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石川の美味しい日本酒 地酒を通販でお取り寄せ 石川県でおすすめの日本酒銘柄 ブランドはこれ!農口尚彦研究所 手取川..

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農口尚彦研究所 手取川 菊姫 遊穂 宗玄.. 能登杜氏の作り出す石川の旨い日本酒、地酒を探す。こちらでは通販でも手に入る石川県でおすすめの美味しいお酒をご紹介します。お中元、お歳暮、父の日、誕生日のギフト、お祝い、プレゼント、贈り物、お土産選びなどにもお役立ていただければ幸いです!

皆さんこんにちは、赤門重蔵と申します。私は日本酒が大好きで365日、毎晩晩酌を楽しんでおります。北関東の田舎に住んでおりますので地元の酒ばかり飲んでおりましたが、最近では通販で日本中の旨い酒が簡単にお取り寄せ出来るようになっていろいろと試しております。これまでは地元の米で作った地元の酒が一番と思って80年も生きてまいりましたがいやあ、長生きはするものでございます、日本には旨い酒、あるんですねえ!私も最初は地元以外の酒、何を試したらいいかわからなかったんですがある日孫娘が「元サッカー選手の中田英寿さんが日本酒大好きでサイトで日本酒紹介しているから参考にしてみたら」というんで「に・ほ・ん・も・の」っていうサイト、いやあ、いいねえ中田さん、さすが世界を見てきた男は違う!うちの娘婿も少しは見習ったらどうなんだとまた説教したくなるくらい素晴らしい生き方、いやサイトなんで皆さんもぜひご覧ください。日本の文化をめぐる旅、かっこいいねえ!私の場合はもう体が動かねえし、旅はしないで家で日本酒をいただくだけで十分、これからは日本中のいろんな酒を探して飲んでみようと思います。せっかくですから皆さんにもご紹介しておこうかと思った次第であります。

というわけで、世界に誇る日本酒、今回は石川県の旨い地酒をご紹介します。農口尚彦研究所、手取川、菊姫、遊穂、宗玄。あるねえ、さすが加賀百万石の城下町。清らかな水と美味しいお米、石川県の酒は甘口が特徴でしたが、最近では辛口の酒も盛んに作られるようになったそう。日本海で採れた新鮮な海の幸を肴に、能登杜氏の作り出す石川県の酒、飲みたいねえ!

石川県で人気の美味しい日本酒、おすすめの地酒

農口尚彦研究所(のぐちなおひこけんきゅうじょ)

住所:石川県小松市観音下町1番1

農口尚彦研究所公式サイト

「酒造りの神様」の異名をもつ日本最高峰の醸造家のひとり、農口尚彦。

1970年代以降低迷を続けた日本酒市場で吟醸酒を

いち早く広め、吟醸酒ブームの立役者となる。

また戦後失われつつあった山廃仕込みの技術も復活させ、

山廃ブームの火付け役となった。

農口尚彦さんは能登杜氏四天王の一人とされています。

*能登杜氏四天王

能登杜氏は奥能登発祥。その中でも最も卓越した技を持つ4人が能登杜氏四天王と呼ばれるようになりました。能登杜氏組合(珠洲市)によると、現役は農口尚彦さんと中三郎さん(車多酒造・白山市)の2人。三盃幸一さん(枡田酒造店・富山市)は引退、波瀬正吉さん(土井酒造場・静岡県)は故人。

 

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農口尚彦研究所 秋酒ひやおろし

 

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通販でお取り寄せ出来る農口尚彦研究所

手取川(てどりがわ)吉田酒造店

住所:石川県白山市安吉町41

吉田酒造店公式サイト

明治3年創業以来、頑なに手作りに徹し、
この酒造りの村「山島村」の伝統を守り続けています。

美味しいお米を作ってくださる農家の方々、美味しい状態でお客様にご提供して頂ける酒販店始め流通の方々、
ラベルやキャップなどを提供して頂く業者の方々、そして「手取川」を選んでくださるお客様。

すべての人に、感謝の気持ちを込めてお届けいたします。

 

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通販でお取り寄せ出来る吉田酒造店の手取川はこちら

菊姫(きくひめ)

住所:石川県白山市鶴来新町タ8番地

菊姫公式サイト

こだわり過ぎるという方もおられるかもしれません。しかし、一の妥協がすべての妥協に連なる危険性を孕んでいます。元もと「日本酒は無形文化財である」と菊姫は思っています。だからこそ、これからも時代に流されることなく、極上のこだわりを持ち、限界のない酒造りへの挑戦を続けてまいります。

 

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遊穂(ゆうほ)御祖酒造

住所:石川県羽咋市大町イ8−1−3

御祖酒造公式サイト

酵母は裏切らない。酒造過程で失敗があった時、自分の非を真摯に受け入れられる。人が酒を造るのではなく、人は酵母や微生物の酒造りの手助けをしている。発酵よって米の旨味、麹の旨味を引き出し、そこに能登の風土が交わると、御祖酒造の目指すべき酒へと仕上がっていく。

 

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『遊穂』石川 御祖酒造
山卸し純米 無ろ過生原酒

 

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「明日はお好み宴にしよう!」という合図があったので☺ 遊穂をゲットしにいきました ・

粉ものと言えば、遊穂。
ソースと言えば、遊穂。
家ご飯と言えば、遊穂。

明日の活力と言えば、絶対遊穂☺

米の旨味とジューシーさ。そして、心地よくジャブを数回打たれる感じの酸味☺
飲み終わりは、しばらく遊穂、そして、再び箸がお好み焼きに伸びます🎵

グラスは、中村一也さんの『漣ロック』。
もちろん、なみなみ☺
活力もらえる遊穂、水筒にいれて仕事中携行できれば、最高なんですが😣

通販でお取り寄せ出来る御祖酒造の遊穂はこちら

宗玄(そうげん)宗玄酒造

住所:石川県珠洲市宝立町24−22

宗玄酒造公式サイト

宗玄酒造は日本四大杜氏に数えられる能登杜氏発祥の蔵と言われています。
杜氏とは蔵元で酒造りにあたる最高責任者を指し、
多くの蔵人を指導する酒造のプロフェッショナルです。

宗玄の杜氏・坂口幸夫は15歳で酒造りの道に進み、
この道40年を数える名人です。
能登杜氏・波瀬正吉氏のもとで修業し、
一九九七年に宗玄の杜氏となりました。

フルーティで繊細な味を持つ吟醸酒の高品質化に成功し、
「”能登流”と呼ばれる昔ながらの酒造りに学びながらも、
決して真似ることのない自分自身の新たな酒造り」を誇りとしています。

石川県 宗玄 純米原酒生詰ひやおろし

 

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上品な果実香と、お米の柔らかな旨味。程良いコクがバランス良く仕上がっています。やや辛口ながら深みを感じる味わい。

SOGEN-01 純米
SOGEN SAMURAIシリーズ

 

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先祖武将が使用した剣先のシンボル「剣山」は創業250年前から使用している宗玄のシンボルマーク!
そしてこの度、新しくSOGEN SAMURAIシリーズとして登場!まるで白米を食べるような個性あふれる酒米「石川門」の味わいに、里山らしい伏流水の清らかさを感じとれます。和食の繊細な料理を邪魔せず、逆に際立たせるような貴賓のあるお酒。

通販でお取り寄せ出来る宗玄酒造の宗玄はこちら

通販でお取り寄せ出来る石川県の美味しい日本酒、地酒。お中元、お歳暮、父の日、誕生日のギフト、お祝い、プレゼント、贈り物、お土産にもおすすめ!

通販でお取り寄せ出来る農口尚彦研究所

農口尚彦研究所/秋酒ひやおろし1800ml【秋だけの限定酒】

円熟によって微かに感じる熟成香が秋の訪れを感じさせます。
口に含むと口いっぱいに透明感のある上品な旨味が広がり、飲み込むと短い余韻とともに消えていきます。
秋刀魚、鰹、松茸など、味わい豊かな秋の味覚とともに、じっくりとお愉しみください。常温、ぬる燗もオススメです。

農口尚彦研究所 山廃 無濾過生原酒 美山錦

爽やかな酸味を持つ果実や山の香りが広がり、精白55%による控えめな旨味と山廃特有の酸味の調和が特徴です。

通販でお取り寄せ出来る吉田酒造店の手取川

手取川 山廃純米(銀ラベル)1800ml

蔵に漂う乳酸菌を取り込むという昔ながらの山廃酒母を用いながら、兵庫県産「山田錦」と石川県産「五百万石」を60%まで磨き最高発酵温度13.5度という低温発酵で仕込みました。コクがあり切れが良く、しかも若干の華やかな香りが喉を通る時、味わう事が出来ます。

手取川 純米大吟醸ひやおろし 1.8L

兵庫県特A地区三木産「山田錦」を全量に使い、45%まで磨き上げて仕込んだ
純米大吟醸の中から高品質な酒を厳選し、冷蔵貯蔵によって半年近く酒蔵で
静かに寝かせ、飲み頃を迎えた円熟した味わいに仕上げています。

立ち香にある純米大吟醸の品格を備えた華やかな香りは、開栓後しばらくすると
落ち着き、含み香として華やいだ香りが鼻を抜けます。
適度な熟成により、程よいコクと円やかさが生まれ、上品な米の旨みがしっかりと
乗った奥ゆかしく深い味わいと締まりの良いキリリとした後味は抜群。

吉田酒造 手取川 大吟醸生酒 あらばしり

「あらばしり」とは「もろみ」を槽(ふね)に積み重ねて清酒を搾る作業において、加圧を行う前に自らの「もろみ」の重さによって流れ出る最上の生酒を意味します。
高度精白した酒造好適米「山田錦」を原料にして醸した「しぼりたての大吟醸」を一切熱処理しない「本生」での限定販売です。本年の新「あらばしり」は吟香上品にして優しい甘みがあります。“はんなり”とした気分になります。
特に女性にはお勧めです。 新鮮にしてフルーティーな「貴腐ワイン」的風味をお楽しみ下さい。もちろん良い貯蔵を行なえばさらに滑らかな味わいになります。

こちらは、大吟醸のしぼりたて、一番最初の部分(あらばしり) を詰めたものです。
醸造アルコールが入っている大吟醸生酒です。

通販でお取り寄せ出来る菊姫

菊姫【きくひめ】 ひやおろし 1800ml

兵庫県吉川町特A地区産の特上クラスの《山田錦》を100%用い、香り穏やかで、爽やかながら米の旨味も感じられる繊細な味わいに仕上げました。
まろやかに凝縮した旨味が力強く広がる、風格ある旨口酒。

菊姫 山廃純米酒 1.8L 1800ml

山廃酒母での純米酒を日本で最初に商品化した酒です。本当の山廃の味を追求しています。米の旨みが凝縮され、濃醇で酸味の効いた、酒通好みの酒です。山廃ブームの先駆けの商品です。

通販でお取り寄せ出来る御祖酒造の遊穂

遊穂 純米 1800ml 石川県 御祖酒造

遊穂純米は、酸味もしっかりとあり旨味も乗った飲み飽きのしない純米酒です。
冷酒はもちろん、あらゆる温度帯でも楽しめる、バランスの良い1本です。

遊穂(ゆうほ) 純米酒 火入れ 720ml 【日本酒 地酒 石川 能登】

石川県能登地方の食米「能登ひかり」を使用した純米酒です。
濃醇な旨味と調和のとれた酸、
お料理を邪魔しない控えめな香りが特徴です。
お料理とともにお楽しみ頂ける日本酒です。

常温、又は熱め(60℃くらい)の燗をおすすめします。
しっかりとした味わいの料理、脂ののった魚や酢〆、
豚の角煮や生姜焼、ポテトサラダやチーズ等とよく合います。

遊穂(ゆうほ) 山おろし純米吟醸 原酒 ゆうほのあか 火入れ 720ml 【日本酒 地酒 石川 能登 限定】

酒造に有益な微生物により作られ、
厳しい環境を生き抜いた強い酵母の旺盛な発酵により、
複雑さと幅があり、それでいて軽快な味わいの日本酒となります。
伝統的な生 酉元(モト) 造りによる日本酒です。
濃醇旨口、酸の利いた輪郭のある味わいです。

お召し上がりになる15~20分程前に冷蔵庫から出して、
少し冷えている状態が飲み頃です。
夏のスタミナ食、うなぎや焼き肉のほか
酢〆の魚や糠漬の古漬など酸味のある食材とも相性抜群です。

遊穂(ゆうほ) 純米吟醸55 火入れ 720ml

濃醇な旨味と調和のとれた酸、上品で控えめな香りが特徴です。
お料理とともにお楽しみ頂ける日本酒です。

お呑みになる30分程前に冷蔵庫から出してやや冷えているくらいで
召し上がられるのをお勧めいたします。
味わいのしっかりとしたお料理と相性が良く、
煮物、酢〆の魚、酢豚や角煮、生姜焼、チーズ等と合います。

石川県 羽咋市の酒蔵、御祖酒造【限定】御祖酒造 遊穂ゆうほ ゆうほのみどり(生もと純米 生加水酒) 720ミリ

穀物を思わせる、甘くて優しい香り。
すぐに舌中を駆け巡る旨味、しっかりとしたパンチのある酸。
一口、また一口と進むにつれ、酸味は滑らかなものとなり、 どっしりとしたコクと長い余韻へと変化します。
味わいの幅がとても広く、特に和食と併せて楽しんで頂きたい純米酒です。
夏の暑いころには、しっかりと冷やして冷酒としてお楽しみ下さい。

【限定流通酒】御祖酒造 遊穂ゆうほ 山おろし純米 1800ミり

手間暇をかけて醸された【遊穂生もと純米】は、しっかりと熟成をさせる事で、酸味と旨味との調和がさらに素晴らしいものになりました。腰のある日本酒らしさと旨味をお楽しみ頂けます。
冷酒はもちろん、あらゆる温度帯でも楽しめる、バランスの良い1本です。

通販でお取り寄せ出来る宗玄酒造の宗玄

宗玄 純米原酒 ひやおろし 1800ml

まろやかでふくよかな旨味広がる力強い味わい。
毎秋人気の能登の純米原酒。

まろやかな口当たりと、熟成を経たふくよかな旨味が広がる力強い味わいの純米原酒。

奥能登 珠洲の蔵元 宗玄酒造【限定】宗玄 純米石川門 無濾過生原酒 720ml

酒米には石川県産石川門を使用しております。
酒米由来の独特の癖のある香りがあります。
稲や田を想わせる青々しく清々しい香り。
味わいは甘味の後から、バランスに優れたすっきりとした旨味が続きます。
後口には塩気を感じるようにキュッと締まる柔らかな辛口。
石川門を濃醇に仕上げるあたり、宗玄酒造は流石です。
すっと消えゆく生酒としては穏やかな印象の純米酒となっています。

奥能登 珠洲の蔵元 宗玄酒造【特別限定】 宗玄 八反錦 無濾過生原酒 720m

宗玄酒造が得意とする、酒米 八反錦を使用した日本酒です。
一般的には吟醸酒の醸造に向いていると言われるだけの事はあり、非常に綺麗な美酒になります。

口あたりは、少々甘くも感じられますが、後を引く上品な余韻も楽しめる1本です

石川県 奥能登 珠洲の蔵元 宗玄酒造宗玄 大吟醸 720ミリ

兵庫県産山田錦を全量使用し、奥能登の清水で仕込み、能登杜氏「坂口幸夫」氏が、最高の技術を傾注し、精魂込めて醸しあげる酒です。
フルーティな香りと共に、軽快な口当たりと芳醇な旨味を楽しみ下さい。

奥能登 珠洲の蔵元 宗玄酒造宗玄 純米吟醸酒 720ミリ

純米ならではの、米の旨み、吟醸酒の香りのバランスの素晴らしい、 酒蔵宗玄最高の逸品です。

奥能登 珠洲の蔵元 宗玄酒造宗玄 剣山 1800ミリ

しっかりとした旨口の酒。
この酒が大好き!な方も多数おいでます。

石川に行ったらどこで飲む?石川県で人気の居酒屋、料理屋

味楽 ゆめり 居酒屋、割烹・小料理、魚介料理・海鮮料理

住所:石川県金沢市本町1-3-33
TEL:076-255-3999

お刺身 盛り合わせ 🐟🦐🐙🦑🐚
鰤、中トロ、鰯、ガス海老、真鯛、生ダコ、ヤリイカ、バイ貝、あいなめ

鱈白子昆布焼き☁️

焼き のと椎茸 🍄

のどぐろの塩焼き 🐟

蕗の薹の天ぷら 💚

能登豚あっさり角煮 🐷

蓮根グラタン 🥧

カワハギの肝和え

焼酎 くじら お湯割り 🐳


金沢の美味しい物を食べるならここ❗️と友人から聞いて電話 📲
運良く予約とれました 😊🎶

お料理は、どれも美味しい〜🥰😆😍
お刺身、新鮮 ✨👍❣️
白子はフワフワトロトロ ☁️
のどぐろは、脂がのって最高 😋👍 ・
蕗の薹のほろ苦さ 大好き 😍
角煮、あっさりだけど食べ応えあり🐷
ヘルシーな蓮根グラタンは、小麦粉不使用👍
カワハギの肝和え、めちゃくちゃ新鮮で美味 😋🎶❤️

 

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いたる 本店 居酒屋、魚介料理・海鮮料理

住所:石川県金沢市柿木畠3-8
TEL:076-221-4194

のど黒の炙り刺身
美味しい。

 

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こいで 魚介料理・海鮮料理、日本酒バー、居酒屋

住所:石川県金沢市笠市町5-7
TEL:076-221-5190

また必ず行きたい。
『こいで』

 

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黒百合 おでん、郷土料理、居酒屋

住所:石川県金沢市木ノ新保町1-1 金沢百番街  あんと
TEL:076-260-3722

そういえば金沢のおでん、食べたことなかったなぁと、ふらり思い立って念願の黒百合へ!
車麩、だいこん、牛すじ煮込み(味噌とねぎ両盛り)お店の人のおすすめ聞きつつ注文した。
幸せすぎた…..こんなん駅にあったら通いまくるわ…..

 

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おでん居酒屋 三幸 おでん、居酒屋

住所:石川県金沢市片町1-10-3
TEL:076-222-6117

金沢に寄り道して金沢おでん🍢を食べてきました😊ここは人気店で1時間半並びましたが無事に名物のかに面とレンコン団子を食べる事が出来ました💕

 

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日本酒の種類
吟醸酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:60%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が良好

大吟醸酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:50%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が特に良好

純米酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:要件なし
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が良好

純米吟醸酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:60%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が良好

純米大吟醸酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:50%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が特に良好

特別純米酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:60%以下または特別な製造方法
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が特に良好

本醸造酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:70%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が良好

特別本醸造酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:60%以下または特別な製造方法
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が特に良好

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