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岡山で人気の美味しい日本酒 地酒を通販でお取り寄せ岡山県でおすすめの日本酒銘柄はこれ!十八盛 多賀治 冬の月..

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十八盛 多賀治 冬の月 嘉美心 大典白菊 御前酒 神心.. たくさんある岡山県の旨い地酒。日本酒に適した米である雄町米、高い技術を持つ備中杜氏、そして豊富な水に恵まれており、旨い酒造りに必要な三つの要素が見事にそろった岡山県。岡山県の旨い日本酒、地酒とその酒が飲める人気の居酒屋、料理屋を探す。通販でも手に入るおすすめの美味しいお酒、岡山県の人気店をご紹介します。

皆さんこんにちは、赤門重蔵と申します。私は日本酒が大好きで365日、毎晩晩酌を楽しんでおります。北関東の田舎に住んでおりますので地元の酒ばかり飲んでおりましたが、最近では通販で日本中の旨い酒が簡単にお取り寄せ出来るようになっていろいろと試しております。これまでは地元の米で作った地元の酒が一番と思って80年も生きてまいりましたがいやあ、長生きはするものでございます、日本には旨い酒、あるんですねえ!私も最初は地元以外の酒、何を試したらいいかわからなかったんですがある日孫娘が「元サッカー選手の中田英寿さんが日本酒大好きでサイトで日本酒紹介しているから参考にしてみたら」というんで「に・ほ・ん・も・の」っていうサイト、いやあ、いいねえ中田さん、さすが世界を見てきた男は違う!うちの娘婿も少しは見習ったらどうなんだとまた説教したくなるくらい素晴らしい生き方、いやサイトなんで皆さんもぜひご覧ください。日本の文化をめぐる旅、かっこいいねえ!私の場合はもう体が動かねえし、旅はしないで家で日本酒をいただくだけで十分、これからは日本中のいろんな酒を探して飲んでみようと思います。せっかくですから皆さんにもご紹介しておこうかと思った次第であります。

というわけで、世界に誇る日本酒、今回は岡山県の旨い地酒をご紹介します。十八盛、多賀治、冬の月、嘉美心、大典白菊、御前酒、神心。あるねえ、岡山。瀬戸内海の新鮮な魚や名物のままかりなんかを肴に、岡山県の酒、飲みたいねえ!

岡山県で人気の美味しい日本酒、おすすめの地酒

十八盛(じゅうはちざかり)十八盛酒造

住所:岡山県倉敷市児島田の口5丁目6−14

十八盛酒造公式サイト

十八盛酒造は、倉敷市児島という瀬戸内際にある蔵です。
昔から瀬戸内の魚介類に合う旨味のあるお酒を造っています。

日本酒は、米と水から造られる自然の賜物です。
それは水の力、米の力、菌の力、人の力によって唯一無二の飲み物となります。水・米・菌・人という自然の本質を理解し、もろみの声に耳を傾け、香りを嗅ぎ、味わい、表情を見るなどの五感を使い醸し出されていきます。
日本酒は無色透明の飲み物ですが、その中にはいろいろな思いや物語がつまっています。米を育てる農家の皆様の思い、酒造りをする蔵人たちの思い、そのお酒を大事に扱ってくださるお客様の思い、そのすべての思いがお酒には存在します。
美味しいと感じることはもちろんですが、呑んだ瞬間にその物語を感じることができるような、そんなお酒を醸し伝えていきたいと思います。

 

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十八盛酒造の「十八盛 青螺姫 山廃純米雄町」

 

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山廃特有のヨーグルト系の香り、少しカラメル臭も帯びているでしょうか。
口に含むとこれまた山廃の特徴がよく出た旨味がじんわりと口中に広がっていきます。

十八盛酒造の「十八盛 朝日純米大吟醸」

 

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これは、口いっぱいに含んでほしいですね。なんせ芳醇。ジューシーな酸味と甘みが口の中でプチプチ弾けます。
岡山県を代表する良食米である朝日米を使った地産地消の一品だけに造りにも特にリキ入ってるのがわかります…これは、美味しいです…

通販でお取り寄せ出来る十八盛酒造の十八盛はこちら

多賀治(たかじ)十八盛酒造

住所:岡山県倉敷市児島田の口5丁目6−14

十八盛酒造公式サイト

十八盛酒造は、倉敷市児島という瀬戸内際にある蔵です。
昔から瀬戸内の魚介類に合う旨味のあるお酒を造っています。

日本酒は、米と水から造られる自然の賜物です。
それは水の力、米の力、菌の力、人の力によって唯一無二の飲み物となります。水・米・菌・人という自然の本質を理解し、もろみの声に耳を傾け、香りを嗅ぎ、味わい、表情を見るなどの五感を使い醸し出されていきます。
日本酒は無色透明の飲み物ですが、その中にはいろいろな思いや物語がつまっています。米を育てる農家の皆様の思い、酒造りをする蔵人たちの思い、そのお酒を大事に扱ってくださるお客様の思い、そのすべての思いがお酒には存在します。
美味しいと感じることはもちろんですが、呑んだ瞬間にその物語を感じることができるような、そんなお酒を醸し伝えていきたいと思います。

 

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多賀治 雄町 純米大吟醸無濾過火入原酒

 

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『多賀治(たかじ) 純米大吟醸雄町 無濾過火入原酒 2018BY』 多賀治の最高峰の雄町純米大吟醸の無濾過火入原酒  地元岡山県産雄町を100%使用した純米大吟醸酒で多賀治シリーズの最高峰。しかも雄町の旨味をより残すために無濾過火入原酒と言う仕様です。
この最高峰が今年は更にアップデートされてリリースされました! 精米が40%→38%に変更! 【早速テースティングしました!】 開栓時は「ポン!」と産声を上げます! そして、とろける様な吟醸香、ひと口口にすると火入酒なのに淡いガス感と舌を包む様な雄町の旨味がキレイに広がり、何とも言えない口当たりといつまでも舌に乗せていたい味わいと余韻は当に至福の味わいです!

通販でお取り寄せ出来る十八盛酒造の多賀治はこちら

冬の月(ふゆのつき)嘉美心酒造

通販でお取り寄せ出来る嘉美心酒造の冬の月はこちら

嘉美心(かみこころ)嘉美心酒造

通販でお取り寄せ出来る嘉美心酒造の嘉美心はこちら

大典白菊(たいてんしらぎく)白菊酒造

通販でお取り寄せ出来る白菊酒造の大典白菊はこちら

御前酒(ごぜんしゅ)辻本店

通販でお取り寄せ出来る辻本店の御前酒はこちら

神心(かみこころ)嘉美心酒造

通販でお取り寄せ出来る嘉美心酒造の神心はこちら

通販でお取り寄せ出来る岡山県の美味しい日本酒、地酒。お中元、お歳暮、父の日、誕生日のプレゼント、お祝い、贈り物、ギフトにもおすすめ!

通販でお取り寄せ出来る十八盛酒造の十八盛

十八盛 山廃純米雄町 青螺姫 720ml

「青螺」とは、青色の「にしがい」を表し、青い山や島の形に例えられます。瀬戸内の岸から眺める景色はまさに青螺をちりばめたような風情があります。白砂青松の美しい海岸、浜辺に寄せてくる白い波、琴に似た音を奏でる松。その昔、異国の美しい王女が風光明媚な海岸に流れ着いたといういにしえより伝わる児島伝説。古き時代に思いを馳せ命名致しました。本品は、岡山県産雄町米を原料に米の旨味を十分に引き出してできた純米吟醸酒です。豊醇な香りと味は雄町の持つはんなりとした風味を物語っています。甘口でも辛口でもない中口タイプ。

十八盛酒造 朝日純米大吟醸 備前50

全国有数の米どころ岡山県赤磐郡赤坂町でとれた朝日米を酒名のとおり50%まで丁寧に精白し、米の旨みを十分に引き出すため低温でじっくりと仕込みました。
フルーティーな香りと口当たりのよさ、ふくよかな味が特徴です。
冷やしてまたは常温でお召し上がりいただくのがお勧めです。

十八盛 金紋 佳撰  1800ml

岡山県産あけぼので仕込んだ十八盛の定番酒です。昔でいう二級酒ですが、「とはち(愛称)は二級の方がおいしいんじゃ」とよく言われていました。毎晩の晩酌に、お燗して飲んでみてください。

十八盛 上撰 1800ml

岡山県産朝日米で仕込みました。十八盛の特徴である淡麗旨口のお酒です。口当たりのよい上品な味わいで、燗してよし、そのまま飲んでもよし、毎晩の晩酌に最高です。

[十八盛酒造]雄町と山田錦の純米セット 720ml×2本入

十八盛 雄町純米 備前蒼海 720ml

十八盛 山田錦純米720ml

通販でお取り寄せ出来る十八盛酒造の多賀治

多賀治 たかじ 雄町 純米大吟醸無濾過火入原酒 平成二十九酒造年度 720ml 十八盛酒造(株) 岡山県倉敷市児島

多賀治 雄町 純米大吟醸無濾過火入原酒、高精白酒ではあるものの、様々な料理との相性を損なわないように醸されています。
吟醸香は穏やかに立ち香り、口に含むと酸の優しさと奥深い味わいを堪能できる逸品です。

多賀治 たかじ 雄町 純米大吟醸無濾過火入原酒 平成二十九酒造年度 1800ml 十八盛酒造(株) 岡山県倉敷市児島
大根原健嗣の美酒の旅〜備前児島 雄町 純米大吟醸無濾過生原酒 720ml 多賀治 十八盛 岡山県倉敷市児島

「美酒の旅~備前児島 雄町 純米大吟醸無濾過生原酒」は、上槽したばかりの美酒をそのまま直汲みしているので、発酵で産まれた炭酸ガスの残存感を楽しむ事が出来ます。
さらに、抜栓して2日、3日、日にちが経過する毎にガスが抜けてきてから、この酒が本来持ち備えている滋味深さも感じ取れるようになります。
高精白酒ではあるものの、様々な料理との相性を損なわないよう、吟醸香は穏やかに立ち香ります。
そして口に含むとキビキビとした酸が広がり、雄町の柔らかな旨味とともに切れていく、、、
酒蔵訪問の際、元気に醗酵していた醪を見てこの美酒の魅力と可能性を確信し、「美酒の旅」として出させて頂きました。

大根原健嗣の美酒の旅〜備前児島 山田錦 純米大吟醸無濾過生原酒 720ml 多賀治 十八盛

「美酒の旅~備前児島 山田錦 純米大吟醸無濾過生原酒」は、長期低温発酵で丁寧に醸した純米大吟醸。
ほのかに立ち香るフルーティーな吟醸香、口に含むと酸の優しさと五味の調和が取れた奥深い味わい、、、山田錦ならではの風格を漂わせています。
酒蔵訪問の際、元気に醗酵していた醪を見てこの美酒の魅力と可能性を確信し、「美酒の旅」として出させて頂きました。

多賀治 たかじ 山田錦 純米吟醸活性にごり生原酒 720ml 十八盛酒造(株) 岡山県倉敷市児島

「多賀治 山田錦 純米吟醸活性にごり生原酒」は、醪から搾られたそのままを瓶詰めした活性のにごり酒。
発酵で産まれた炭酸ガスの残存感を楽しむ事が出来ます。
清涼感の中にも、ほんの微かに見え隠れするバナナ様のエステル香。
口に含むと乳酸菌系の含み香が広がり、炭酸ガスのフレッシュな口当たりとにごり酒の優しい旨味との協奏を楽しむ事が出来ます。

通販でお取り寄せ出来る嘉美心酒造の冬の月

通販でお取り寄せ出来る嘉美心酒造の嘉美心

通販でお取り寄せ出来る白菊酒造の大典白菊

通販でお取り寄せ出来る辻本店の御前酒

通販でお取り寄せ出来る嘉美心酒造の神心

岡山に行ったらどこで飲む?岡山県で人気の居酒屋、料理屋

酒囲屋本店 居酒屋、魚介料理・海鮮料理、割烹・小料理

住所:岡山県岡山市北区平和町1-14 1F
TEL:086-226-0737

食べログでも絶賛されています。

 

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岡山ナンバー1.2を争う(諸説あり)
大人気居酒屋【酒囲屋本店】に行ってきました。
予約がなかなか取れないので、今回は一ヶ月前に予約して行きました。
とにかく美味しい!新鮮!絶品!
地酒をお供に大満足です。
味だけではなく、盛り付けの美しさ、料理の説明、接客、なぜ人気なのかよく分かりました。
すべて時価なので食べ過ぎには注意ですけど。。。
コースもあるので値段が心配な方はコースがおすすめですね。
是非また行きたいと思いました。
ごちそうさまでした。

季節料理かたやま 割烹・小料理、居酒屋

住所:岡山県岡山市北区平和町4-11 平和地所ビル 1F 西
TEL:086-226-3131

食べログでも絶賛されています。

 

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料理が美味しいのはもちろん
接客も素晴らしく居心地良い✨

週末とあって予約は困難ですが
女将さんにご無理を言って…

店内も高級感ありつつ
すごく落ち着くお店なんです💕

ミョウガたっぷりの塩奴から始まり
安定のポテサラ(チーズ入り)
お刺身盛り合わせ
大好きなコロッケ
モッツァレラの春巻き
蓮根の天ぷら
玉ねぎの天ぷら

後半の揚げ物多いけど
お野菜なので軽めに頂けました。

女将さんいつもありがとう💕
これからも末長く通わせてください。

ご馳走さまでした٩( ‘ω’ )و

黒ひげ 居酒屋、鳥料理、魚介料理・海鮮料理

住所:岡山県岡山市北区磨屋町4-17
TEL:086-232-0678

食べログでも絶賛されています。

 

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楽しい飲み会は 大好きな黒ひげで。いつも何食べても外さないけど 今回は大人数でいろいろ頼んだので 満足度高かった〜😋
特に 鮪とのどぐろの刺身と金目鯛しゃぶしゃぶが美味しかったです。美味しい美味しいと、ビールも日本酒も進んで 二次会、三次会とわいわい楽しんで ちょっと調子に乗ってしまったけど まぁたまにはいいでしょう☺︎

味いそ料理 庄や 居酒屋、魚介料理・海鮮料理、郷土料理

住所:岡山県岡山市北区幸町9-10
TEL:086-233-0874

食べログでも絶賛されています。

 

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岡山で魚食うならここかな。

#味いそ料理庄や
#刺し盛りのシマアジが美味すぎて追加#骨せんべいの口溶け感#ツブ貝の大きさよ#夏だからハモもね#シャコは小ぶりだけど大量#ママカリから伺える質の高さ

酒造りに適した米とは

酒質を決めるもっとも大事な要素の1つが米。 求める酒質にもっとも適した米を選び正確に 削ることが酒造りの基本です。

国内で栽培される米(稲)には、「粳(うるち)米」 と「糯(もち)米」 の2種類があり、主に酒造りには「うるち米」が用いられます。 ただし酒造りに「もち米」は全く使わないかと言えばそうでは無く、 もち米に由来する甘みはや わらかい甘味を感じさせるため、 甘口の酒を造るときのもろみ後期に糖化させたもち米を加える 「もち米四段」と呼ばれる方法もあります。うるち米には食用の 一般米と 酒造り専用の酒造好適米の2種類があり、これらが酒の原料として 使われます。酒造好適米には様々な品種があり、有名な品種としては 山田錦・美山 錦・五百万石・雄町・渡船・八反錦などが挙げられます。

関谷醸造公式サイトより引用

日本酒の種類
吟醸酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:60%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が良好

大吟醸酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:50%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が特に良好

純米酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:要件なし
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が良好

純米吟醸酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:60%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が良好

純米大吟醸酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:50%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が特に良好

特別純米酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:60%以下または特別な製造方法
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が特に良好

本醸造酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:70%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が良好

特別本醸造酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:60%以下または特別な製造方法
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が特に良好

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