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徳島で人気の美味しい日本酒 地酒を通販でお取り寄せ 徳島県でおすすめの日本酒銘柄はこれ!三芳菊 鳴門鯛 旭若松..

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目次

三芳菊 鳴門鯛 旭若松 水ト米 芳水 瓢太閤 今小町.. たくさんある徳島県の旨い地酒。剣山山系や讃岐山脈の豊かな水、吉野川や那賀川の水と酒造好適米「山田錦」や「美山錦」に恵まれた徳島県は日本酒造りも盛んです。徳島県の旨い日本酒、地酒とその酒が飲める人気の居酒屋、料理屋を探す。通販でも手に入るおすすめの美味しいお酒、徳島県の人気店をご紹介します。

皆さんこんにちは、赤門重蔵と申します。私は日本酒が大好きで365日、毎晩晩酌を楽しんでおります。北関東の田舎に住んでおりますので地元の酒ばかり飲んでおりましたが、最近では通販で日本中の旨い酒が簡単にお取り寄せ出来るようになっていろいろと試しております。これまでは地元の米で作った地元の酒が一番と思って80年も生きてまいりましたがいやあ、長生きはするものでございます、日本には旨い酒、あるんですねえ!私も最初は地元以外の酒、何を試したらいいかわからなかったんですがある日孫娘が「元サッカー選手の中田英寿さんが日本酒大好きでサイトで日本酒紹介しているから参考にしてみたら」というんで「に・ほ・ん・も・の」っていうサイト、いやあ、いいねえ中田さん、さすが世界を見てきた男は違う!うちの娘婿も少しは見習ったらどうなんだとまた説教したくなるくらい素晴らしい生き方、いやサイトなんで皆さんもぜひご覧ください。日本の文化をめぐる旅、かっこいいねえ!私の場合はもう体が動かねえし、旅はしないで家で日本酒をいただくだけで十分、これからは日本中のいろんな酒を探して飲んでみようと思います。せっかくですから皆さんにもご紹介しておこうかと思った次第であります。

というわけで、世界に誇る日本酒、今回は徳島県の旨い地酒をご紹介します。三芳菊、鳴門鯛、旭若松、水ト米、芳水、瓢太閤、今小町。あるねえ、徳島。名物の阿波尾鶏や竹ちくわ、フィッシュカツなんかを肴に、徳島県の酒、飲みたいねえ!

徳島県で人気の美味しい日本酒、おすすめの地酒

三芳菊(みよしきく)三芳菊酒造

住所:徳島県三好市池田町サラダ1661

三芳菊酒造公式サイト

ルー・リードが1972年に発表した「ワイルドサイドを歩け」という曲をご存知ですか。彼は自分の歩きたい道があるなら、危険を犯してでも、歩き続けることは楽しい..と言っています。

それはまさに、三芳菊の世界。日本酒の常識や古い考えに捉われずに、お客さまが喜んでいただけることだけを考えて、日本酒を作ってきました。

おかげさまで、初めて飲んでいただいたお客さまが「これが日本酒?」とファンになっていただいています。他の日本酒とは全く異なるテイストをぜひお試しください。一緒にワイルドサイドを歩きましょう!

三芳菊 新酒しぼりたて 等外山田錦70% 無濾過生原酒 ドット絵ラベル

 

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Motoyoshi Ishibashi(@bashikichi)がシェアした投稿

味わいはマイルドで濃醇、アルコール度数は18度とけっこう高めですが、旨味のあるコクが味わえます。

三芳菊 無濾過生原酒

 

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大森 Ottimo(@oomoriottimo)がシェアした投稿

徳島県の三芳菊酒造さんより、三芳菊 無濾過生原酒!三芳菊らしいトロピカルな香りと酸味。甘み控えめでスッキリ。
#三芳菊 #三芳菊酒造

三芳菊 山田錦 おりがらみ生酒

 

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セレクト地酒とハーブティ はりまのまど(@hari_mado)がシェアした投稿

フルーティー

通販でお取り寄せ出来る三芳菊酒造の三芳菊はこちら

鳴門鯛(なるとたい) 本家松浦酒造場

住所:徳島県鳴門市大麻町池谷字柳の本19番地

本家松浦酒造場公式サイト

文化元年(1804)二代目松浦直蔵由往により創業される。
明治19年(1886)時の県令、酒井明氏と五代目松浦九平により、魚族の王、鯛の如く端麗優雅であるように
特に鳴門海峡に産する鯛は激流を遡り肉質が締まり脂が乗って美味であることから『鳴門鯛』と命名されました。

鳴門鯛 特別純米酒 天然乳酸発酵酒母仕込

 

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ojin(@hokkaido_inaka_ojin)がシェアした投稿

山廃仕込みによるコクと旨味があり、お燗にするとまろやかな味わいになります😋
#日本酒#酒#sake#japanesesake#nihonshu#地酒#鳴門鯛#特別純米酒#山廃#山廃仕込み#徳島の酒#徳島の日本酒#宅呑み#家呑み#晩酌#本家松浦酒造場#徳島県#鳴門市

 

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やまちゃん(@yamachan_hirokun)がシェアした投稿

四国徳島の銘酒「鳴門鯛」の飲み比べで、至福のひととき🍶☺️ #徳島県 #鳴門市 #本家松浦酒造 #鳴門鯛 #銘酒 #日本酒 #純米大吟醸 #純米吟醸 #純米 #四国 #至福のひととき #飲み比べ

鳴門鯛 吟醸生 純米生

 

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まき(@marumiki07)がシェアした投稿

フレッシュ感???と例えたらいいのかな?🤔.
地元愛ということで飲んだのが、鳴門鯛さんとの出会いでしたが、甘すぎず、かと言ってキリッと立つような辛さがないから飲みやすい。味はしっかりしていて、後に残る感じも好き。
あ、#水ト米 も飲みたいな笑

通販でお取り寄せ出来る本家松浦酒造場の鳴門鯛はこちら

旭若松(あさひわかまつ)那賀酒造

住所:徳島県那賀郡那賀町和食町35

那賀酒造公式サイト

享保10年(1725)年創業、緑豊かな山々と清
流那賀川に囲まれた鷲敷の里で、米と水だけ
の酒造りを営んでいます。

年間生産量40石余りの小さな蔵ですが、麹の一部には自社の田んぼで栽培した米を使用し、原材料のすべての米は一から自家精米するなどこだわりの酒造りを行っています。
現在、杜氏兼蔵元の11代目松浦章裕のもと、力強くどっしりとした酒が醸せるよう家族3人で日々精進しております。

旭若松(あさひわかまつ)純米火入れ

 

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かつお日本酒好き(@over40m)がシェアした投稿

#徳島県 #那賀酒造
琥珀色に色づいた熟成酒。燗で頂きました。まろやかでコクがあり、それでいてクセは強くないしうまい。合わせる料理は濃い目の味付けの煮物とか良いとおもう。

『旭若松』純米無濾過生原酒

 

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Satoshi Tada(@satokun0924)がシェアした投稿

たくましく筋肉質で複雑。
他にはない味!!ヽ(゚д゚ヽ)(ノ゚д゚)ノ!! #日本酒
#sake
#アサヒワカマツ
#旭若松
#那賀酒造
#徳島

通販でお取り寄せ出来る那賀酒造の旭若松はこちら

水ト米(みずとこめ)本家松浦酒造場

住所:徳島県鳴門市大麻町池谷字柳の本19番地

本家松浦酒造場公式サイト

本家松浦酒造”純米原酒 水ト米

 

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ythha425(@ythha425)がシェアした投稿

どんっとくる香りにとろりとした口触り。それでいてキレも良いけん次の一口進む〜👯‍♀️
International Wine Challenge2015純米酒部門で最高金賞受賞とはさすが🥇

 

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O-ba’sh crust(@obashcrust)がシェアした投稿

「日本酒と聞くと、お父さんやお爺さんが
熱燗でちびちび飲んでるイメージですが、
すきっと冷やして若い方にも、
白ワインを飲むくらい気軽に気負いなく
日本酒を楽しんでみてもらいたいんですよね」

通販でお取り寄せ出来る本家松浦酒造場の水ト米はこちら

芳水(ほうすい)芳水酒造

住所:徳島県三好市井川町辻231−2

芳水酒造公式サイト

徳島県北西部、清流吉野川の南岸に位置する山紫水明の山峡・井川町に芳水酒造があります。ここよりすぐの所で、数多くの奇岩や巨岩のある景勝地として名高い美濃田の渕では、阿波刻み煙草の全盛時、ここに舟を浮べ清酒を酌み交わしながら漢詩を詠む優雅な遊びが行われていました。その詩のなかで、“芳乃川”(よしのがわ)“芳水”(よしのみず)と詠まれていたと伝えられている吉野川。
大正2年11月初代・馬場儀太郎は、その吉野川の伏流水や当地の冬の寒冷な気候、郡内産の優良な佃米などに着目し清酒製造業を開始。大正5年、芳香美味なる清酒が醸造され近郷の左党より絶大なる好評を博しました。そのとき、この芳香をいつの世までも保ちたいという願いと、清らかな流れに美しい景観をうつしていた吉野川を“芳水”と詠んで先人たちが称えていたことに因んで『芳水』(ほうすい)と命名いたしました。

清酒の級別廃止以来、新たな競争の時代を迎え、清酒「芳水」は特定名称酒のウェートが一段と増す中で、それらを支える普通酒にもより一層の品質管理を徹底。全国新酒鑑評会において幾度も最高位金賞に輝いております。
酒造好適米の持つそれぞれの特徴をいかし、頑固なまでに精白し、阿讚の澄みきった空気と清冽な醸水によって、米の持つ旨味を活かした自然の味を醸し出しております。スッキリした飲み口、つややかでふくらみのある旨味と気品ある香りを特徴としています。

芳水純米酒

 

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やきたつ郎(@grill.dragon)がシェアした投稿

#徳島県 #三好市 #芳水酒造 #芳水 #山峡の美禄 #芳水純米酒 #特別純米酒 #阿波の地酒 『芳水』純米酒のこと
母なる吉野川を北に望む徳島・井川の『芳水』の酒蔵は、大きな岩盤の上に立つ。離れ座敷の庭に露呈する巨岩が、それを物語る。
成程、『芳水』は盤石である。だが、格好の井戸が掘れぬ。それで、近隣の地に深井戸を掘り、好適な酒造用水を運ぶ。この一所懸命な精進が、『芳水』の真面目な顔を創る。
そんな苦労から『芳水』の純米酒は生まれる。酒造好適米を大量に使う『芳水』では、当然、純米酒はすべて好適米を贅沢に磨く。
#精米歩合 60%
#アルコール度数 15%〜16%
#日本酒

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瓢太閤(ひさごたいこう)太閤酒造場

住所:徳島県阿波市土成町郡176

日新酒類株式会社 太閤酒造場公式サイト

江戸時代末期より続く酒造蔵の伝承の技をそのままに「日々、新なり」をモットーとした酒造りで清酒をはじめ、地元特産物を生かした製品を造り続けています。そして清酒「瓢太閤」は吉野川流域に位置する阿波の酒蔵太閤酒造場でピュアな酒造りを目指しています。

純米酒阿波太閤

 

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Athrun(@zgmf_x19a)がシェアした投稿

この酒ぬる燗がいい!
( ̄ー ̄)純米酒阿波太閤
金子なまこも旨い!
#太閤酒造場
#瓢太閤
#なまこ

阿波天水

 

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Hiroko(@hiroko_pics)がシェアした投稿

#純米吟醸#阿波山田錦#日本酒#太閤酒造場#徳島県阿波市#アルコール度数15#日本酒度-3#酸度1.3#精米歩合55%#冷や酒#ぬる燗#日進酒類株式会社

瓠太閤 純米大吟醸

 

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矢野 祐志(@yuji_yano_)がシェアした投稿

通販でお取り寄せ出来る太閤酒造場の瓢太閤はこちら

今小町(いまこまち)中和商店

住所:徳島県三好市池田町サラダ1756−2

中和商店公式サイト

”合名会社 中和商店 ”は、1802(享和2年)刻み煙草製造業として創業し、その後、煙草の専売制にともない、大正15年 ”三代目 中村和右衛門 ”が酒造業を始めました。

当蔵は、四国の中央部 ”池田町 ”(高校野球で有名になりました)にあります。四国といえば暖かいイメージがありますが、池田はまわりを山に囲まれ冬には厳しい寒さにつつまれます。澄んだ空気と吉野川上流の美しい水、そして豊かな自然に恵まれたこの土地は、酒造りに最適な環境といえます。この天与の恵の中、毎年11月になると兵庫県但馬より上田穰(杜氏)はじめ数人の蔵人が蔵入し、伝統の技が今小町をつくりあげます。

こうして醸しだされた繊細かつ、米の旨みをいかした味わいは、平成六、八、十、十二、十三年度の全国新酒鑑評会に於いて金賞受賞という実を結びましたが、この名誉に甘んずることなくさらによりよい酒を求め、造り続けていきたいと思っています。

今小町 大吟醸 徳島

 

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阿波池田、中和商店の今小町大吟醸

 

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ほんのりした吟醸香、スッキリとした飲みやすさ、淡麗な辛口です。クイクイといけます。飲み過ぎが恐ろしいです。

通販でお取り寄せ出来る中和商店の今小町はこちら

通販でお取り寄せ出来る徳島県の美味しい日本酒、地酒。お中元、お歳暮、父の日、誕生日のプレゼント、お祝い、贈り物、ギフトにもおすすめ!

通販でお取り寄せ出来る三芳菊酒造の三芳菊

三芳菊 2019BY 特別純米無濾過生原酒おりがらみ 阿波山田錦 720ml 【日本酒/徳島県/三芳菊酒造】

「三芳菊 特別純米無濾過生原酒おりがらみ 阿波山田錦」は
三芳菊の商品ラインナップの中でも一番人気を誇る
阿波山田錦を使用して造られたお酒の、おりがらみバージョンとなっております。

上品で華やかな香り、口に含むと綺麗な甘味と優しい酸が広がる甘美な味わいをお楽しみになれます。

三芳菊 2019BY 無濾過生原酒 等外山田錦45 720ml 【日本酒/徳島県/三芳菊酒造】

「三芳菊 無濾過生原酒 等外山田錦45」は
45%精米された等外米の山田錦を原料に造られた数量限定酒です。

上品で優しい香り、口に含むと綺麗な甘味と酸が広がり
優しく華やかさのある味わいをお楽しみになれます。

三芳菊(みよしきく) WILD-SIDE(ワイルドサイド) 袋吊り雫酒 播州山田錦等外米 無濾過 生原酒 720ml

壱、や零と比べ雫酒だけあり香りも味もかなり濃厚です。開栓すると南国系フルーツの香りが辺りに漂い、味わうと「日本酒」とは一体何なのかを深く考える今までに味わったことの無いフルーティーさ。甘酸っぱさの中に感じる巨大なお米の旨み飲み込むと何故だか分かりませんがキレ味抜群でさっきまでの甘酸っぱさが嘘の様。不思議に思ってもう一口を飲むと気付いた時にはこのお酒の虜。中毒性の非常に高いお酒です。三芳菊さんの等外米シリーズは「特等、一等の評価が貰えるお米で無いと売りたくない」という播州の職人気質の農家さんに御願いして質の高い等外の山田錦を安く譲って貰う事で非常にコストパフォーマンスに優れた日本酒を造っています。表記上は等外米の為「特定名称酒」は名乗れず普通酒扱いですが、中身はハイスペックな袋吊り雫酒無濾過生純米原酒です。

三芳菊(みよしきく) R1BY新酒 しぼりたて 等外山田錦70% 無濾過生原酒 ドット絵ラベル 720ml

徳島県産等外山田錦を全量使用した純米タイプのしぼりたてです。低精白といえど雑味も少なくメロンやパイナップルを思わせる果実感とお米の旨味がしっかりとある三芳菊さんらしい味わいのお酒です。

通販でお取り寄せ出来る本家松浦酒造場の鳴門鯛

(徳島)鳴門鯛 特別純米酒 1800ml

山廃造りに徹する蔵元ならではの逸品。鳴門海峡に逆巻くうず潮のように力強く、燗あがりのする酒。

純米吟醸 鳴門鯛 720ml【阿波十割】【本家松浦酒造】

「鳴門鯛 純米吟醸」は、徳島県産の酒造好適米 山田錦100%を「LED夢酵母」で醸造しました。まさにオール徳島造りの純米吟醸です。
純米吟醸ならではのしっかりとまとまりのある味わいが特長です。
白ワインを思わせる華やかな春らしい香りとリッチな酸味が、日本酒好きの方はもちろん、女性や日本酒ビギナーの方にも好まれる酒質となっています。

鳴門鯛 純米大吟醸720ml本家松浦酒造場

芳醇な旨味ときめ細やかな酸味が融合し、優雅な味わいとなりました。香りは、大吟醸ならではの果物を彷彿とさせる甘い香りであり、余韻はまろやかな香ばしさが舌の上に静かに残ります。
酒造好適米 兵庫山田錦を自家精米にて40%まで丹念に磨き上げた豊潤旨口です。醪の状態で30日、長期低温発酵にて作られています。
熟練の蔵人の技と手間が惜しみなく注がれた、当蔵の誇る純米大吟醸です。
純米酒の持つコクと大吟醸ならではのフルーティな香りと見事なバランスが絶妙です。心ゆく迄酒の芸術による味・香りをお楽しみ下さい。

鳴門鯛 吟醸 飛切(とびきり)720ml 徳島の地酒

上品な味わい。しっかりとした酸味はあるが、香りは穏やか。コクがあるがくどさは全く感じられない、そんなお酒です。常温でそのままか、冷やしていただいても美味しいです。

ナルトタイ Onto the tableギフト3本組 オントゥ・ザ・テーブル(徳島の地酒 日本酒 鳴門鯛の本家松浦酒造)

徳島県産米を100%使用した新しいシリーズが誕生しました。
気取らない毎日の食卓で楽しんでいただきたいという思いから、シリーズ全品、お手に取りやすい価格でお届けします。引きの良い、食中にぴったりの淡麗の酒質に仕上げました。

鳴門の酒 鳴門鯛 吟醸しぼりたて生原酒 720ml

新鮮なしぼりたてを、斬新なアルミ缶スタイルで。 生原酒は火入れをしていないので、新鮮で華やかな甘い香りとフレッシュな味わいが特長です。

鳴門鯛 生貯蔵酒 吟醸生 300mlボトル缶 1本 おちょこ付き(本家松浦酒造場)

生貯蔵酒を猪口付きアルミ缶に詰めました。
手軽な300mlの“ミニ缶”で、プラスチック製猪口付きですから、軽くて、壊れにくく、気軽に持ち運びできます。アウトドアや行楽におすすめです。完全遮光のアルミ缶入りだから、紫外線による劣化を防ぎ、美味しさがぐんと長持ち。

もろみを搾った後に生のまま寝かせた“生貯蔵酒”なので、生独特の風味が活きています。
バニラ系の明るい香りとシャープで落ち着きのある香り。
ほのかな旨みとやや甘みがある味わいで、後味には酸の余韻が残ります。

鳴門鯛 生貯蔵酒 純米生 300ml 缶

通販でお取り寄せ出来る那賀酒造の旭若松

日本酒 旭若松 純米原酒 1火入れ1800ml【那賀酒造】

香り穏やか、落ち着いた雄町の米の味わいがグッと。
押して来る、通好みの太い酒質
美味く強く、骨格のしっかりした本物
香り系、フルーティ系がお好みの方は お買いにならないようにお願い致します。

日本酒 旭若松 純米酒 加水火入1800ml【那賀酒造】

通販でお取り寄せ出来る本家松浦酒造場の水ト米

水ト米 3本 セット 本家松浦酒造場 純米酒 720ml 純米原酒 日本酒 食中酒 徳島 地酒 鳴門鯛 本家松浦酒造場 徳島県

【日本酒アワード2016金賞受賞。女性にも人気のフルーティな純米酒】「ナルトタイ 純米原酒 水ト米(ミズトコメ)」は、全米日本酒歓評会2018やワイングラスでおいしい日本酒アワード2016で金賞を受賞するなど、各方面から高い評価をいただいています。今まで日本酒を飲まなかった女性や若い方々など、日本酒ビギナーに飲んでいただきたい純米酒です。純米酒とは思えないほど、フルーティ。スッキリした味わいで、さわやかな香りが特長です。酸がやわらかで優しい味わい。後味には、ほんのりとした旨みがただよいます。香りをより楽しんでいただけるようワイングラスをおすすめしています。冷蔵庫でよく冷やした「水ト米」をグラスに注いでワイン感覚でお楽しみください。優しい味わいの和食にとても良く合いますし、フレンチ・イタリアンなど、お食事を選ばずお召し上がりいただけます。ホームパーティーでのおもてなしや手土産などにもおすすめです。

通販でお取り寄せ出来る芳水酒造の芳水

芳水 特別純米酒(720ml)【芳水酒造】

冷やでも燗でも楽しめる純米酒
ほのかな香り、爽やかな酸味、飲み飽きない滋味、
切れのよい後味が魅力の一本。
全体にキリッと締まってまとまりがあり、
燗にしても味のバランスが崩れない酒質です。

芳水 純米大吟醸(720ml)【芳水酒造】四国山脈を源に、地下を流れる豊富な伏流水、米、米麹、そして杜氏と蔵人の技(ワザ)

原材料は、米と米麹のみ。
あとは天然の伏流水と気候、そして長年培ってきた、
杜氏(とじ)と蔵人(くらんど)の技が育てた純米大吟醸です。
精米50%。
ぎりぎりまで精白することで研ぎ澄まされたキレと、
馥郁(ふくいく)たる香り、奥深い味わいをお試しください。

芳水 大吟醸(720ml)【芳水酒造】

酒造好適米の山田錦を40%精米。
山々の間を流れて染みこんだ伏流水で大吟醸酒に仕上げました。
四国徳島の寒冷地で脈々と受け継がれてきたキレのある清酒を、
ぜひとも味わっていただきたいと思います。

通販でお取り寄せ出来る太閤酒造場の瓢太閤

超特選 瓢太閤 大吟醸720ml(徳島の地酒)日本酒

蔵の地元阿波町産の「阿波山田錦」を100%使用し、四国山系吉野川伏流水で仕込みました。阿波の風土、気候、その全てを封じ込め、丹精こめて醸しました。やわらかな旨み、馥郁とした香り、上品な味わいは、まさに清酒瓢太閤の芸術品です。
奥行きのある味わいときめ細やかな香気、そして柔らかな米の甘味。端正な横顔の奥に秘めた力強さもご一緒にどうぞ。馥郁たる香り、のど越しのまろみ、日本酒の粋がここにあります!

超特選 瓢太閤 純米大吟醸 720ml【徳島の地酒】【日本酒】

最上質の山田錦の米の芯から引き出された奥深いまろみと、四国吉野川の清らかな地下水の恵みから生まれたフルーティな上立ち香と華やかな含み香が調和した、キレの良い純米大吟醸酒です。
馥郁たる香りと、軽やかな旨みが調和したのどごしのまろみ、手造りの逸品。洗練された個性が引き立ちます。

瓢太閤 吟醸 阿波山田錦 720ml【徳島の地酒】【日本酒】

瓢太閤 吟醸 阿波山田錦の仕込み水は、四国山系吉野川の伏流水、米は太閤酒造場の地元阿波市阿波町農協で徹底的に品質管理された酒造好適米「阿波山田錦」を100%使用しています。そして35%まで精白した大吟醸をブレンドし、阿波山田錦の米の旨みを最大限に引き出しました。なめらかに流れるような、のど越しと、ほんのりやわらかい香味の吟醸酒をお楽しみください。

純米吟醸 阿波天水(あわてんすい)720ml【徳島の地酒】【日本酒】

旨み、酸味、甘み、苦味のバランスが絶妙。爽やかな吟醸香の向こうに情熱を秘めた地酒は冷からぬる燗まで、飲用温度によって違った個性をのぞかせます。 主役にも脇役にもなれる圧倒的な存在感は、酒呑みのどんなわがままでもかなえてくれそう。

純米酒 阿波太閤 720ml【徳島の地酒】

南に四国山脈と吉野川の流れる風光明媚な中で生まれた芳醇でしっかりした飲み応えのある阿波の地酒です。燗または冷やしてお召し上がりください。

特別本醸造 我流(がりゅう)720ml

徳島県産山田錦の旨みを最大限に引き出した存在感のある酒です。奥行きのある飲み口とキレの良さ、程よい辛口が特徴です。料理に合わせて冷、常温、ぬる燗でもお楽しみいただける万能な食中酒です。非常に厚みのある料理にも飲み負けしない晩酌派におすすめのお酒です。

純米酒 己道(こどう) 720ml【徳島の地酒】

麹米に白麹を使用し、酸の立ちが良く、豊かでしっかりした濃醇で独特の旨さを持った個性豊かな純米酒に仕上がりました。 程よい辛さとキレ、食欲を刺激する精米歩合80%で、米本来の香りが引き立つ純米酒ならではの味わいが特徴。燗上がりも良好です。 米の持ち味を最大限まで引き出し、くっきりとした輪郭、白麹特有のしっかりと立った酸、濃厚な旨さが決して喧嘩をすることなくしっくりと調和した酒です。

阿波の地酒ギフト 瓢太閤吟醸酒セット【徳島の地酒】

純米吟醸 天水
阿波山田錦の旨みと酸味、甘み、苦味のバランスが絶妙な「天水」は、爽やかな吟醸香の向こうに情熱を秘めた珠玉の地酒です。

吟醸 瓢太閤
酒造好適米 阿波山田錦を珠玉のごとく磨き上げ、四国吉野川の伏流水を仕込み水とし、金賞蔵の技術と情熱傾注して作り上げた伝統の逸品です。

通販でお取り寄せ出来る中和商店の今小町

今小町 大吟醸【中和商店】

全国新酒鑑票評会に於ける6回金賞受賞の但馬杜氏「上田穣」が手づくりで丹精込めて造り上げた芸術品。
原材料は徳島県産の契約栽培米100%山田錦を使用し、精米歩合35%~45%と極限まで行うこだわり。
酒造工程も、最高温度10度に抑え、長期低温発酵により、雑味を抑え、よりフルーティーに仕上げました。
吉野川上流の清冽な自然水を仕込水に使用した逸品です。
華やかな吟醸香ときめ細やかな味わいが特徴です。

今小町 大吟醸1800ml(徳島・中和商店)【徳島の日本酒】
品評会桶。一本しか仕込まないが入賞率は大変高い。香り豊かでメリハリもすごい。
今小町 純米吟醸 穣 無ろ過原酒720ml(徳島・中和商店)【徳島の日本酒】

お手頃で今小町の実力をうかがい知れる1本です。

今小町 純米大吟醸 穣 斗瓶囲720ml(徳島・中和商店)【徳島の日本酒】

四国一にも輝いたことのある銘柄です。

今小町 純米大吟醸 穣 無ろ過原酒720ml(徳島・中和商店)

お酒と一緒にお取り寄せしたい、徳島県の酒の肴、おつまみ

竹ちくわ

 

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徳島出張お土産〜
徳島県小松島市の名物で
竹に魚のすり身を巻きつけて焼いたもの〜

さっそく🍻おつまみに頂きました😋

谷ちくわ商店の練り製品詰合せBセット(徳島名産の練り物 竹ちくわ&かつ天&ゴマ天)

代表的な徳島の味の一つ「竹ちくわ」は、遠く源平八屋島の合戦の寿永年間、源義経の軍勢が小松島に上陸したとされる際の逸話が有名です。以来、徳島の人々に愛され続けてきました。
本品の魚肉練り製品詰合せは、その竹ちくわをはじめ谷商店自慢の練り物の詰め合わせです。カツ天、ゴマ天ともに人気商品です。
お中元、お歳暮によく出ています本品は、生ものなので1~3人が2~4日で食べきれる、これくらいのボリュームが人気だとか。
お酒のあてに、ご飯のお供に、またおやつなどにも大活躍です!!
徳島県小松島市の名産品として、古くから愛されてきた逸品です。ここにしかない老舗の味をご堪能下さいませ。

フィッシュカツ

 

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徳島でかつと言えば「フィッシュカツ」 魚のすり身に香辛料(カレー系)。初めて食しましたが癖になる味です。
まだまだ知らないローカルフードありありです。

特選品 おつまみ 惣菜 フィッシュカツ 18枚 詰合せ 徳島県 小松島のソウルフード

新定番!徳島のソウルフードと言えば、フィッシュカツでしょ! ここ数年で知名度急上昇中のフィッシュカツ!「これを手土産に持って行けば、話のネタにもなるし、なにより美味し いから、あの人にも、きっと喜んでもらえる。ハマり度、最強の練り物だよね!」と言うあなたにピッタリの逸品で、お中元、御歳暮、手土産等いつでも使える、ギフトです。

本場、小松島のフィッシュカツだけあって味には定評があり、お客様には「やっぱり、ここのでないと!」「美味しいから、また買いに来た」と太鼓判を押していただいております。徳島では、ご飯のおかずの一品や、お弁当のおかずがフィッシュカツとお野菜だけということもあったりで、お子様の長期の休みには、パッと出せるけど、大人気のお母さんの助っ人に大変身します。
また、お父さんの晩酌のお供にも大活躍で、ちょっとフライパンで炙ってカリカリにしたり、簡単、電子レンジでチンしただけでも、ピリッと辛い、ドンドンお酒のすすむ優秀な、酒の肴になったりもします。

徳島に行ったらどこで飲む?徳島県で人気の居酒屋、料理屋

安兵衛 居酒屋、魚介料理・海鮮料理、焼鳥

住所:徳島県徳島市一番町3-22
TEL:050-5592-7414

食べログでも絶賛されています。

 

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酒器 今宵堂(@koyoido)がシェアした投稿

きょうの晩酌は、徳島駅前「安兵衛」さんで旅の〆を。焼鳥は「かたい」と「やわらかい」から選べます。しっかり辛いキムチ焼でビール、きも焼は「三芳菊」の純米と。地元の呑兵衛さんたちの笑顔で溢れる酒場でした!
#今宵堂晩酌帖 #晩酌 #徳島

酒と飯のひら井 徳島店 居酒屋、鳥料理、割烹・小料理

住所:徳島県徳島市寺島本町東3-7-2
TEL:088-657-5050

食べログでも絶賛されています。

 

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島井謙吉(@kenkichi_shimai)がシェアした投稿

骨付鳥、ごまブリ刺身、ホルモン、餃子、どれもサイコー‼️

とくさん 居酒屋、魚介料理・海鮮料理、天ぷら

住所:徳島県徳島市寺島本町西1-42 EBISUビル
TEL:088-654-1930

食べログでも絶賛されています。

 

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harapeccori74(@pecori74)がシェアした投稿

ひさしぶりに
夫婦で飲みに #とくさん へ🍻🐟 やっぱり…
美味しすぎる🤤💕 #とくさん #居酒屋 #徳島とくさん #徳島駅前 #徳島グルメ

虎屋 壺中庵 懐石・会席料理

住所:徳島県名東郡佐那河内村上字井開1
TEL:088-679-2305

食べログでも絶賛されています。

豊かな自然を誇る徳島で、四季折々の恵みとともに「虎屋 壺中庵」が誘う別天地。

山、川、海と、自然の恵み豊かな阿波の国・徳島。「虎屋 壺中庵」は吉野川水系・園瀬川沿いに佇む。門を一歩くぐると、山の情景を表現した庭が、更に奥深い別天地へと誘う。春は竹の子、夏は鮎・鰻、秋はきの子、冬はジビエといった四季折々の味わいの中、時には店主自ら釣った魚が饗される。徳島の風土の中で育ち、そのいのちを磨かれた食材は、岩本氏のシンプルで研ぎ澄まされた「だし」によって滋味豊かな一品へと変貌を遂げる。京都・嵐山「吉兆」で創業者・湯木貞一氏の薫陶を受けた岩本光治氏により、その料理哲学は継承されている。

 

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藤原 大輔 :Daisuke Fujiwara(@i_am_dys_on)がシェアした投稿

嵐山吉兆で湯木貞一氏のもとで修行されたそうで京料理の教科書のようなお料理でした。

今回は15000円のコース。
まずは梅ジュースで食前酒のように出てきました。これがまた二日酔いに効く‼︎‼︎で背筋が伸びる‼︎‼︎そんなドリンクでした⭐️ 一品目の鮑と車海老のゼリー寄せ
胡瓜酢がサッパリしてて隣の川に飛び込んだような清涼感。んで鮑が柔らかい〜

ずいきの胡麻和え ずいきの食感と胡麻の優しい味が良い。

椀物は牡丹鱧。めちゃくちゃ美味しい🤤鱧とすだちの相性いい〜

造りは鯛、鰈、車海老。ちり酢とわさび醤油で。 山奥でよくこの仕入れ出来るなぁって思う🤔

最後まで大将とは出会えなかったのが残念🥺
全体的に手はこんでて無駄な仕事をされてない感じで透明感のある品々。こういった日本料理は減ってきてるのか久しぶりに食べたなぁ💦
行き届いた空間で贅沢な時間でした🙇

かま田 割烹・小料理、魚介料理・海鮮料理

住所:徳島県徳島市秋田町1-14 カカコビル 2F
TEL:080-6375-3817

食べログでも絶賛されています。

 

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大先輩の粋な計らいで念願叶って初の『かま田』
出てくる料理全てに舌鼓!美味しすぎてまだ余韻が、、ヒラマツさんご馳走さまでした😭🙏

酒造りに適した米とは

酒質を決めるもっとも大事な要素の1つが米。 求める酒質にもっとも適した米を選び正確に 削ることが酒造りの基本です。

国内で栽培される米(稲)には、「粳(うるち)米」 と「糯(もち)米」 の2種類があり、主に酒造りには「うるち米」が用いられます。 ただし酒造りに「もち米」は全く使わないかと言えばそうでは無く、 もち米に由来する甘みはや わらかい甘味を感じさせるため、 甘口の酒を造るときのもろみ後期に糖化させたもち米を加える 「もち米四段」と呼ばれる方法もあります。うるち米には食用の 一般米と 酒造り専用の酒造好適米の2種類があり、これらが酒の原料として 使われます。酒造好適米には様々な品種があり、有名な品種としては 山田錦・美山 錦・五百万石・雄町・渡船・八反錦などが挙げられます。

関谷醸造公式サイトより引用

日本酒の種類
吟醸酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:60%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が良好

大吟醸酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:50%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が特に良好

純米酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:要件なし
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が良好

純米吟醸酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:60%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が良好

純米大吟醸酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:50%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が特に良好

特別純米酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:60%以下または特別な製造方法
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が特に良好

本醸造酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:70%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が良好

特別本醸造酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:60%以下または特別な製造方法
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が特に良好

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