日本酒 焼酎

福井の美味しい日本酒 地酒を通販でお取り寄せ 福井県でおすすめの日本酒銘柄 ブランドはこれ!黒龍 梵 花垣 九頭龍..

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黒龍 梵 花垣 九頭龍 白岳仙 一本義 早瀬浦 白龍.. たくさんある福井県の旨い地酒。酒造りに適した米「五百万石」の大産地でもあり、白山水系の水に恵まれた福井県の旨い日本酒、地酒を探す。こちらでは通販でも手に入る福井県でおすすめの美味しいお酒をご紹介します。お中元、お歳暮、父の日、誕生日のギフト、お祝い、プレゼント、贈り物、お土産選びなどにもお役立ていただければ幸いです!

皆さんこんにちは、赤門重蔵と申します。私は日本酒が大好きで365日、毎晩晩酌を楽しんでおります。北関東の田舎に住んでおりますので地元の酒ばかり飲んでおりましたが、最近では通販で日本中の旨い酒が簡単にお取り寄せ出来るようになっていろいろと試しております。これまでは地元の米で作った地元の酒が一番と思って80年も生きてまいりましたがいやあ、長生きはするものでございます、日本には旨い酒、あるんですねえ!私も最初は地元以外の酒、何を試したらいいかわからなかったんですがある日孫娘が「元サッカー選手の中田英寿さんが日本酒大好きでサイトで日本酒紹介しているから参考にしてみたら」というんで「に・ほ・ん・も・の」っていうサイト、いやあ、いいねえ中田さん、さすが世界を見てきた男は違う!うちの娘婿も少しは見習ったらどうなんだとまた説教したくなるくらい素晴らしい生き方、いやサイトなんで皆さんもぜひご覧ください。日本の文化をめぐる旅、かっこいいねえ!私の場合はもう体が動かねえし、旅はしないで家で日本酒をいただくだけで十分、これからは日本中のいろんな酒を探して飲んでみようと思います。せっかくですから皆さんにもご紹介しておこうかと思った次第であります。

というわけで、世界に誇る日本酒、今回は福井県の旨い地酒をご紹介します。黒龍、梵、花垣、九頭龍、白岳仙、一本義、早瀬浦、白龍。あるねえ、福井。日本海の新鮮な海の幸を肴に、福井県の酒、飲みたいねえ!

福井県で人気の美味しい日本酒、おすすめの地酒

黒龍 黒龍酒造

住所:福井県吉田郡永平寺町松岡春日1丁目38

黒龍酒造公式サイト

 「味わう」という一瞬に、知恵を絞る。
銘酒の原点は、仕込み水だということ。
よい水、よい大地で育つ米もまた酒の原点。
吟醸という名のもとに、自らを鍛える。
自然を見極め、同化すること。それが「造り手」。
愛情をもって麹と話し合う。まずはそこから、はじまる。
純粋で健全な酵母を間違いなく育むという、単純明快なる難関。
酵母、醪(もろみ)、自然との関係維持。愛情を超えた、慈愛という仕事がそこにある。
一滴一滴が時を刻みはじめる頃、私たちの想いは過去へと逆行する。
沈黙の貯蔵。最後の鍛錬に育て上げられた旨み。
飲まれる瞬間にまで、気を使う。その、気が、清酒の旨みを導き出す。
生真面目な箱入り娘は、故郷の意匠を身にまとう。
世界の何処へ行こうとも、その存在は福井を語り始める。
形を愛で、手にとり、そそぎ、香り、味わう。この酒は、いよいよ五感に語りはじめる。
〇杯から、一杯への想い。
山あいの、小さな田んぼから、黒龍の産声が聞こえてくる。
一粒から、一滴となる日のために、小さな苗は懸命に穂をつけ始める。
感謝と、信頼に満ちた笑い声が、阿難祖の夜に溶けてゆく。
黒龍への愛が、特別な酒米を生み出してくれる。

 

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新しい飲み比べセット、テーマは「初心に帰るべし」。改めて気付く、このレベルの高さ、完成度の高さ、コストパフォーマンスの高さを。 【黒龍(福井)】スペック違い3種類飲み比べセット
老舗銘柄「黒龍」の安定感は充分理解しているからでしょうか、黒龍の季節物以外は最近遠ざかって飲む機会があまりなかった…というのは私だけでしょうか。こうやって久しぶりに「大吟醸」「純米吟醸」「吟醸」をじっくり飲み比べてみましょうよ。いやいや、やっぱり凄いですって。初めて日本酒で美味しいと思った銘柄、私は黒龍なんです。それがあっての現在なので思い入れがありますし…まさに私のグローバルスタンダード

通販でお取り寄せ出来る黒龍酒造の黒龍はこちら

九頭龍(くずりゅう) 黒龍酒造

住所:福井県吉田郡永平寺町松岡春日1丁目38

黒龍酒造公式サイト

 

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神田の名店『串揚げ 和が家 神田店』さん(@wagayakanda)がシェアした投稿

黒龍酒造が新たに立ち上げた、気取らず美味しく頂ける、日々の「語らい」のお酒として世に送り出されました。
.
【九頭龍・くずりゅう】
半合600円/1合1,100円
(福井県 黒龍酒造 純米酒 火入れ)
原料:福井県産五百万石、米麹
精米歩合:65%
日本酒度:+5.5
酸度:1.3
アルコール度:14.5度
.
福井県産の五百万石を丁寧に仕込み、米本来の風味を出しつつ、すっきりとした味わい。
冷や良し、常温良し、燗良しの日本酒です。
燗につけると果実のような香りを若干残しつつも、穀物を感じさせる香りがします。
旨みが染み出すとは、まさにこういうお酒のことを言うのかもしれません。
少しずつ秋らしい気候になってきた今の時期、燗と冷やの飲み比べを楽しんでみてはいかがでしょうか。

通販でお取り寄せ出来る黒龍酒造の九頭龍はこちら

梵(ぼん) 加藤吉平商店

住所:福井県鯖江市吉江町1−11

加藤吉平商店公式サイト

蔵の創業から変わらない伝統的な手造り による酒造りを今も守り続けています。現在梵が酒造りで使うのは、米と米麹と水の3つだけ。余分な添加物は一切加えません。大量生産することはできませんが、「体に優しく、心からうまいと言ってもらえる日本酒をつくり続けたい」そんな先代からの思いを受け継いでいます。

米のこだわり

酒米の王様と名の高い「兵庫県特A地区産契約栽培山田錦」と「福井県産五百万石」だけを使います。粗タンパク、粗脂肪が少ない心白(しんぱく)だけを使って、出来上がった酒は純粋でピュアな味わいに。

水のこだわり

地下約184mの深さの井戸から組み上げた、白山連邦の伏流水のみを使用しています。

合資会社加藤吉平商店

 

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梵💥梵🌋梵🤯(意味は無し笑)
蔵の平均精米歩合34%日本でもトップクラス🤔へー
仕事では近くに行ったことはあるけど、御酒飲帳めぐりで初めて伺いました🤗
【槽場旬搾り(磨き三割五分)】
自然に流れ出た滴を集めた大吟醸の生原酒。開栓した途端華やかな香りが🌸
口に含むとフレッシュ♪フレッシュ♬フレッ〜シュ🎶旨味も酔い〜なんか流石〜。冷やで。
【純米吟醸ひやおろし】
一夏越してまろやかで深い味わい。香り穏やかで晩酌に酔い〜。冷やと燗の温度差攻撃で。やられる〜
【ときしらず】
長期間氷温熟成されたお酒。ぬる燗で本領発揮。旨味増し増し。えっ。もうこんな時間!

梵 ときしらず 純米吟醸

 

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梵 ときしらず 純米吟醸
みなさんは、ときしらずという言葉の意味を知っていますか?
鮭の名前なんです実は、、
回遊魚の鮭は産卵の為、秋に生まれ故郷に帰っていくのですが、稀に5月頃に帰ってくる者もおりそれを時知不と言います。
この鮭は普通の鮭に比べて脂乗りも最高で、めちゃくちゃ美味しいらしいです。
この日本酒も鮭と同じように、飲んでいる時を忘れるくらい美味い事から命名されたそうです!
どうです?深くないですか?☺️
機会があれば飲んでみて下さい😝

加藤吉平商店の梵

 

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福井県に行ったら必ず買って帰る酒、加藤吉平商店の梵😀
・無濾過純米大吟醸の凡ゴールド
・純米吟醸のときしらず
・純米55一升瓶
そして福井県と言えば飲みたい酒、黒龍酒造の黒龍大吟醸、黒龍純米大吟醸

通販でお取り寄せ出来る加藤吉平商店の梵はこちら

花垣 南部酒造場

住所:福井県大野市元町6−10

南部酒造場公式サイト

『花垣』醸造元・南部酒造場の始まりは江戸時代にさかのぼります。明治時代後期に日本酒の醸造を開始し、100年をこえる歴史を歩んできました。

「手造りに徹して目の届く量を丁寧に醸し、より高品位の酒を世に送り出す」を理念に掲げ、純米酒にこだわった酒造りを行っています。

花垣 純米吟醸50

 

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美味しいお酒を発見

花垣 山廃純米

 

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本日のお酒は柔らかい酸と味崩れしないコシが有り。
何も加工をせず瓶詰めしたものなので
奥行きを感じれる一品となっています。

通販でお取り寄せ出来る南部酒造場の花垣はこちら

白岳仙 安本酒造

住所:福井県福井市安原町7−4

安本酒造公式サイト

蔵元の地下水である白山水脈伏流水(中硬水)で、
地下約二百メートルより汲み上げ、仕込水としております。
生産石数500石程と少量生産ですが、
「量産体制の蔵では、表現することが不可能な手造り、
手作業により一切の妥協を許さない酒造り」にこだわっています。

「量は一切追わない」
「納得のゆく酒を造る努力を惜しまない」
「良い酒を信頼のできる酒販店に託す」をモットーに、
昔ながらのひとつひとつ酒袋にもろみを入れて搾る舟しぼりによる、
全量袋しぼりにこだわり、丁寧な酒造りを行っています。
蔵元では
「食べながら飲む、または、飲みながら食事の出来る
日本酒(食中酒)を醸し続けたいと考えております。」
と酒と食のバランスがよいお酒を目指しています。

白岳仙 純米大吟醸 黒鉄

 

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白岳仙 純米大吟醸 黒鉄を購入(◦˙▽˙◦)
見た目の重厚さとは裏腹に爽やかな香りで飲みやすい♪♪

通販でお取り寄せ出来る安本酒造の白岳仙はこちら

一本義 一本義久保本店

住所:福井県勝山市沢町1丁目3−1

一本義久保本店公式サイト

食材の宝庫であり、素材の素直な味わいを大切にするといわれる福井の食文化。
こうした背景のもと、一本義は「キレ味の良さ」を酒造りの身上としてきました。日本酒は食中酒であり、食と共にあってなお、食も酒も花開く。舌の上にいつまでも余韻が残る酒ではなく、流れ消えるような後口のキレの良さを、高級酒から定番酒まですべての酒に共通して大切にしています。

地元の契約栽培農家と共に「酒造りは米づくりから、米作りは土壌づくりから」を合言葉とし、「五百万石」・「山田錦」・「越の雫」という3種類の酒米を育て、通年4種、限定1種、季節4種の酒を醸しています。

早瀬浦 三宅彦右衛門酒造

住所:福井県三方郡美浜町早瀬21−7

酒のやまもと公式サイト

風光明媚、自然豊かな若狭湾の入り江に面し、日本海と三方五湖囲まれて酒蔵は建っております。創業は享保三年(1718年)当時は海上輸送が流通の大きな手段の一つで有り、自然の地形を利用した風待ち港として発展した村で、そこでの村の酒が起源になります。

酒蔵内に井戸を3本持ち、それぞれ湧き出る水は、地の恵みとして発酵が非常に旺盛な仕込水(発酵を助ける)になります。その為か、全体的にスッキリしながらも力強い男性的なお酒と言われてきました。

なによりも飲んで頂いた時に、造り手の表情や生まれた酒蔵の息遣い、この地の風土が伝わり感じとって頂けるような正直なお酒を目指しております。

使用米の拘り
その年の特色を早く把握し、使いこなせる様、極力種類、精白歩合、そして原産地(兵庫県・福井県)を指定しております。

白龍 吉田酒造

住所:福井県吉田郡永平寺町北島7-22

吉田酒造公式サイト

今から210余年前の文化3年(1806年)上志比の庄で酒造りを始めました。

永平寺テロワールで生産量を追わず、風土から来るおいしさを極めるために、手造りによる丁寧な酒造りを行っています。麹は全量手造り、米洗いも限定吸水、仕込みごとの個性を大切に、米と水の力を最大限にいかす郷酒は、
「明日への力水」で「濃醇できれいなお酒」を目指します。

そして、真摯に米作り、酒造りの進化に尽力します。

通販でお取り寄せ出来る福井県の美味しい日本酒、地酒。お中元、お歳暮、父の日、誕生日のギフト、お祝い、プレゼント、贈り物、お土産にもおすすめ!

通販でお取り寄せ出来る黒龍酒造の黒龍

黒龍(こくりゅう) 大吟醸 1800ml

文化元年(1804年)創業。酒名は九頭竜川の古名である黒龍川にちなみます。1975年、全国で 初めて、独自の長期熟成方法による大吟醸酒を商品化し、大吟醸ブームの火付け役となりました。皇族や政 財界、また芸能界に愛飲者が多く、北陸の代表銘柄のひとつです。

厳選した酒造好適米を丁寧に仕込んだ大吟醸一年ものです。ふくよかな香り、透明な喉ごし、さわやかな飲み心地をお楽しみ下さい。

黒龍(こくりゅう) 大吟醸 720ml
黒龍 大吟醸 龍 1800ml瓶

兵庫県産山田錦100%使用。
ワインの熟成を応用し、昭和50年に全国に先駆けて発売した大吟醸です。

【全国屈指の人気!福井の限定酒!】黒龍 純米吟醸 1.8L

酒造好適米五百万石を高精白し、米本来の旨味を引き出しました。
香りと味、二つのハーモニーが醸す深いうまさをお楽しみください。

通販でお取り寄せ出来る黒龍酒造の九頭龍

【全国屈指の人気!福井の限定酒!】九頭龍 逸品 1.8L

軽やかな味わい、さわやかな酔い心地。五百万石の旨味が生きています。まろやかさが特徴の旨さ抜群の逸品です。

黒龍の商品の中では一番リーズナブルで、所謂普通酒に属しますが、コストパフォーマンスはピカイチだと思います。

是非お燗で!
お燗用のお酒として備えてある居酒屋さんもあるそうですヨ★

九頭龍 純米酒 1800ml くずりゅう 日本酒

福井県産の五百万石を丁寧に仕込み、米本来の風味を引き出しつつスッキリとした味わいに仕上げました。
燗よし、冷やよし、合わせる料理を選ばない日々の純米酒です。

通販でお取り寄せ出来る加藤吉平商店の梵

梵 ゴールド(GOLD)720ml瓶 箱なし (純米大吟醸)

マイナス10℃で10ヶ月以上調整熟成された,無ろ過純米大吟醸生酒をビン燗・火入れして旨みを封じ込めた黄金色をした銘酒です。

梵 槽場旬搾り 純米大吟醸 (磨き三割五分) 【要冷蔵】 1800ml 加藤吉平商店 日本酒 地酒 福井県

氷温熟成を基本としている梵ですが、中には新酒の生酒として販売されている商品もあります。

当商品もその一つ!

こちらのお酒、精米歩合は35%ととても高精白!

梵で山田錦の精米歩合35%といえば「日本の翼」ですよね。

そう!こちらのお酒は「日本の翼」の搾りたてバージョンということになります!

無加圧で自然と流れ出た一滴一滴を集めた純米大吟醸の生原酒。

一口飲んでみると、フレッシュな甘みと共にカッと喉が熱くなる感覚を味わえました。

二口目からはフレッシュな甘みは健在のまま、穏やかにじんわりと味が広がっていきます。

一口目と二口目の印象が違いすぎておもしろい!

余韻は長めに残るので、味わいを存分に楽しむことができました。

そして飲み込んだ後に返ってくるお米の風味がとても濃厚!

日本酒がお米で出来てるってことを改めて感じさせてくれます♪

「日本の翼」になる予定だった搾りたてのお酒。

その美味しさはダテじゃありませんね!

香り高くフレッシュな旨さを是非ご堪能ください♪

梵 ときしらず 純米吟醸 1800ml 加藤吉平商店 日本酒 地酒 福井県

《「ロンドン酒チャレンジ 2019」で金賞受賞!》

2019年5月19日、20日ナイツブリッジのミレニアムホテルナイツブリッジにおいて 、世界中から集結した28名の優秀な酒ソムリエがブラインドテイスティングにてお酒を評価。

その結果、純米吟醸の部において「梵 ときしらず 純米吟醸」が金賞を受賞しました。

このお酒は、5度で5年間熟成された熟成酒です。食中酒として十二分に楽しんでいただける味吟醸を目指しました。

酸がはっきり主張しているので、脂がたっぷり乗った秋の秋刀魚、脂の多い焼き鳥、鍋物などに最適。奥様の料理が2段階くらい美味しく感じられることでしょう。

実はこのお酒は、ぬる燗でその本領を発揮します。冷やでコシのある味がぬる燗にすることで驚くほど味が深まり、抜群の食中酒となります。

梵 純米55(磨き五割五分) 1800ml 加藤吉平商店 日本酒 地酒 福井県

《「全米日本酒鑑評会 2019」で銀賞受賞!》

2019年6月、恒例の全米日本酒歓評会がハワイ州ホノルル市で開催されました。3日間で512銘柄の出品酒を香り、味、バランス、総合評価の4つのカテゴリーで審査。

その結果、純米部門にて「梵 純米55(磨き五割五分)」が銀賞を受賞致しました。

《「梵 純米55(磨き五割五分)」へのこだわり方》

「梵」の商品は、原料米として使われるのが「山田錦」と「五百万石」のみです。

グレードアップした「純米55」も同様で、掛米に「五百万石」、麹米に「山田錦」を使用しています。

五百万石は日本一の作付け面積を誇る酒造好適米。

このお酒には地元福井県産の物が使われています。

山田錦は、主な生産地が兵庫県の酒造好適米で、「酒米の王様」とも呼ばれています。

それらのお米を精米し、55%の精米歩合で「純米55」は造られます。

酵母は自社酵母の「KZ10号」。

これは、全米日本酒歓評会2015で金賞を受賞している「梵 ときしらず 純米吟醸」と同じ酵母です。

梵 究極の純米大吟醸 中取り 団 磨き二割 1800ml 加藤吉平商店

正しく発酵された事が伺える上品な味わい。

日本酒の味は分からない、という方でも「団」を飲んで頂ければ美味しいということがお分かり頂けるはずです。

精米歩合が20%という超高精白の純米大吟醸酒です。

現在、梵の全商品の中でも「超吟」と並び、最も高精白のお米で醸されたお酒です。

通販でお取り寄せ出来る南部酒造場の花垣

花垣 純米60・1800ml

ふっくらとした香り、純米酒らしい味の幅があり、 お勧めは燗、もちろん冷やでも楽しめる定番品です。

使用原料米:五百万石20%日本晴80%
:麹50%、掛60%
召し上がり方:冷/常温/燗/

花垣 山廃純米60・1800ml

「全国燗酒コンテスト2019」にて最高賞の「最高金賞」を受賞いたしました!

熟成すること18ヶ月。
ふた夏越した大人の味、花垣の生もとは18ヶ月熟成がこだわりです

半端な物は造らない花垣さんですが
特にこの山廃純米、米しずくは 評判の良いお酒で、「ビッグコミックオリジナル」の
「蔵人」で尾瀬あきら氏も代絶賛した味わいです。

「山御廃止仕込み」という、[生仕込みの山御]作業を簡略した酵母の形態の伝統的な酵母育成方法で、
味に厚みがあり、程よい酸味と旨味が調和し、米の旨み、厚み、広がりが静かに流れるお酒!

花垣 超辛純米1800ml

爽快で、すっきりした味わい。
米の味が口の中いっぱいに広がります!
本当に旨い一本です

醸造アルコールを添加して辛口にしたのでなく、
完全発酵による純米の辛口です。
元気の良いもろみでなくては達成しません。
スカットしたドライな味わいが特徴です。

花垣 純米吟醸50 1800ml

選び抜いた酒造好適米(100%)を、高精白し、
低温長期発酵でじっくりと醸してございます。

爽やかな酸とふくよかなうま味がございます。

清々しく、優しさに満ちたのど越しになっております。

冷やでも、お燗でも美味しくお召上がりいただけますので、
是非、ご堪能くださいませ。

花垣 美郷錦 純米大吟醸1800ml

「ロンドン酒チャレンジ2019」にて最高賞の「プラチナ賞」を受賞酒

酒造好適米の「山田錦」を母に、「美山錦」を父に育成された、
酒米の新品種「美郷錦」を100%使用して、
低温長期発酵で、じっくりと醸したお酒です。

軽快で瑞々しい芳香、透明感のある、柔らかな米の甘みが特徴で、
清々しく優しさに満ちたのど越しです。

化粧箱も豪華ですので、ご贈答用にもご入り用くださいませ。

花垣 純米大吟醸1800ml

こちらの花垣純米大吟醸が[モンドセレクション最高金賞受賞]のお酒です。

落ち着いた香りですが、味は最高です。
お料理の邪魔をせず、豊かな味わいなのですが、
すっきりと飲めます。

確かな酒蔵の確かな味わいで、
ほろ酔い加減の時間を楽しんでください。
ゆっくり、ゆったり、ちびちびと、お試しくださいね。
勿体無いですから・・・

通販でお取り寄せ出来る安本酒造の白岳仙

白岳仙 純米吟醸 奥越 五百万石 1800ml 日本酒 安本酒造 福井県

香りは穏やか、五百万石の端正な米の旨味・苦味を丁寧に引き出したキレのある辛口酒です。奥越(おくえつ)は福井県の勝山市と大野市を合わせた地方名です。

白岳仙 純米大吟醸 黒鉄 720ml 日本酒 安本酒造 福井県

福井県産の酒造好適米「五百万石」を100%使用し、長期低温モロミの吟醸仕込みにて醸しました。爽やかな香りと細やかな酸、軽やかな喉ごしで食中にぴったりの純米大吟醸です。

白岳仙 特別純米 冷卸 1800ml 日本酒 安本酒造 福井県

穏やかな香りとふくよかできれいな旨味を楽しめます。キレもあり、食中で活きる酒質を目指しているので、様々な秋の食材と併せてほしい一本です。

福井に行ったらどこで飲む?福井県で人気の居酒屋、料理屋

地魚料理 まるさん屋 魚介料理・海鮮料理、海鮮丼、居酒屋

住所:福井県敦賀市白銀町6-41 2F
TEL:050-5596-2615

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今夜は福井の敦賀の居酒屋さんで呑んでます😃メッチャ寒いんで、とりあえずビールはやめて、超濃いハイボール(ビールとあんまり変わらんけどね😅)で喉を潤してから、地元の酒と肴をいただきました😃早瀬浦 特別純米 夜長月 と常山 純米超辛です。どちらも海鮮系に合う辛口の酒🍶で、飲み飽きしないタイプのいい酒です。辛口ですが、ほんのりと甘味もあり、両方とも米の味が濃い感じがし、旨い酒です(なんか小学生の感想文みたいな稚拙な表現しか出来ません😭)刺身&焼き牡蠣もバツグンに美味くて、酒と料理に大満足でした‼️

大衆割烹 善甚 割烹・小料理、居酒屋

住所:福井県福井市大手2-5-3
TEL:0776-25-1730

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#大衆割烹善甚 #福井駅 #おすすめ造り6点盛り#甘エビ、ブリ、真鯛、スズキの昆布〆、サワラの炙り、貝柱の炙り#美味しかった😋

味処 庄屋 居酒屋、魚介料理・海鮮料理、日本酒バー

住所:福井県福井市中央1-12-3
TEL:0776-23-0915

 

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美味しいものにありつけた!日本海サイコー\(^o^)/

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ホーボー 鯖へシコお造り 上庄里いも ホタルイカ塩辛 どれも美味すぎ 地酒も美味い 福井最高じゃん

川喜 (川㐂) 魚介料理・海鮮料理、かに

住所:福井県坂井市三国町中央2-2-28
TEL:0776-82-1313

食べログでも絶賛されています。

茹で加減と塩加減が決め手。シンプルを極めた茹で蟹に無心でしゃぶりつき、蟹の真髄に触れる。

三国港にほど近い場所にある、言わずと知れた越前がにの名店『川喜』。店主自らせりへ出向き、確かな目利きで仕入れる最高の越前がにが楽しめる。蟹の調理法は茹で一本。蟹本来の旨みを最大限に引き出す絶妙な茹で具合で蟹のおいしさを余すところなく味わえる。三国で獲れる甘海老やのどぐろなど、茹で蟹の前に供される一品料理も、素材の良さを生かしたシンプルな調理法で作る。蟹の醍醐味を味わうための、この上ない一軒だ。

 

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禁漁ギリギリで蟹活!!!(3月)
蟹を食べに福井へ!✈️
地味に遠かった、、、笑

川喜さんは茹で蟹オンリー♨️
贅沢にも1kg以上の蟹を一人一尾ずつ頂きました🤤

茹で蟹だけだと飽きるんじゃないかな…とか、刺しとか焼きとか色々食べたいのに😞って少し不満に思ってたけど、食べ始めたらその不満は完全に消え去る🌪✨

こんな美味しい茹で蟹はじめて🥺💖
食べ飽きるどころか手が止まらない!
一人一尾で大正解!👏💯

幸せすぎる蟹との格闘タイムでした🦀😚
また次のシーズンも行きたい👅

鮨 十兵衛 寿司

住所:福井県福井市文京5-17-5
TEL:0776-24-3080

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福井の地魚も全国の魚も”旨い”にこだわり、握る。親子で受け継がれる技と味ともてなしの心。

創業40余年の老舗寿司店「鮨 十兵衛」は、現在の二代目へ引き継がれた2013年に改装し心機一転。新鮮な鯖や鰆、鯛など福井の地魚はもちろん、鮪をはじめとした全国の美味しい魚を広め、心から”旨い”と思える鮨を握ることを旨とし、日々研究を重ねている。県外から十兵衛の味を求めて福井を訪れるゲストも少なくない。店内は奈良檜一枚板のカウンターが凛とした雰囲気を放ち、シンプルな装飾や器で季節を表現している。

 

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念願の鮨 十兵衛!
福井市にある江戸前寿司のお店。
全部美味しかったけど、特にサヨリ、金目鯛、穴子が絶品すぎた。
なかなか行けへんけど、また季節変えて行きたいなー。夜にも行ってみたいなー。誰か連れてって!

旬味 泰平 割烹・小料理、魚介料理・海鮮料理

住所:福井県福井市中央3丁目14-11
TEL:0776-25-4686

食べログでも絶賛されています。

 

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旬味 泰平 ~
刺身の盛り合わせをいただく^ ^
スパーリング日本酒ひとときといっしょに🍶✨

日本酒の種類
吟醸酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:60%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が良好

大吟醸酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:50%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が特に良好

純米酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:要件なし
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が良好

純米吟醸酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:60%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が良好

純米大吟醸酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:50%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:吟醸造り、固有の香味、色沢が特に良好

特別純米酒

使用原料:米、米こうじ
精米歩合:60%以下または特別な製造方法
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が特に良好

本醸造酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:70%以下
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が良好

特別本醸造酒

使用原料:米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合:60%以下または特別な製造方法
こうじ米使用割合:15%以上
香味等の要件:香味、色沢が特に良好

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