打ち際にふわっと潮、の如く米の薫りを置いていきます。
優しく穏やかで、引いていくに連れて果実味を帯びてくるのが一興。
長めに保った時に、苦味甘味旨味の三波が微睡み合う具合もまた良し。

東一 山田錦純米酒

 

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米作りからこだわり自家栽培米使用。
東洋一のお酒を目指して名づけられたという東一。

口に含むとお米のふわっと甘味旨味が。やや甘さを感じますが雑味がなくあと味ややドライ。
食中酒としてもよし。

肌寒いこの時期はぬる燗がおいしい。

東一 純米大吟醸 大吟醸 飲み比べ

 

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純米大吟醸 雫取り斗瓶貯蔵酒 生酒
膨らみのある香り。口当たり柔らかピリピリ、酸味ちょい苦味、米の旨味。

大吟醸 雫取り斗瓶貯蔵酒 生酒
綺麗な吟醸香。口当たり柔らかピリピリ、酸味うっすら甘味、米の旨味。後味辛味。

純米大吟醸と大吟醸の特性と違いが凄く分かりやすい。

通販でお取り寄せ出来る五町田酒造の東一はこちら

天吹(あまぶき) 天吹酒造

住所:佐賀県三養基郡みやき町大字東尾2894

天吹酒造公式サイト

元禄年間の創業以来、300年の歴史を持つ天吹酒造は、みのり豊かな佐賀平野で収穫された酒米と背振山系のまろやかな伏流水を原料としています。
農薬、除草剤、化学肥料を一切使わない合鴨農法で作った安全な良米、脊振山から流れ出る良水、酒造りに欠かせない豊かな気候。そして花からの贈り物、花酵母。
これらの自然の恵みを活かし、独自の製法で造る天吹は花酵母の華やかな薫りとお米本来の絶妙な旨味を麹のチカラで引き出し、お客様へ美味しさと共に安心をお届けいたします。
永い歴史の中で蓄積された技を引き継いだ蔵人達が、自然界の力に魅せられて、真摯に美酒造りを追求しています。

天吹 裏大吟醸 愛山

 

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天吹酒造さんは花酵母を使用してお酒を作っている蔵元です。
本日ご紹介するお酒は、なんと全国新酒鑑評会で金賞を受賞しているんです‼️😳
兵庫県の幻の酒米と呼ばれる愛山を使用し、アベリアの花酵母で仕込んだ大吟醸。
華やかで甘くフルーティーな香り、口に含んだときの味の広がり、コク、後味のキレの良さ。
香りと味のバランスが最高のお酒です😆
冷やして飲んでも良し、室温で飲んでも良し❗️
それぞれの温度帯により味わいが変化する楽しいお酒です♪

天吹 純米大吟醸 りんご酵母

 

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「花酵母シリーズ」一番人気のりんご酵母!りんご酵母で醸した純米大吟醸。りんごの果実が持つ酸味、そして甘味と旨みをイメージして造られた逸品!口に入れた瞬間広がる程よい酸味の後に濃く厚みのある味わいが続き後口きりッとバランスのよさも感じさせます。「選ばれた恋」-の花言葉のもとプレゼントにも最適です。ジューシーで旨口な味わいをしっかりとした酸で支えたお酒。
目を瞑って飲むとほんのりと焼きリンゴの様な味わいが感じられるかも!

天吹 純米大吟醸 バナナ酵母

 

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飲んだら、結構バナナです🍌笑
ワイングラスでスッキリと
少し青さが残るようなバナナの甘みを是非

通販でお取り寄せ出来る天吹酒造の天吹はこちら

通販でお取り寄せ出来る佐賀県の美味しい日本酒、地酒。お中元、お歳暮、父の日、誕生日のギフト、お祝い、プレゼント、贈り物、お土産にもおすすめ!

通販でお取り寄せ出来る富久千代酒造の鍋島

鍋島 大吟醸 兵庫県特A地区産山田錦 720ml

上品でまろやかさのあるデリシャスな香りと口中での優しい膨らみと旨味のあるお酒です。

鍋島 大吟醸 兵庫県特A地区産山田錦 1800ml
鍋島 純米吟醸 山田錦 1800ml

愛山100%使用の限定品で60%に精米した辛口の酒です。 落ち着いた味わいとキレのよさは最高の辛口酒です。

鍋島 純米吟醸 山田錦 火入れ 720ml

兵庫県産山田錦を100%使用しております。
心地よい香りは穏やかながら南国フルーツを思わせ、
お米の旨みがぐっと凝縮しながらも、
のど越し爽やかな清涼感あるお酒に仕上がってます。

通販でお取り寄せ出来る天山酒造の七田

七田 純米吟醸酒 雄町50% 無濾過火入れ 1800ml

フレッシュな搾りたての味から半年熟成したまろやかな味わいに飲み頃を迎えた大人の味わいに変貌を遂げた限定の火入れです。
上品で華やかな香り、口に含んだ瞬間から優しい旨味がふわっと広がりまろやかで膨らみのある味わいに仕上がっております
瓶火入をしたことにより、更に柔らかく綺麗で、時間と共に芯のあるお酒です。

七田 純米酒 火入れ 1800ml

果実のような心地よい香りと米の旨味を感じられる純米酒。
甘さの中にも、歯切れの良い酸味と軽快な切れ味、そしてシャープな喉越し。
特に後味は最初の濃厚な味わいが信じられないほど、静かに消えていきます。

七田 純米七割五分磨き雄町無濾過生原酒720ml

「いい米は磨かなくても美味いはず」この蔵元の信念から生まれた、敢えて精米歩合を高めずに醸された純米酒。磨かないと雑味が多いと言われていた業界の常識を覆す味わいをお確かめ下さい。蔵元の技術の高さにも脱帽。

通販でお取り寄せ出来る東鶴酒造の東鶴

東鶴 純米吟醸 槽搾り 30BY 720ml

甘く華やかな香りと奥行きのある上品な甘い味わいで、のどごしが極めてなめらかなお酒です。

東鶴 純米吟醸 槽搾り 30BY 1800ml
東鶴 純米酒 ワイン酵母仕込み 無濾過生 720ml

暑い日でも美味しく飲める日本酒をお求めの方に朗報!29BYワイン酵母仕込みの熟成酒です!酸が非常に高く、生酒での貯蔵でもダレずにキレイな甘味をまとっています。キンキンに冷やしたら果実酒のような甘い味わいと柔らかい酸によってスイスイ飲めます。

東鶴 純米酒 ワイン酵母仕込み 無濾過生 1800ml
東鶴 純米酒 槽搾り 30BY 720ml

バニラのような香りとしっかりした旨みある味わい。味をしっかり出しながら飲み飽きしないお酒です。

東鶴 純米酒 槽搾り 30BY 1800ml
東鶴 純米大吟醸 30BY 結晴(むすばれ)【化粧箱付】 1800ml

きっかけは有名な酒米「愛山」を手に入れたこと―。
「このお酒が酒縁となり素敵な出会いが生まれて欲しいな」
「家族、友達、仕事仲間、絆でむすばれている方へ改めて感謝の思いを伝えて欲しいな」
そんな思いから、かねてより温めていた「結晴(むすばれ)」と命名。
愛山の個性である甘みを、東鶴らしくやさしい酸で包み込むような味わいに仕上がりました。

東鶴 純米大吟醸 30BY 結晴(むすばれ)【化粧箱付】 720ml
東鶴 お燗酒 720ml

搾りの工程で最後に出てくる何本かのタンクの責め部分を野中杜氏が独自に選びブレンドし、割り水・火入れ殺菌処理を行った後、蔵元で常温熟成させた純米お燗酒です。

東鶴 お燗酒 1800ml

しっかり熟成した柔らかい旨味がお燗にすることで一層膨らむ味わいとなっております。ぜひ、鍋やおでんのお供によろしくおねがいいたします。

東鶴 蝉しぐれ スパークリング生 720ml

キンキンに冷やして軽く上下に拡販した状態での開詮で一度泡が吹きそうになります。落ち着かせてグラスに注ぐと、きめ細かい泡立ちをみせてくれます。口に含むと繊細ですが、力強い発泡感を感じます。甘すぎず上品な旨みが広がり、爽やかにのどを通ります。

おりの沈んだにごり発泡タイプの夏酒。果実味たっぷりで爽快感のあるシュワシュワが嬉しい。甘みがあり、飲み口が柔らかいため飲みやすい印象。美味しく飲むためには、家庭用の冷蔵庫では力不足。冷凍庫に30分ほど入れ、ガッチリ冷やして。外に出して汗をかいたビンは季節感満点。

東鶴 実のり 生もと造り 720ml

稲穂と同様に新芽から登熟していく様子をお酒に重ねて命名しました。生もと由来の酸と適温での熟成によるまろやかな旨味が調和したお酒です。

通販でお取り寄せ出来る古伊万里酒造の前

古伊万里 前 monochrome+Gold(モノクローム プラス ゴールド) 720ml

《中身のお酒に絶対の自信アリ!だから余計な情報は必要無い!》

「monochrome+(モノクロームプラス)」はスペックの殆どが非公開。

特定名称も非公開。

お米も非公開。

(もちろん国産米です!)

分析値で唯一記載があるのはアルコール度数のみ。

ラベルに一目惚れした方も多いのでは?

気になった方は是非お買い求め頂き、飲んでみて下さい。

皆様の心に響く物があるハズ!

古伊万里 前 monochrome+Gold(モノクローム プラス ゴールド) 1800ml
古伊万里 前 純米吟醸 トリプルスターラベル 1800ml

《市販酒コンテスト金賞受賞記念限定ラベル「トリプルスター」》

「古伊万里酒造」の定番商品であり、看板商品でもある「古伊万里前の純米吟醸」

2019年に海外で開催された3つの市販酒のコンテストにおいて、いずれも「金賞」という栄誉に輝かれました。

それを記念して、改めて「古伊万里前」ここにあり!とアピールすべく限定ラベル商品「トリプルスターラベル」をリリース。

3つのコンテストとはそれぞれ、

「International Wine Challenge(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)」

「全米日本酒歓評会」

「Kura Master(クラマスター)」

のことです。

古伊万里 前(さき) 純米吟醸 720ml

「古伊万里 前(さき)」を担当する前田悟専務は、新ブランドである「前(さき)」を立ち上げるにあたり、地酒ファンの間で名の知られた日本酒を片っ端から飲み漁り、佐賀ローカルではなく全国区の日本酒というものを自らの味覚で感じ取り、そこから「前(さき)」の方向性を見出したとのことです。

そのことを最も良く表しているのが、この純米吟醸ではないかと思います。

爽やかに、そして華やかに香る美しい吟醸香。

一口目に直感的に感じる、透明感のあるさらりとした艶やかなタッチと、みずみずしさのある甘味が流れるように広がり、佐賀地酒らしい濃醇な甘味を宿しながらも、近年人気を集める「芳醇淡麗タイプ」の酒質を見事に表現しています。

古伊万里 前(さき) 純米吟醸 1800ml
古伊万里 前(さき) 純米酒 720ml

佐賀県の若い蔵元が全国市場に挑戦するブランド「前(さき)」のスタンダードラインに位置するのが、この黒ラベルの純米酒です。

さらりとした飲みやすさと甘味を主体とした香りと味わいが広がる、普段に気軽に飲みたくなるタイプという第一印象。

コクのある甘味を中心に展開する味わいで、全国一の甘口日本酒県である「佐賀の地酒らしさ」を思わせます。

終盤にかけて主役が甘味がフェードアウトし、その代わりに酸味、渋味が現れ始め、ラストのキレの良さにつなげています。

また、こちらの火入れバージョンは燗酒としてもお楽しみいただける点もメリットです。

適度に温めることで持ち味の甘味が身体に溶けこむような優しい味わいに感じられ、和食のさまざまな料理と併せることができる、飽きのこない晩酌酒としてもお勧めです。

古伊万里 前(さき) 純米酒 1800ml
古伊万里 前(さき) 純米大吟醸 720ml

「古伊万里 前の純米大吟醸」と言えば、国内はもちろん、海外のコンテストでも金賞を受賞、また、JALのファーストクラスでも採用される等、文字通り、世界で賞賛されているお酒です。

このお酒の素晴らしさを一言で表すと、完成度の高さ。

華やかな香り、透明感、甘味、美しい余韻、どれを取っても申し分無し!

「古伊万里 前」のブランドを牽引しているお酒です。

佐賀県のお酒らしい甘味を持たせながら、県外、世界でも通用するエレガントなお酒に仕上がっています。

出来ればワイングラスで香りも味わいもギュッと閉じ込めて楽しんで頂きたい!

自分へのご褒美、プレゼントにも最適なお酒です。

古伊万里 前(さき) 純米大吟醸 1800ml
古伊万里 前 monochrome+Silver(モノクローム プラス シルバー) 720ml

《中身のお酒に絶対の自信アリ!だから余計な情報は必要無い!》

「monochrome+(モノクロームプラス)」はスペックの殆どが非公開。

特定名称も非公開。

お米も非公開。

(もちろん国産米です!)

分析値で唯一記載があるのはアルコール度数のみ。

古伊万里 前 monochrome+(モノクローム プラス) 1800ml

通販でお取り寄せ出来る五町田酒造の東一

東一 雫搾り 大吟醸 720ml 箱付 日本酒 五町田酒造 佐賀県

日本酒ブームの先駆け的な蔵元。

大正11年、1922年創業。佐賀県の南西部、佐賀県嬉野市塩田町に蔵はあります。最近では、自社で酒米を栽培している蔵は少なくありませんが、それにいち早く取り組んでいる蔵です。人、米、造りが一体となって醸す代表銘柄「東一」は、日本酒ブームのきっかけを作ったと言われています。さらに、多くの酒造関係者が師と仰ぐ、松本酒造特別顧問、京都電子工業の技術顧問・勝木慶一郎氏が長年製造責任者を務めていたことでも有名です。各スペックで色々な味わいをのぞかせる「東一」。是非飲んで頂きたい商品です。

香りがあり、旨みや酸味が調和した重厚感のある仕上がりです。

東一 雫搾り 大吟醸 1800ml 日本酒 五町田酒造 佐賀県
東一 雫搾り 純米大吟醸 720ml 箱付 日本酒 五町田酒造 佐賀県

南国系フルーツの香りと、酸味を含んだまろやかで深みのある味わいがきれいに溶けあった独特の酒質に胸を打たれます。

東一 純米大吟醸 1800ml 日本酒 五町田酒造 佐賀県
東一 純米吟醸 山田錦 720ml 箱付 日本酒 五町田酒造 佐賀県

山田錦を49%まで磨き醸した純米吟醸。東一 の定番商品です。この精米歩合は一般的には純米大吟醸と謳えるのですが、あえて純米吟醸として販売しており、その品質への姿勢が伝わります。滑らかな米の旨みを感じる香りに、口当たり柔らかい旨味と適度な酸があり、旨味は次第に広がり長い余韻へと続きます。山田錦の旨味を楽しめる1本です。

東一 純米吟醸 山田錦 1800ml 日本酒 五町田酒造 佐賀県
東一 純米酒 山田錦 720ml 日本酒 五町田酒造 佐賀県

「東一」は自社による山田錦の栽培から醸造まで、業界有数の技術で注目を集めています。穏やかな香りとスッキリした口当たりの中に、純米らしい旨味がバランス良く感じられ、どんな食事とも合わせやすい優れた食中酒に仕上がっています。

東一 純米酒 山田錦 1800ml 日本酒 五町田酒造 佐賀県

通販でお取り寄せ出来る天吹酒造の天吹

天吹 裏大吟醸 愛山 1800ml

酒類総合研究所より全国新酒鑑評会の審査結果が発表され、「天吹酒造」は見事金賞受賞に輝きました。

しかも!!5年連続!!!!!

天吹酒造では鑑評会出品用として、山田錦と愛山の大吟醸の2種類のお酒を造っています。

山田錦の大吟醸が正統派の「表の大吟醸」とするなら、愛山の大吟醸は「裏の大吟醸」と言える、もう1つの鑑評会出品酒にあたります。

「天吹と言えば花酵母」。出品酒も例外ではありません。

このお酒はアベリアから抽出された花酵母で仕込まれました。

果実酒の様に甘くフルーティな香りとバランスの良い味わい、飲んだ後のキレの良さが光るお酒で、封を開けた瞬間から広がる華やかな甘い吟醸香、口に含んだ時の味の広がりとコク、そして大吟醸ならではの後味のキレの良さ。

どれをとっても最高クラスと表現して良いクオリティを実現しています。

天吹 裏大吟醸 愛山720ml

ベリー系ヨーグルトを思わせる甘酸っぱい香りが楚々と立ち、気品あふれる甘味を存分に堪能できます。香りと味のバランスがよく、お勧め出来る逸品です。
冷蔵庫で冷やして飲むもよし、室温で飲むもよし、それぞれ温度帯により味わいが変化します。

天吹 超辛口 特別純米 720ml 日本酒 天吹酒造 佐賀県

元禄年間(1688年~1704年)創業。300年の歴史を持つ天吹酒造は、みのり豊かな佐賀平野で収穫された酒米と背振山系のまろやかな伏流水を原料としています。農薬、除草剤、化学肥料を一切使わない合鴨農法で作った安全な良米、脊振山から流れ出る良水、酒造りに欠かせない豊かな気候。そして花からの贈り物、花酵母。これらの自然の恵みを活かし、独自の製法で造る天吹は花酵母の華やかな薫りとお米本来の絶妙な旨味を麹のチカラで引き出し、お客様へ美味しさと共に安心をお届けいたします。永い歴史の中で蓄積された技を引き継いだ蔵人達が、自然界の力に魅せられて、真摯に美酒造りを追求しています。

山田錦ならではの米由来のまろやか旨味を引き出すとともに、アルコール度数13度になるよう、独自の方法で醸造しました。落ち着いた南国フルーツのような香りが穏やかで、まろやかな味わいと見事に調和しています。酸味が味全体を上手く引き立たせ、後味のキレの良さをより演出しています。軽やかで飲みやすく、体にやさしくなじむお酒です。

天吹 超辛口 特別純米 1800ml 日本酒 天吹酒造 佐賀県
天吹 超辛口 特別純米酒 火入れ 1800ml

天吹の定番商品の1つ「超辛口特別純米酒」は名前、数値から想像するとかなり辛口のお酒だと思われるのではないでしょうか。

何と言っても日本酒度が+12ですから。

ところが、実際飲んでみるとそうでもないのです。

天吹らしい柔らかさ、旨味がしっかりとあるので、味のある辛口のお酒だと言えます。

酸がしっかりしていることもあるのですが、終いの切れの良さはさすがに日本酒度+12です。

味がしっかりとある上に酸も効いているので、幅広い御料理と気軽に合わせて頂けます。

日常の晩酌としてとてもお勧めのお酒です。

天吹 純米大吟醸 バナナ酵母【要冷蔵】 720ml

《フルーツ酵母シリーズ、今度は「バナナ」》

イチゴ・リンゴと来て次はバナナ。

知らない間に「フルーツ酵母シリーズ」なんて名前も出来ていたみたいで。

今回は「バナナ酵母」を使ったお酒を御紹介致します。

皆さん、「バナナ酵母」って聞いて驚かれませんでしたか?

私はビックリしました!!

そんな酵母があるのだと。

気になりません?

バナナ酵母で造ったらバナナの味や香りになるのかどうか。

「バナナ酵母」って、どうなんだろう?と半信半疑になったというのが本音です。

ちなみに、「イチゴ酵母」はさほどイチゴという感じでは無かったのですが、「リンゴ酵母」はリンゴでした。

皆様が一番気になるのはバナナかどうかだと思います。

開けてからのお楽しみ!と言いたくなるのですが、それだと余りに不親切なので…。

では、私の感想を発表します。

「バナナ酵母」のお酒はバナナでした!!

厳密に言うと、独特の青さというか若さも感じました。

ちなみに、吟醸香の代表とも言える物質に「酢酸イソアミル」があります。

日本酒ファンの方でしたら御存知の方もいらっしゃるはず。

「酢酸イソアミル」はバナナ系の香りと例えられていて、一般的です。

そう考えると日本酒とバナナは全く違和感がありません。

では、味は?

飲んでみると、完熟バナナの旨味を伴った濃厚な甘さがたっぷりの酸と新酒らしいほんのりビターテイストが味を締めていて、とても飲みやすい味わいにまとめられています。

味も香りも全て完熟バナナだと少々しんどい所をほんのり若さを加えることで絶妙な飲みやすさに仕上げられていて、とてもハマってしまいました。

皆様「バナナ酵母」はバナナです!是非お試し下さい!

天吹 純米大吟醸 バナナ酵母【要冷蔵】 1800ml
天吹 純米大吟醸 りんご酵母 720ml

このお酒は「りんごの花」から分離された「りんご酵母」で造られたお酒です。

案内を頂いた時は、ひょっとしてリンゴ味なのかなぁ、だなんて半分冗談で想像しておりました。

でも、これはイケるなと感じたので目一杯発注したのですが、出荷調整が掛かってしまいました。発注し過ぎたのか、小仕込みで足りなかったかは分かりませんが。

ということで限定品の「天吹 純米吟醸 りんご酵母」を早速試飲。

開栓直後の香りは正直に言うとそれ程リンゴではありません。

香りじゃないのか、では味?と思って口に含むと来ました!来ました!リンゴです!!

含み香はまさしくリンゴ!しかもなかなかキリッとしていて飲み心地も良い。

思っていたよりは辛口です。開けたてだからかも知れませんが。

そこで経過を見てみることに。

すると少しずつほのかにリンゴの風味が立ち香からも顔を覗かせ始めました。

香りと共に本来持っていた甘味や旨味も感じられ、とてもバランスの良いお酒であることに気付きました。

お燗にしたらヒョットして、と思い試してみました。

温かいアップルパイや焼きリンゴなど火の通ったリンゴがお好きな方ならきっと合うと思います。

合わせた御料理はもちろん?アップルポーク。普通過ぎるかも知れませんが、合わない訳が無い。

その後はチーズで楽しみました。

後味がなかなかキリッとしているので辛口派にもお楽しみ頂けるお酒に仕上がっています。

天吹 純米大吟醸 りんご酵母 1800ml
天吹 裏生もと 純米吟醸 1800ml

青い円が描かれた「天吹」の裏生もと。

コンセプトは香り系生もと!

お燗でジックリといったタイプとは一線を画した生もとです。

お米は雄町。

前回は山田錦でしたので再び雄町に戻ったということになります。

裏生もとに使用されている酵母は花酵母。

「天吹」と言えば花酵母ですよね。

花酵母の中でもアベリアの花の酵母が使用されています。

アベリア酵母といえば、出品酒である「裏大吟醸」にも使用されている酵母。

ですから香りが違います!

まず初めに飛び込んで来るのはアベリア酵母らしい華やかな香り。

そして、ジューシーな甘酸っぱさ。

生もとらしい酸がしっかりと感じられます。

雄町の旨味が適度にあって、味の膨らみ、まとまりがとても良い。

ええお酒に仕上がってます!

天吹 純米大吟醸 ホワイト 720ml

ホワイトは地元佐賀県産のヒノヒカリを使用し、オシロイバナ酵母で醸されたお酒。

オシロイバナ酵母と言えば、「天吹 純米吟醸 壽限無(じゅげむ)」や「天吹 純米大吟醸 幻庵ラベル」でもお馴染みの酵母。

オシロイバナ酵母を使用したお酒も徐々に増えています。

火入れの通年商品としてはこのホワイトが初めて。

「天吹」らしい華やかで軽快な香り、優しい甘味を基調とした滑らかな飲み心地のお酒です。

酸がキュッと締めてくれますので、後味もスッキリ。

飲み進む味わいに仕上がっています。

天吹 純米大吟醸 ホワイト 1800ml

佐賀県に行ったらどこで飲む?佐賀県で人気の居酒屋、料理屋

河太郎 呼子店 魚介料理・海鮮料理、定食・食堂

住所:佐賀県唐津市呼子町呼子1744-17
TEL:050-5456-2680

食べログでも絶賛されています。

 

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ME AND MY BABY GIRL☺︎海外子育て記録♡(@saori.globallife)がシェアした投稿

Dinner@河太郎☺︎とっても楽しみにしていた呼子イカは切っても切ってもまだ動いてるくらい新鮮で、見た目にも美しく、そしてため息ついちゃうくらい美味♡まさに芸術品でした◟́◞̀♡お造りからの天ぷらがこれまた絶品でお腹いっぱいなはずなのにお箸止まらず。笑

海が目の前に広がる広めの個室に案内して頂き、最高のひととき꒰ ˘͈ ᵕ ˘͈ 。꒱ ♡こんなに素敵な経験させてもらって、お友達家族に感謝してもしきれない😭❤️

 

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恵水産 魚介料理・海鮮料理、居酒屋

住所:佐賀県佐賀市駅前中央1丁目3-8
TEL:0952-27-6030

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行くぜ佐賀 、呑むぞ食べるぞー💫✨

 

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佐賀の地酒 能古見と地元の刺身達

 

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ウニのせおにぎり美味しかった〜😂😂😂

玄海肴処旬風 割烹・小料理、魚介料理・海鮮料理、居酒屋

住所:佐賀県唐津市京町1762
TEL:050-5592-2043

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イカの姿造り✨
生きたままさばいてて新鮮でした👍
焼酎に合うな〜🍶
ほんで、のどぐろの塩焼きと煮付けも頂きました🐡

 

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虹晴れ 魚介料理・海鮮料理、居酒屋、しゃぶしゃぶ

住所:佐賀県鳥栖市大正町722-3
TEL:050-5869-0429

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家族で九州に行くと絶対食べいく虹晴れ
私はここのお刺身とウニとアボカドの磯辺巻きが好きで好きでたまらないのです
魚介の美味しさといったら👀
特に魚のお造りは美味しすぎて写真撮るのも忘れたよ笑笑
大満足😋😋🍴
*

 

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鮨処 つく田 寿司

住所:佐賀県唐津市中町1879-1
TEL:0955-74-6665

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先日は福岡、佐賀にうまいもん合宿に行ってきました✈️

2日目のお昼は唐津の「鮨処 つく田」へ🍣

ミシュラン二つ星⭐️⭐️、食べログsilver🥈の佐賀県No.1のお鮨屋さん!🙌🙌

念願叶って、行くことができましたー!😭

特に印象に残ったものを👇

▪️トキシラズの漬け
なんたる美味しさっ!!👏👏
ネットリとした食感、極上の脂!😭😭
融点が低いので、一瞬にして口の中でトロけます! 軽い漬け感も最高!🙆🙆
そして、何よりも驚いたのが、この極上のネタにも負けない激ウマのシャリです!😳😳
小粒かつハードで、喉越しすら感じる存在感🤔 今まで感じたことのない凄みを感じる握りでした!🙇‍♀️

▪️ホタテ低温蒸し
これまた凄いっ!!👏👏
蒸された事によって水分が飛び、旨味が凝縮された塊にっ!😭😭 とんでもなく美味しいー!!🤤🤤 こんな仕事もあるんだと、ただただ感動です!😢

▪️イワシ
うわっ、美しい!✨✨
一匹のイワシのような握り!👍
どの握りもネタとシャリとが調和しており、とてつもない一体感!😤
凄い技術だぁー!👏👏

▪️しめ鯖
素晴らしいしめ加減☺️私好みの酸っぱ目のしめ加減で、これまた魚の脂と、酸味の強い固めのご飯に合うんだ😍😍

流石、噂に違わぬ素晴らしいお鮨!!🙌🙌
ただ、残念だったのが、提供スピードが早すぎたこと😢😢 めちゃくちゃ美味しいお鮨だったのに、ゆっくり味わいきれなかったのが残念です😖
色々な意味で別次元のお鮨屋さんって感じで、勉強になりました!✍️
また、鮨レベルが上がったよー!👆👆

ドライブイン鳥 伊万里店 焼肉、焼鳥、居酒屋

住所:佐賀県伊万里市大坪町甲1384-2
TEL:050-5890-7834

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伊万里人なら皆が知る「ドライブイン鳥」ソウルフードよ❤︎

酒造りに適した米とは

酒質を決めるもっとも大事な要素の1つが米。 求める酒質にもっとも適した米を選び正確に 削ることが酒造りの基本です。

国内で栽培される米(稲)には、「粳(うるち)米」 と「糯(もち)米」 の2種類があり、主に酒造りには「うるち米」が用いられます。 ただし酒造りに「もち米」は全く使わないかと言えばそうでは無く、 もち米に由来する甘みはや わらかい甘味を感じさせるため、 甘口の酒を造るときのもろみ後期に糖化させたもち米を加える 「もち米四段」と呼ばれる方法もあります。うるち米には食用の 一般米と 酒造り専用の酒造好適米の2種類があり、これらが酒の原料として 使われます。酒造好適米には様々な品種があり、有名な品種としては 山田錦・美山 錦・五百万石・雄町・渡船・八反錦などが挙げられます。

関谷醸造公式サイトより引用

日本酒の種類
吟醸酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:60%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が良好

大吟醸酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:50%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が特に良好

純米酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:要件なし
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が良好

純米吟醸酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:60%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が良好

純米大吟醸酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:50%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が特に良好

特別純米酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:60%以下または特別な製造方法
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が特に良好

本醸造酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:70%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が良好

特別本醸造酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:60%以下または特別な製造方法
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が特に良好

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